douce cuisine dans les nuages

Après plusieurs semaine d'absence, je reviens vers vous avec une recette simple et de saison :des noix de Saint Jacques et des poires. Vous pouvez servir ce plat en apéritif ou entrée. pour 2 personnes -4 noix de saint jacques crues -1/2 poire -1 cc d'huile...

Lire la suite

Tag(s) : #noixdesaintjacques, #coquillage, #fruitsdemer, #poire, #fruits, #aperitif

Voici une idée de pizza rapide et facile à réaliser avec des produits que vous trouverez facilement en supermarché. Idéale après une journée de promenade ou plage ou comme vous voulez pour 1 pizza: -1 pâte à pizza -250 g de ricotta -1 boule de mozzarella...

Lire la suite

Tag(s) : #anchois, #pizza, #fromage, #mozzarella, #ricotta

La saison des groseilles à maquereaux correspond avec la saison des maquereaux cuits au barbecue . Ces petites baies acidulées accompagnent bien ce poisson gras. Elles apportent de la fraîcheur. J'ai pris cette recette dans un magazine anglais de Waitrose. pour...

Lire la suite

Tag(s) : #maquereaux, #groseilles à maquereaux, #plat d'été, #poisson, #fruits, #petites baies, #barbecue

Voici une salade parfaite pour la saison. Le gwell est une spécialité bretonne, une sorte de gros lait Il est fabriqué à partir de lait entier de vache de race pie noir. Vous pourrez le remplacer par un yaourt grec bien que cela ne soit pas la même chose. pour...

Lire la suite

Tag(s) : #maquereaux fumés, #salade, #saladecomposée, #salade d"été, #poisson fumé, #concombre, #gwell, #recette d'été

Voici une salade d'été réalisée avec du boulgour tradition Tipiak. Il est produit en France plus exactement dans la Drôme. Il cuit en 10 minutes ce qui est bien pratique .Il se déguste chaud ou froid comme dans cette recette. Pour 2 personnes -1 melon...

Lire la suite

Tag(s) : #salade, #platcomplet, #saladecomposée, #boulgour, #tipiak, #melon, #mozzarella

En feuilletant le livre "Simple " d'Ottolenghi, j'ai vu cette recette de courgettes écrasées aux herbes. Elle m'a semblée idéale pour l'été. Elle est fraîche et agréable. Je l'avais préparée un peu en avance. J ai rajouté des dés de Feta à cette recette. pour...

Lire la suite

Tag(s) : #courgette, #menthe, #aneth, #herbes, #légumes, #légumes de saison

Voici une petite salade fraîche et rapide à réaliser. Vous pouvez faire cuire les haricots verts en avance et assembler la salade au moment de servir. pour 4 personnes -400 g d' haricots verts -1 petite boite de pois chiche -3 gousses d'ail -20 feuilles...

Lire la suite

Tag(s) : #saladecomposée, #salade, #haricot vert, #poischiches, #plat végétarien, #agrumes

Si vous avez la chance de trouver des ormeaux chez votre poissonnier, voici une salade toute simple et délicieuse. Il faut attendri les ormeaux avant de les cuire, le mieux est de demander à votre poissonnier. pour 2 personnes -2 ormeaux -10 radis roses...

Lire la suite

Tag(s) : #ormeaux, #salade, #saladecomposée, #fruitsdemer

Il y a quelques temps j'ai pu participer à un atelier en visio sur la découpe en crapaudine d'un poulet fermier d'Auvergne (Poulet en crapaudine veut dire à plat, très pratique pour un barbecue). Je dois avouer que ce ne fut pas facile, il faut retirer...

Lire la suite

Tag(s) : #pouletdauvergne, #poulet, #carottes, #courgette, #legumes, #platcomplet, #viandes volailles, #volailles

Pour finir la saison des coquilles saint jacques, voici une recette avec des noix de saint jacques fumées du Fumoir de Saint Cast bien sûr (achetées comme d'habitude). Ce plat se sert froid. J'en ai profité pour tester du miso liquide acheté dans un supermarché....

Lire la suite

Tag(s) : #courgette, #soba, #noixdesaintjacques, #noixdesaintjacquesfumées, #fèves, #saladecomposée, #salade

Vous aussi, quelques fois vous ne devez pas forcément avoir envie de passer beaucoup de temps en cuisine et/ou vous avez envie d'un plat original et partant de ma propre expérience, j'ai testé, avec satisfaction, la préparation pour Tajine Abricots, Amandes...

Lire la suite

Tag(s) : #tajine, #semoule, #légumes, #halloumi, #fromage, #tipiak

Je dois avouer que j'ai largement copié une recette parue dans le magasine anglais Delicious du mois de mai 2014. J'ai juste changé de ricotta en utilisant celle au lait de bufflonne plus douce. Vous pourrez en trouver assez facilement. pour 4 personnes...

Lire la suite

Tag(s) : #fromage, #ricotta, #asperges, #lasagne, #pâtes, #legumes, #parmesan, #platcomplet

Voici deux idées de bouchées pour l'apéritif réalisées avec Saint Agur Frais Plaisir. J'aime bien utiliser ce fromage frais ainsi bien nature que cuisiné dans un plat. Il a un bon goût de bleu sans être trop puissant. La nouvelle recette est réduite en...

Lire la suite

Tag(s) : #apéritif, #fromage, #legumes, #saint agur frais plaisir, #saint agur

Une salade chaude pouvant servir de plat complet si vous augmentez la quantité de boulgour. Vous pouvez aussi le remplacer par du couscous. L'assaisonnement est à doser selon la force du chorizo. Pour 4 personnes -140 g de boulgour -12 asperges vertes...

Lire la suite

Tag(s) : #aspergesvertes, #asperges, #chorizo, #boulgour, #plat complet, #légumes, #céréales

Voici un plat rappelant la Bretagne avec chou-fleur, noix de Saint Jacques et andouille de Dinan. Cette andouille est plus grosse (environ 10 cm de diamètre) que l'andouille de Guémené . pour 2 personnes -300 g de chou fleur -6 noix de saint jacques -1...

Lire la suite

Tag(s) : #noixdesaintjacques, #chou-fleur, #fruitsdemer, #coquillages, #coquillesaintjacques, #andouille