750 grammes
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Une envie d'été, de soleil, de plancha et voilà ce plat simple et facile. Je n'ai pas de plancha dans ma cuisine, pas de problème une poêle très chaude fera l'affaire. Vous pouvez diminuer les quantités et les  servir à l'apéritif par exemple.

Blancs de calamar persillade

pour 2  personnes

-500 g de blanc de calamar

-1/2 bouquet de persil

-3 cs d'huile d'olive

-2 gousses d'ail

-sel, poivre

-2 pincées de piment d'Espelette

Couper les blancs de calamar en morceaux.

Mélanger l'huile, le persil ciselée, les gousses d'ail hachées, le piment d'Espelette, sel.

Mettre les blancs de calamar dans ce mélange pendant 15 minutes.

Chauffer presque à blanc une grande poêle. Y faire saisir les calamars. Cuire 4-5 minutes environ

 

Tag(s) : #poisson - fruits de mer

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