750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Top articles

  • Oeufs de Caille Façon Ecossaise

    20 mars 2012 ( #apéritif )

    L'oeuf: le thème du jeu, pour le mois de mars, de Culino Versions . Voici donc ma participation. Je connaissais de nom les oeufs durs de poule à l'écossaise: oeufs entourés de viande hachée et frits , je suis partie de cette base mais en choisissant des...

  • La Galette saucisse préférée de mon Fils

    30 mars 2012 ( #viandes volailles )

    Je sais une galette saucisse, c'est banal mais là c'est plutôt galette saucisse pour ado en pleine croissance. Logiquement au bout de deux ils ne devraient plus avoir trop faim. Je la fais quand je suis à Dinan . Je vous donne les proportions environ...

  • Gratin Saumon Fourme d'Ambert

    06 avril 2012 ( #poisson - fruits de mer )

    Pour ce vendredi saint , je vous propose une recette de poisson réalisé avec de la fourme d'Ambert que j'ai reçue grâce à 750g. J'ai utilisé du poivre long qui n'est pas amer à la cuisson. Je l'ai mis entier dans le lait pour 4 personnes: -450g de pavé...

  • Fourme d'Ambert- Canneberges

    19 avril 2012 ( #dessert )

    Ou comment présenter un reste de fourme d' Ambert sur un plateau de fromage. C'est ma dernière recette faite avec la Fourme d'Ambert reçue grâce à 750g. -100g de fourme d'ambert -50g de chèvre frais -2 càs de canneberges séchées -2càs de cognac Faire...

  • Atelier Douce France: Magret de canard Asperges et Artichauts

    31 mars 2012 ( #viandes volailles )

    Samedi dernier, j'ai eu la chance de participer à une joute culinaire chez Chef Martial rue des Tournelles Paris, organisée par Douce France et 750g Nous étions divisés en équipe de 4 avec un chef de groupe et moi j'étais dans l'équipe de Mamina avec...

  • Gâteau Lorrain Noix de Coco-Combawa et framboise

    09 mai 2012 ( #goûter )

    Un jour,j'ai découvert le gâteau lorrain d'Hervé du blog Les ateliers d'Hys et je suis devenue fan de ce gâteau facile à réaliser et "customisable" Donc,quand j'ai vu qu'Herve organisait un concours sympa ici sur son gâteau lorrain, je n'ai pas résisté...

  • Salade avec Fraise et Fourme d'Ambert

    10 avril 2012 ( #salade )

    Comme je vous l'ai dit ( ici,) j'ai reçu, grâce à 750 g, de la Fourme d'Ambert J e continue donc mes recettes avec ce fromage . J'aime bien proposer ce type de salade dans un apéritif dînatoire, cela apporte de la fraîcheur. On la peut présenter dans...

  • Travers de porc mariné au Vin Blanc, tomate et Oignons

    14 août 2012 ( #viandes volailles )

    En vacances dés qu'i y a un rayon de soleil le barbecue est de sortie . La recette de la marinade m'a été donnée par ma charcutière, celle de Dinan bien sûr 11 rue de la chaux, une vraie charcuterie artisanale toute petite . Une fois que vous aurez goûté...

  • Verrine Asperges Sauvages et Champignons Saint Georges

    23 mai 2012 ( #apéritif )

    J 'ai trouvé au marché, des asperges sauvages toutes petites et toutes vertes ainsi que des champignons saint Georges ou mousserons qui poussent comme leurs noms l'indiquent au alentour de la Saint Georges on peut les trouver jusqu'en juin. J'en ai profité...

  • Haricots verts mangetout sauce aux Oeufs

    22 juin 2012 ( #légumes )

    Que faire avec des haricots verts mangetout? J'avais souvenir d'une recette de haricots verts sauce aux oeufs, je m'en suis un peu inspirée. pour 4 personnes -600g de mange tout -1 oignon doux (ici de Trébons) -2 jaunes d'oeufs -Le jus d'un demi citron...

  • Pigeons en cocotte

    05 mars 2010 ( #viandes volailles )

    J'ai reçu en cadeau le livre "Le grand livre de la cuisine marocaine" de Fatéma Hal, superbe. J'ai essayé la recette des pigeonneaux en cocotte, qui est pour 8 personnes, j'ai divisé donc par 2 les ingrédients et un petit peu changé la recette et mis...

  • Poulet à la Cannelle et Banane Plantain

    13 mars 2011 ( #viandes volailles )

    Voici donc la deuxième recette du magazine Rustica. ici pas de bière mais des épices.J'ai pris des cuisses de poulets à la place de blancs, je n'ai mis que 2 bananes plantain au lieu de 4 et ajouter un vere de vin blanc. pour 4 personnes -4 cuisses de...

  • Pain d'épices "light" à la MAP

    20 octobre 2010 ( #goûter )

    Autant que l'on puisse faire un pain d'épices light. J'ai envie d'un pain d'épices mais je n'avais aucune envie de voir un bonhomme jaune tomber dans mon assiette. J'ai repris ma recetteet remplacé le lait par du lait d'amandes, le beurre par du fromage...

  • Salade Magret Séché de Canard et Shitakés

    03 janvier 2012 ( #salade )

    Une petite salade toute simple pour commencer l'année pour 4 personnes: -20 tranches fines de magret de canard séchés -300g de shitakés -150 g pecorino pepato ( fromage à pâte pressé d'italie au lait de brebis et poivre) -Mesclun -3 càs d'huile neutre...

  • Travers de Porc Marinés au Barbecue

    04 juin 2012 ( #viandes volailles )

    Avec le retour du beau temps, l'envie de barbecue revient. Pour moi cela signifie une cuisine simple , rapide et sans grande préparation.J'ai utilisé du vin de cuisine chinois (à base de riz) qui donne un goût particulier . Vous pouvez le trouver dans...

  • Salade de Melon, galette de sarrasin et Jambon de Vendée

    09 septembre 2012 ( #salade )

    Une recette faite pendant mes vacances en Bretagne. Le jambon de Vendée est un jambon sec qui se grille, il faut des tranches assez épaisses généralement j'en fais couper d'1/2 cm pour 4 personnes -1 melon -2 galette de sarrasin -1 tranche de 100g de...

  • Travers de Porc au Barbecue

    13 juillet 2012 ( #viandes volailles )

    Une recette ou plus tôt une idée.Les travers de porc marinés sont un grand classique et j'essaye de nouvelles marindes pour changer et là j'ai utilisé adu colombo. pour 4 personnes -1 kg de travers de porc coté os -3 càs de colombo -5 càs d'huile d'olive...

  • Noix de Saint Jacques Sauce Caramel au Yuzu

    17 décembre 2012 ( #poisson - fruits de mer )

    L'année dernière Stéphane de Recette de avait organisé un calendrier de l'Avent avec comme thème des recettes de cadeaux gourmands . Cette année il récidive avec 4 thèmes: spécial foie gras, spécial saumon, spécial cuisine végétarienne et spécial coquillages...

  • Noix de Saint Jacques ,Pâtes , sauce Vodka

    02 janvier 2013 ( #poisson - fruits de mer )

    Pour commencer l'année voici une recette avec des coquilles saint jacques. Je me suis inspirée d'une recette d'un "Cuisine Actuelle" où l'idée d'une sauce avec de la vodka m'a plu. j'ai ,entre autre, remplacé le caviar par des noix de saint Jacques beaucoup...

  • Crevettes Roses au Pastis

    09 août 2012 ( #apéritif )

    Pour mon retour de vacances , je commence doucement avec une recette simple et rapide,servie pour un apéritif improvisé. Comme d'habitude quand je pars en vacances j'oublie toujours un petit quelque chose, là ce fut l'appareil photo. J'ai déjà du mal...

  • Tourteau en verrine

    10 octobre 2010 ( #apéritif )

    Une petite verrine pour ce dimanche. J'ai décortiqué un tourteau mais il existe de la chair de tourteau toute prête, il ne reste plus qu'à l'assaisonner.J'ai décoré avec des pousses de betterave dont une a choisi la liberté pour 8 verrines: -1 tourteau...

  • Soupe de cerises et granité de melon

    09 juin 2009 ( #dessert )

    Je me suis amusée à faire ce dessert de saison , on fait abstraction de la pluie et de la température. Pour le sirop j'ai pris les proportions dans "Cuisine Attitude" de Cyril Lignac. Je voulais faire une gelée de melon , c'était raté donc cela s'est...

  • Chou nouveau et carottes

    11 mai 2009 ( #légumes )

    Au marché, sur les étal,il y a de beaux choux nouveaux : c'est tentant et en plus c'est la saison des carottes nouvelles . Alors pourquoi pas du chou et des carotte s. -1 chou nouveau. -2 tranches de lard fumé. -5 carottes nouvelles - poivre. -20 g de...

  • Gâteau de Poire à la Bière

    09 mars 2011 ( #goûter )

    Chaque mercredi j'achète le magazine "Rustica" et la semaine dernière, deux recettes m'ont plus. Voici la première un gâteau de poire mais avec de la bière. Il fallait que j'essaye et comme d'habitude un peu changé . pour 6 personnes -3 poires Louise...

  • Salade Roquette, Asperges vertes Pancetta

    27 avril 2012 ( #salade )

    Lors du Kitchen Lab du 24 mars, j'ai eu l'occasion de goûter des noix de Saint Jacques au vinaigre à la mandarine Clovis sur lit de poireau à la moutarde provençale ( Toutes les recettes de cette super journée sont sur le site de Kitchen lab). J'ai beaucoup...