750 grammes
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Top articles

  • Concours

    24 juin 2010 ( #jeu )

    En allant sur le blog de Sagweste , j'ai découvert un nouveau concours organisé par Régilait Vous contactez Pauline par mail concours.regilait@gmail.com pour recevoir 3 paquets de lait en poudre et vous avez jusqu'au 22 juillet pour leur envoyer une ou...

  • Poulet au genièvre et whisky

    07 juillet 2010 ( #viandes volailles )

    Je n'utilise que très peu le lait concentré sucré ou non sucré. Il est parfait pour remplacer la crème fraîche dans les plats salés. pour 4 personnes: -1 poulet coupé en morceau -250 g de lait concentré non sucré -20 cl de whisky -25 baies de genièvre...

  • Tian de merlan et courgettes

    30 août 2009 ( #poisson - fruits de mer )

    Idéal le soir , c'est un plat léger et qui permet de faire manger du poisson aux récalcitrants pour 4 personnes -600g de filets de merlan -1 grosse ou 2 petites courgettes -3 tomates -1 gousse d'ail -chapelure -une noisette de beurre -sel, poivre Frotter...

  • Suprême de pintade, oignons confits, gratin pommes de terres girolles

    13 septembre 2009 ( #viandes volailles )

    Au marché, il y avait encore des girolles d'Ecosse et pour faire ce type de plat, elles sont très bien et beaucoup moins cher que les françaises. pour 4 personnes Pour les suprêmes et oignons confits -4 suprêmes de pintades -1/2 verre de whisky. -1/2...

  • Biscuit noisettine et chocolat marbré de Philippe Conticini

    04 décembre 2013 ( #dessert )

    Dernièrement, je me suis offert le livre "La Pâtisserie des Rêves «de Philippe Conticini et Thierry Tessier édition Gründ. Je n'ai pu résister à l'envie de réaliser ce marbré. Bien sûr, je ne suis pas la seule à l'avoir fait, je citerai par exemple Mamina...

  • Escalope de saumon sur lit d'aubergine et mangue

    28 juin 2009 ( #poisson - fruits de mer )

    Une recette copiée d'un livre "Cuisine Attitude" de Cyril Lygnac avec quelques changements: je n'ai pas mis de coriandre mais de jeunes pousses de basilic, pas de noisette, des escalopes de saumon cuites au micro ondes à la place des pavés de saumon grillés...

  • Cake Framboises-Fruits de la Pasion

    06 juin 2011 ( #goûter )

    Tronche de cake: un concours organisé par 750g link. Voici ma participation: Pour 1 cake -200g de farine -3 oeufs -100g de fromage blanc -50g de beurre + un peu pour le moule -125g de cassonade -1/2 sachet de levure -250g de framboises fraîches -3 fruits...

  • Poulet Noix de Cajou Parfumé à la Truffe

    10 juin 2012 ( #viandes volailles )

    Mon marchand de primeur ( Maison Huet ou ici )m'a donné une poignée de noix de cajou parfumées à la truffe.Il connaît mon penchant pour essayer de nouveaux produits. J'ai trouvé ça un peu fort pour être servi à l'apéritif, l'arôme de la truffe étant bien...

  • Wok de Cocktail de Fruits de Mer

    13 août 2011 ( #poisson - fruits de mer )

    En attendant le soleil et ses grillades, voici une recette vite prête : pour 4 personnes -1 sachet de cocktail de fruits de mer -2 poivrons -2 courgettes -2 ciboules -1 bâton de citronnelle - coriandre fraîche -1 c à s de sauce d'huître -1 c à c de gingembre...

  • Craquelins au Saumon Fumé et Oeufs de Truite

    31 août 2011 ( #apéritif )

    Une recette faite pour un concours Labeyrie. J'ai utilisé des craquelins Saint Malo "petites tartines" plus petits que des craquelins ordinaires pour 10 craquelins -10 craquelins -4 tranches de saumon fumé labeyrie -1 boite d'oeufs de truite labeyrie...

  • Petite cocotte de colin

    15 décembre 2010 ( #poisson - fruits de mer )

    Bon , Noël approche mais en attendant il faut bien se nourrir . Je vous propose donc cette petite cocotte à base de poisson toute simple. pour 4 cocottes -600g de dos de colin -12 grosses crevettes roses -300g de champignons de paris -1/2 litre de béchamel...

  • Pigeons simplement rôtis

    09 octobre 2013 ( #viandes volailles )

    Des pigeons bien dodus chez mon volailler, cela m'a fait envie .J'ai donc cherché une recette simple . Selon l'appétit et la taille des pigeons, on peut compter 1/2 à 1 pigeons par personne. -6 pigeons -12 tranches de pancetta -1 verre de bouillon de...

  • Cuajada aux Abricots-fève Tonka

    07 juillet 2011 ( #goûter )

    Pour changer un peu cette recette très classique, j'ai réduit les abricots en purée qui se fond complètement dans la pâte et ajouté un peu de fève tonka. Je rappelle que je prends le pot de yaourt comme mesure -1 yaourt -2 oeufs -50g de beurre fondu -2...

  • Saumon à l'Apéritif !

    15 juillet 2011 ( #apéritif )

    Voici 2 idées toutes simples et classiques d'amuse-bouches au saumon pour un apéritif. bouchée saumon pomme granny smith -Saumon présente en lamelle de Labeyrie -1 pomme granny smith -aneth Couper la pomme en morceau et les entourer d'une lamelle de saumon....

  • Fettuccines aux Asperges vertes et Morilles

    13 avril 2011 ( #pâtes et riz )

    Profitons de la saison des morilles et des asperges , deux produits se mariant parfaitement.Voici une recette classique mais toujours appréciée pour 4 personnes -300g de fettuccines -100g de morilles -1 botte d'asperges vertes -25 cl de crème fraîche...

  • Râbles de Lapin à l'origan

    14 juin 2013 ( #viandes volailles )

    Une autre recette avec de l'origan frais, il m'en restait et je ne voulais ni le jeter ni le congeler, donc après ma côte de veau et les aubergines, j'ai choisi du lapin pour 4 personnes -2 beaux râbles de lapin coupés en deux -400g de tomates - 2 oignons...

  • Charcuteries & Co et 1 Livre à Gagner

    05 juillet 2012 ( #viandes volailles )

    Il y a quelque temps j'ai participé à un atelier culinaire dont le théme était les charcuteries, organisé par 750g et info charcuteries cict chez Chef Martial La charcuterie tout le monde connaît mais saviez-vous qu'il existe 450 produits de charcuterie...

  • Homard en famille

    04 novembre 2010 ( #poisson - fruits de mer )

    Voci ma recette de homard que je fais quand nous sommes simplement tous les quatre. C'étaient des homards bretons bien vivants achetés à Cancale mais une de leurs pinces était plus petite donc les bêtes n'étaient pas presentables donc "déclassées" Mais...

  • Panna Cotta au Combawa Mangue et fruit de la passion

    01 février 2012 ( #dessert )

    Un dessert léger après une bonne choucroute par exemple ou autre plat de grand froid.J'ai utilisé du sucre de palme pour son goût très particulier. pour 4 personnes -25 cl de crème fraîche liquide -25 cl de lait -5 càs de sucre de palme du Cambodge que...

  • Mille Feuille Breton

    29 septembre 2011 ( #dessert )

    J'ai eu la chance de faire partie des blogueurs invités au salon Gourmet Food&Wine par 750G . Ce salon professionnel est dédié aux produits rares, traditionnels et haut de gamme , un vrai plaisir gourmand de se promener dans les allées. Nous avons pu...

  • Verrine Crème de Brocolis et gelée de piment d'espelette

    03 octobre 2011 ( #apéritif )

    Une recette classique de crème de brocolis que j'ai réveillée par de la gelée de piment d'Espelette. Cette crème se sert bien fraîche. Pour 12 verrines -400g de brocolis -10cl de crème fraîche liquide -3 càc de gelée de piment d'Espelette -Quelques tranches...

  • Sparassis Crépu sur Galette de polenta

    05 octobre 2011 ( #légumes )

    Le sparasis crépu est un champignon (plus de renseignement ICI) voilà à quoi il ressemble: le plus difficile est de le nettoyer. Je l'ai trempé rapidement en le secouant dans une eau vinaigrée. Je ne l'ai pas cueilli en forêt mais acheté au marché. Il...

  • Rôti de dinde à l'orange

    25 septembre 2013 ( #viandes volailles )

    Pour ce plat , je me suis inspirée un peu d'une recette de "L'Atelier des Chefs". Le rôti de dinde a l'avantage de pouvoir être cuisiné comme un rôti de veau. C'est une viande peu grasse et peu onéreuse pour 4 personnes -1 rôti de 750-800g -40 cl de jus...

  • Rôti de porc à la Rhubarbe

    13 octobre 2011 ( #viandes volailles )

    La rhubarbe se prête aux recettes sucrée-salées . En voici une que je dirai classique. Je l'ai accompagnée de galettes de polenta frites dans un peu d'huile d'olive pour 6 personnes -1kg de rôti de porc -600g de rhubarbe préparée -1 cm de raine de gingembre...

  • Muffins à la Confiture d'Angélique

    27 septembre 2011 ( #goûter )

    Là, je suis dans ma période muffins .Lors de mes vacances à La Rochelle, j'ai découvert la confiture d'angelique. D'habitude pour les gâteaux, on utilise de l'angélique confite laquelle existe ausi sous forme de liqueur, de sirop . Pour cette recette,...