750 grammes
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Top articles

  • Lotte au kari gosse

    26 juin 2009 ( #poisson - fruits de mer )

    Une recette specialement pour Germaine. Saviez vous que les bretons avez leur cari: le kari gosse , idéal avec le poisson et les crustacés. Je l'ai acheté à l'épicerie de Bruno. et comme il y avait de belles lottes chez le poissonnier et pas trop cher...

  • Aiguillettes de canard à la mangue

    21 juin 2009 ( #viandes volailles )

    Une recette facile avec des ingrédients simples mais qui fait son effet. En ce moment les mangues sont encore bonnes. Il ne vous faut que des aiguillettes de canard , une mangue, sel et poivre, ah oui j'oubliais des petites piques en bois ,style cure...

  • Sauté d'asperges des bois et de mousserons

    23 mai 2009 ( #pâtes et riz )

    Au marché , il y avait des asperges des "bois", des mousserons et dans mon frigo un reste de pâtes, j'ai donc fait un plat avec ces trois ingrédients. pour 4 personnes -3 bottes d'asperges des bois. -250 g de mousserons. -1 petite échalote ciselée -1...

  • Ailerons de raie sauce verte

    10 avril 2009 ( #poisson - fruits de mer )

    Hier soir je me suis aperçue que je n'avais plus de câpres pour la raie. J'ai donc fait une sauce verte avec céleri échalote et beurre. pour 4 personnes: -4 petits ailerons de raies. -1 échalote. -1 branche de céleri. -3 feuilles d'ail des ours. -30 g...

  • Poulet aux petits pois, racines de cerfeuil et beurre d'amandes

    04 avril 2009 ( #viandes volailles )

    C'est le printemps, les petits pois sont de retour, bien sur ils ne sont pas français mais bon cela fera l'affaire. Une recette que j'avais découpée et rangée dans un classeur.J'ai ajouté des racines de cerfeuil pour goûter,pas mauvais du tout . pour...

  • Coquilles saint jacques flambées au rhum

    02 avril 2009 ( #poisson - fruits de mer )

    Les coquilles sont plutôt abordables en ce moment, j'en ai profité. J'ai fait une recette avec de la couleur: c'est le printemps.Voici la photo de l'assiette de mon fils ainé, il aime le corail. pour 4 personnes: -12 coquilles saint jacques. -1 courgette....

  • Muffins aux myrtilles

    18 février 2009 ( #goûter )

    Mecredi jour des enfants Une recette que j'ai trouvé au dos des paquets de myrtilles surgelées de Picard , je ne l'ai pas retrouvée sur leur site. Donc je vous recopie la recette. pour 10 muffins: . - 125 g de beurre fondu -300 g de farine -1 sachet de...

  • Tajine d'agneau aux raisins et aux amandes

    01 mars 2009 ( #viandes volailles )

    J'ai pris cette recette dans"Les nouvelles recettes de Capucine" fait et vendu par l'association Capucine (soutien aux malades atteints de maladies graves du sang, information sur les greffes de moelle osseuse) Pour 6 personnes - 1 épaule d'agneau. -5...

  • Escalope de saumon sur lit d'aubergine et mangue

    28 juin 2009 ( #poisson - fruits de mer )

    Une recette copiée d'un livre "Cuisine Attitude" de Cyril Lygnac avec quelques changements: je n'ai pas mis de coriandre mais de jeunes pousses de basilic, pas de noisette, des escalopes de saumon cuites au micro ondes à la place des pavés de saumon grillés...

  • Suprême de pintade, oignons confits, gratin pommes de terres girolles

    13 septembre 2009 ( #viandes volailles )

    Au marché, il y avait encore des girolles d'Ecosse et pour faire ce type de plat, elles sont très bien et beaucoup moins cher que les françaises. pour 4 personnes Pour les suprêmes et oignons confits -4 suprêmes de pintades -1/2 verre de whisky. -1/2...

  • Tian de merlan et courgettes

    30 août 2009 ( #poisson - fruits de mer )

    Idéal le soir , c'est un plat léger et qui permet de faire manger du poisson aux récalcitrants pour 4 personnes -600g de filets de merlan -1 grosse ou 2 petites courgettes -3 tomates -1 gousse d'ail -chapelure -une noisette de beurre -sel, poivre Frotter...

  • Concours

    24 juin 2010 ( #jeu )

    En allant sur le blog de Sagweste , j'ai découvert un nouveau concours organisé par Régilait Vous contactez Pauline par mail concours.regilait@gmail.com pour recevoir 3 paquets de lait en poudre et vous avez jusqu'au 22 juillet pour leur envoyer une ou...

  • Tarte Poire-Fève Tonka

    28 janvier 2011 ( #dessert )

    J'ai voulu essayer la fève tonka dans une tarte aux poires sans amandes pour changer. Essai concluant, enfin à mon goût pour 6 personnes -1 pâte feuilletée -4 poires conférences -250g de ricotta -75g de sucre -2 oeufs -1 fève tonka -2 c à s de maïzena...

  • Filet d'autruche façon strogonoff

    10 janvier 2011 ( #viandes volailles )

    Pour ceux qui garnissaient le dernier rang en géographie: il n'y a pas d'autruche dans les grandes plaines de la Russie. Mais pourquoi ne pas remplacer le boeuf par de l'autruche, viande beaucoup plus maigre ( ce n'est pas une raison pour se lâcher sur...

  • Cailles aux clémentines

    03 janvier 2011 ( #viandes volailles )

    Pour commencer l'année, voici une recette classique et vitaminée: pour 4 personnes -4 cailles -6 clémentines -1 oignon doux -1 c à c de gingembre frais râpée -1 verre de vin blanc -2 s à s d'huile -sel, poivre Faire dorer dans une cocotte avec 1 c à s...

  • Gratin de pommes

    13 décembre 2010 ( #dessert )

    Un petit dessert facile à réaliser et parfait par ces temps froids. C'est une recette d'un vieux hors série "Cuisine Actuelle", un peu changer comme d'habitude. Pour 4 personnes -5 pommes (ici reine des reinettes) -Le jus d'un demi citron -2 c à s de...

  • Coquille Saint Jacques sur fondue de poivron et fenouil

    27 novembre 2010 ( #poisson - fruits de mer )

    Profitons des coquilles avant que leur prix ne monte, noël approchant.Je les ai juste saupoudrer d'un peu de zeste en poudre de yuzu ( agrume japonais). Vous pouvez en trouver à l'épicerie de Bruno qui d'ailleurs sera présent au salon Saveur, du 3 au...

  • Petite tartine miel de carottes-viande des grisons-fromage de brebis

    13 septembre 2010 ( #apéritif )

    En allant chercher du miel dans ma boutique habituelle, mon regard fut attiré pour un petit pot de miel de carotte ou plus exactement de fleurs de carotte.Ce miel se marie parfaitement avec de la viande des grisons et le fromage mais il faut en mettre...

  • Suprême de pintade chorizo et courgettes au citron confit

    27 janvier 2010 ( #viandes volailles )

    Une autre recette de l'atelier des chef, un peu changée pour 4 personnes -4 suprêmes de pintades -4 tranches de chorizo -4 courgettes -1/2 citron confit -2 oignons nouveaux -3 brins de coriandre ciselés -4 c à s d'huile -1 pincée de paprika -sel au piment...

  • Filet mignon de porc aux kiwis

    23 janvier 2010 ( #viandes volailles )

    Une amie m'avait parlé de cette recette. En cherchant sur internet, je l'ai trouvée et elle figure sur un très grand nombre de site et de blog, impossible de tous les citer. Voilà ce que j'ai prépare: pour 3 personnes -1 filet mignon de porc -5 kiwis...

  • Tarte pommes-canneberges

    26 octobre 2009 ( #dessert )

    En visitant le blog d'un curieux , j'ai vu des photos de la récolte des canneberges. Je suis empressée aller sur le site Centre d'interprétation de la Canneberge , adresse prise sur le blog de Miss Diane . Vous me suivez ! Non ce n'est pas grave .Dans...

  • Cuisson d' une Andouille Crue Bretonne

    04 janvier 2013 ( #viandes volailles )

    Pendant ces vacances de Noël 2013, j'ai voulu tester la cuisson d'une andouille crue .J'en ai donc acheté une chez mon charcutier à Dinan ( L'Helaouet La Cohue Dinan) et j'ai suivi ses conseils pour la préparer et la cuire. Résultat: c'est bon mais je...

  • Fraises framboises caramélisées et coulis de mangue

    20 mai 2009 ( #dessert )

    Un petit dessert classique et vite fait avec des fruits de saison et enfin il fait beau aujourd'hui. Et comme d'habitude j'utilise des mangues.J ai mis aussi du sirop au poivre de penja. Pour 4 gourmands - 250 g de fraises -250 g de framboises -2 mangues...

  • 2eme gâteau au chocolat de Florence

    07 avril 2009 ( #goûter )

    Si vous êtes au régime pour ne pas être boudinées dans votre maillot de bain cet été, passez votre chemin. Cette recette n'est pas pour vous. Florence m'a donné autre recette de gâteau au chocolat. -180g de chocolat en tablette -180 g de sucre -180 g...

  • Pêches grillées à l'eau de vie, vanille et laurier

    18 août 2013 ( #dessert )

    Un dessert pour changer. J'ai repris une recette du magazine "Jamie, cuisinez fun et facile" N°2 en diminuant les proportions puisque nous n'étions que deux. J'ai servi ces peches avec une boule de glace à la vanille. pour 2 personnes -2 pêches -1/2 gousse...