750 grammes
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Top articles

  • Oronges en petites cuillères et en verrines

    04 octobre 2010 ( #apéritif )

    Oronges: champignons oronges avec un goût particulièrement fin pouvant être consommés crus ou cuits. Personnellement j'ai choisis la version crue mais classique et préparé des petites cuillères et des verrines pour un apéritif, mais chaque fois une huile...

  • Homard en famille

    04 novembre 2010 ( #poisson - fruits de mer )

    Voci ma recette de homard que je fais quand nous sommes simplement tous les quatre. C'étaient des homards bretons bien vivants achetés à Cancale mais une de leurs pinces était plus petite donc les bêtes n'étaient pas presentables donc "déclassées" Mais...

  • petite salade - vinaigre au coquelicot

    10 septembre 2010 ( #salade )

    Aujourd'hui, une salade toute simple mais avec une vinaigrette qui change tout. Depuis un certain temps , je voyais du vinaigre au coquelicot d'une belle couleur rouge-orangé chez un marchand d'huile d'olive et j'ai craqué. Donc je l'ai essayé avec une...

  • Clafoutis soufflé aux abricots

    28 juillet 2010 ( #dessert )

    Une recette que j'ai trouvé dans "La Cuisine de A à Z". j'ai remplacé les cerises par des abricots et pour une fois suivi la recette enfin presque j'ai mis moins de sucre et je l'ai servi froid.Cela donne un gâteau très léger -700g d'abricots -150g de...

  • Lotte pomme-oseille

    11 août 2010 ( #poisson - fruits de mer )

    Voici une recette qui me vient de ma maman.Elle est toute simple et rapide à réaliser et sans matière grasse ( ça, c'est pour celles ou ceux qui sont au régime). La pomme adoucit l'oseille. pour 4 personnes -4 morceaux de lotte -3 pommes acidulées -5...

  • Brunoise de fraise au basilic

    04 août 2010 ( #dessert )

    Voici une recette du magazine "Régal" d avril-mai 2010 .Dans la recette originale, il y avait de l'orange que je n'ai pas mis et j'ai ajouté des pêches .C'est un dessert très frais qui termine parfaitement un repas. J'ai preparer ce dessert un peu en...

  • Cheesecake aux abricots

    01 juillet 2010 ( #dessert )

    J'avais rapporté des pays bas du philadelphia ( très facile à trouver là-bas dans les GMS) en me disant que je pourrais refaire un cheesecake et c'est la saison des abricots , voilà le résultat -500g de philadelphia -500g d'abricots -50g de sucre -3 oeufs...

  • suprême de pintade aux morilles et asperges sauvages

    25 mai 2010 ( #viandes volailles )

    C'est la saison des morilles et des asperges sauvages alors faisons-nous plaisir! pour 4 personnes -4 suprêmes de pintade -100g de petits morilles -1 poignée d'asperges sauvages -1 petit verre d'armagnac -1 grand verre de vin blanc -1 petite échalote...

  • Panna cotta aux fraises et son coulis

    13 juin 2010 ( #dessert )

    Un dessert ultra classique auquel j'ai ajouté ma petite touche personnelle: pour 4 personnes -40 cl de crème liquide -500g de fraises -30g de cassonade -2 c à s de sirop au poivre penja -4g d'agar agar (2 feuilles de gélatine) -le jus d'1/2 orange Faire...

  • Lapin aux raisins

    21 mai 2010 ( #viandes volailles )

    Je sais bien que tout le monde n'apprécie pas le lapin .Mais j'aime bien et c'est une viande peu grasse. pour 4 personnes -1 beau lapin coupé en morceau -100g de raisins secs -2 tranches de poitrine de porc fumé coupées en dé -60 g de jambon de pays -1...

  • gratin fraise-rhubarbe

    15 mai 2010 ( #dessert )

    Pour ce dessert , je me suis inspirée d'une recette de gratin de cerise de "Cuisine Actuelle" de juin 2010 . Pour les cerises , cela ne me semble pas d'actualité . J'ai remplacé par des fraises et de la rhubarbe. pour 4 personnes -500g de fraises -300g...

  • croustillant de filet de porc

    06 février 2010 ( #viandes volailles )

    Après quelques jours de vacances, je vous propose une recette parfumée et inspirée d' un "Cuisine et Vins de France". pour 4 personnes -1 beau filet mignon -6 feuilles de bricks -3 c à s de persil ciselé -3 c à s de poudre d'amande -50 g de beurre -2...

  • poulet sauce amandes

    21 décembre 2009 ( #viandes volailles )

    Voici une recette prise dans "La cuillère d'argent" normalement faite avec des blancs de poulet, mais j'ai pris un poulet entier. pour 4 personnes : -1 poulet -le jus d'un citron -50g d'amandes effilées -1 oignon émincé -1 gousse d'ail écrasées -40 g...

  • Nems à la mangue et raisins caramélisés

    19 novembre 2009 ( #dessert )

    Ou comment utiliser une mangue et un reste de raisin et comme j'ai pris l'habitude d'avoir toujours un paquet de brick dans mon frigo, voici ce que cela a donné ( je ne sais pas faire le caramel je précise) pour 4 personnes: -4 feuilles de brick -1 mangue...

  • Tarte pommes-coings

    03 novembre 2009 ( #dessert )

    Une recette très largement inspirée du blog de Stella , c'est la saison des coings alors j'en profite. Pour une tarte il faut le faire cuire avant. Je le mets aussi dans mes compotes de pommes mais je le râpe afin qu'il cuise en même temps que les pommes....

  • Gâteau moelleux pomme-canneberges

    15 novembre 2009 ( #goûter )

    Le temps d'un bon thé chaud est revenu et bien sûr, avec une part de gâteau. -100g de farine avec poudre levante incorporée -40 g de maïzena -3 oeufs -110 g de beurre -40 g de sucre d'érable -60 g de sucre en poudre -2 c à s de poudre d'amande -120 g...

  • Coquilles saint jacques sur une mousseline de topinambours

    05 novembre 2009 ( #poisson - fruits de mer )

    Les coquilles saint jacques encore et toujours mais pourquoi sans priver tant qu'elles sont à des prix bas.Je me suis inspirée d'une recette paru dans Recettes de France . Comme souvent, j'ai utilisé des produits de saison :les topinambours qui refont...

  • Mes calamars à l'americaine

    11 octobre 2009 ( #poisson - fruits de mer )

    Bon , d'accord très classique comme recette et encore que je ne suis pas sûr que soit la bonne. Mais c'est plutôt une astuce que je vais vous donner ou plus exactement que ma poissonnière m'a donné ( Maryse pour ceux qui fréquentent les marchés parisiens)....

  • Gâteau aux pêches de vigne

    01 octobre 2009 ( #goûter )

    J'avais des pêches de vigne qui commençaient à tourner de l'oeil. Je me suis souvenue que sur le blog Deux chats dans ma cuisine M amounette fait un quatre quart aux pêches de vigne . Je lui ai pris son idée mais en reprenant la base de mon gâteau à l'ananas...

  • Petite salade mirabelles, magrets fumés de canard

    09 septembre 2009 ( #salade )

    Eh oui me voila repartie dans mes salades .Avouez que c'est simple , le magret fumé et le mesclun s'achètent partout même dans les supérettes. Quant aux mirabelles c'est encore la saison.C'est une recette que je fais depuis longtemps à la saison des prunes....

  • Rôti de dinde aux abricots

    10 août 2009 ( #viandes volailles )

    Encore des abricots, au cas où vous ne l'auriez pas remarqué ,on aime bien les abricots et le sucré salé dans la famille. Voici une petite recette simple et rapide : Pour 4 personnes -1 rôti de dinde de 800g -500g d'abricots dénoyautés -1 oignon emincé...

  • Petite salade melon, framboise et magret de canard seché

    14 août 2009 ( #salade )

    Voici une petite salade rafraîchissante et vite prête, je pense même que l'on peut l'apporter en pique nique. Je vous donne ce que j'ai mis dedans mais pas les proportions : je l'ai fait un peu "pif" .Pour la vinaigrette aux framboises, j'ai pris la recette...

  • Un autre gâteau aux abricots

    21 juillet 2009 ( #goûter )

    C'est la pleine saison des abricots, alors pourquoi s'en priver, en gâteau, en tarte , en confiture et même cru , j'ai opté pour un gâteau.J'ai pris la même base que pour mon gâteau à l'ananas en remplaçant 40 g de farine par 40 g de maïzena -1kg d'abricots...

  • Strudel aux abricots et lait d'amandes glacé

    14 juillet 2009 ( #dessert )

    En fait c'est une recette ratée, mais comme ce dessert a été apprécié sauf peut être le lait d'amandes pas très léger que je vous conseille de remplacer par une boule de glace à la vanille par exemple, je vous donne la recette. Il faut faire le lait d'amandes...

  • Gaspacho

    13 juin 2009 ( #légumes )

    Il parait que c'est bientôt l'été et pour m'en persuader , j'ai servi un "gaspacho à ma petite famille. D'accord,il n'est pas fait dans les règles de l'art, je ne les connais pas d'ailleurs.C'est une recette qui figure sur de nombreux blogs.A faire quelques...