750 grammes
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Top articles

  • Salade de magret de canard fumé

    25 juillet 2009 ( #salade )

    Une petite salade vite faite et bien agréable, le soir . Je me sers de la même base: mesclun et mangue et je varie les autres ingrédients: là j'ai ajouté des asperges vertes, des pousses d'alfalfa blanche ( de la luzerne)et des magrets de canard: pour...

  • Tajine de poulet au curry,courgettes et aubergines

    01 août 2009 ( #viandes volailles )

    Continuons dans la série des tajines. J'ai reçu, il y a quelque temps un petit catalogue d'Emile Henry et avec à la la fin des recettes de cuisine dont tajine de veau au curry, aubergines et courgettes. Je l'ai un peu changé et voici le résultat : pour...

  • poulet aux deux citrons

    11 juillet 2009 ( #viandes volailles )

    Que faire avec des cuisses de poulets ? je cherchais une recette qui ne soit pas trop compliqué, trop longue à réaliser et avec un minimum d'ingrédients. J'ai eu cette idée .J'ai acheté, il y a quelque temps, du spigol et j'en ai profité pour l'essayer....

  • verrines de fruits

    26 juillet 2009 ( #dessert )

    une verrine bien agréable et faite bien sur avec des fruits du mascarpone et un biscuit. C'est léger et se mange sans faim.Je me suis servi de verres bas. pour 6 verrines -5 pêches -1 grenade -4 fruits de la passion -300 g de mascarpone -2 oeufs -70 g...

  • verrine de framboise, mascarpone

    07 juillet 2009 ( #dessert )

    juste une idée que tout le monde a eu. Mais, de temps en temps, cela fait du bien se rafraîchir la mémoire avant d'aller faire ses courses. pour 4 personnes -250 g de framboises -250 g de mascarpone -10 cl de crème fraîche liquide -biscuits roses de Reims...

  • Poulet citronnelle gingembre et paprika

    27 juin 2009 ( #viandes volailles )

    Dans mon congélateur j'ai toujours de la citronnelle détaillée en petites rondelles et dans mon frigo, un morceau de gingembre. Cette recette est rapide,facile à réaliser et bien parfumée , parfaite quand on a envie de profiter du beau temps. pour 4 personnes:...

  • Gâteau à l'ananas

    18 mars 2009 ( #goûter )

    Un gâteau tout droit sorti d'un vieux hors série "Cuisine Actuelle" de 2006 et l'intégralité des ingrédients peut être acheté à la supérette du coin. Pour 6 personnes -2 boites 3/4 d'ananas. -140 g de farine. -3 oeufs -120g de beurre -120 g de sucre -1...

  • Gâteau aux pommes et noix

    25 mars 2009 ( #goûter )

    Voilà un autre gâteau que je faisais souvent pour mes enfants, extrait d'un hors série de "Cuisine Actuelle". très facile à faire. pour 6 personnes (normalement): -2 pommes granny-smith. -120 g de farine. -150 g de sucre en poudre. -100 g de beurre. -3...

  • Crevettes sautées citronnelle gingembre

    15 février 2009 ( #poisson - fruits de mer )

    Ce soir c'est du rapide pour 3 personnes - 600 g grosses crevettes roses (fraîches ou surgelées) généralement elles sont déjà cuites -1 tige de citronnelle -2 cc de gingembre râpé - 10g de coriandre -1 c à s de sauce de soja -2 c à s d'huile d'olive Faire...

  • Filet mignon de porc jambon de bayonne pommes

    03 mars 2009 ( #viandes volailles )

    Facile à faire .Recette classique que je fais depuis longtemps. pour4 personnes: -1 beau filet mignon de porc de 600g. -1 dizaines de petites pommes se tenant à la cuisson (ici des chanteclercs). -9 tranches de jambon de bayonne. - poivre. Peler les pommes...

  • Tag

    16 novembre 2009 ( #jeu )

    Krystele , Mistikris etMamounette m'ont decernée toutes les trois ce prix. Je les en remercie, cela me fait plaisir. Je suis touchée par cette attention. -Il faut remercier la personne qui decerne ce prix. Encore merci Krystele , Mistikris, Mamounette,...

  • Langoustines à la Vapeur

    04 juillet 2012 ( #poisson - fruits de mer )

    J'avais trouvé de petites langoustines vivantes et l'amie de mon fils nous a fait une recette simple , light et bien parfumée.Il faut un cuit vapeur Nous avons pris 2 assiettes creuses comme plat pour 4 personnes: -500g de langoustines -quelques oignons...

  • Les Jambons Aoste à l'Atelier des Chefs

    10 août 2012 ( #apéritif )

    J'ai eu la chance de pouvoir participer à un atelier des chefs:apéritif dînatoire autour des jambons d'Aoste. Nous avons préparé 3 plats avec du jambon cru Aoste Toutes ces recettes sont sur le site de l'atelier des chefs ICI -palets de melon entourés...

  • Lapin aux Tomates et Basilic

    17 juin 2012 ( #viandes volailles )

    Avant tout : une Bonne Fête à tous les Papas Je me suis inspirée d'une recette de lapin du livre "La Cuillère d'Argent" chez Phaidon.J'ai pris des râbles et des cuisses pour satisfaire tous les goûts, ces morceaux n'ayant pas le même temps de cuisson...

  • Glacé de Roquefort, Pain d'Epices, Radis et Pourpier

    26 mars 2012 ( #dessert )

    J'en avais tout simplement assez des plateaux de fromage présentés à un dîner qui traînent ensuite sur plusieurs jours. J'ai voulu changer et proposer une glace au roquefort sur une salade et du pain d'épices. En fin de repas cela apporte une touche de...

  • Tartare de Saumon au jus d'Yuzu

    21 novembre 2011 ( #poisson - fruits de mer )

    Ce week end, au salon du blog culinaire à Soisson, il y avait un stand de produits japonnais de la maison Kaiseki link, je n'ai pas résisté et j'ai acheté du jus d'yuzu, un agrume asiatique ainsi que le livre "Le Yuzu, dix façon de le préparer" de Hissa...

  • Salade d'Oronges

    18 octobre 2011 ( #salade )

    Les oronges sont des champignons méditerranéens de couleur orange.J'ai eu la chance d'en trouver au marché ( marché couvert de Levallois Perret 92). Quand ils sont encore en forme d"oeufs ", ils sont excellents finement coupés et crus. Ceux-là étaient...

  • Tarte pruneaux d'Agen-pamplemousse sur crémeux de citron

    05 octobre 2013 ( #dessert )

    La semaine dernière , j'ai participé à un atelier sur le pruneau d'agen à L'atelier 750g Les pruneaux d'Agen : tout le monde connait ces petites prunes séchées. c'est au XII ème siècle que des moines Bénédictins eurent de greffer des pruniers locaux avec...

  • Pavé d'agneau Presto aux figues et orange, piment d'Espelette

    16 octobre 2013 ( #viandes volailles )

    Voici une recette pour l'Agneau Presto. Nous disposons de moins en moins de temps pour cuisiner tous les jours. Partant de ce constat, l'Agneau Presto propose des découpes de viandes faciles et rapides à cuisiner de 10 mn à 30 mn maximum. Pour les pavés...

  • Foie de veau à la venitienne

    18 septembre 2013 ( #viandes volailles )

    La perspective d'un atelier Produits Tripiers jeudi 19 septembre à l'Atelier 750g m'a donnée envie de cuisiner un foie de veau.J'ai suivi la recette de "La cuillére d'argent"de chez Phaidon. J'ai simplement ajouté un peu de vinaigre balsamique au vin...

  • Poitrine d'agneau marinée au barbecue

    15 août 2013 ( #viandes volailles )

    Continuons dans les recettes simples de vacances Généralement la poitrine d'agneau ( l'équivalent du travers de porc) se cuisine en ragoût mais on peut aussi la faire au barbecue au condition d'aimer "ronger" les os , c'est un plat plutôt à manger en...

  • Financiers aux cassis

    06 août 2013 ( #dessert )

    Pour ces financiers, j'ai pris la recette de la video sur youtubede 750g mais, sur mon lieu de vacances, je n'avais pas de moules à financiers donc j'ai utilisé des moules à madeleines -50g de farine -50g de poudre d'amande -70g de beurre -130g de sucre...

  • Que faire d'un reste de pintade et de coquillettes?

    04 septembre 2013 ( #viandes volailles )

    et il me restait une grosse courgette et pas envie de pintade froide avec de la mayonnaise pour 2 personnes: -reste de pintade ( 1 blanc et le haut d'une cuisse ) -reste de coquillettes -1 belle courgette -1 belle tomate -100g de fromage râpé -jus de...

  • Brioche "light"

    02 novembre 2010 ( #goûter )

    Je continue dans le "light" avec une brioche sans lait et sans beurre faite en partie avec ma MAP.Il me semble d'ailleurs avoir vu une recette à peu près identique sur un blog -350g de farine spéciale brioche 150ml de lait d'amande -1 c à s de sirop d'érable...

  • Tarte au saumon et mousserons

    29 septembre 2010 ( #poisson - fruits de mer )

    Une tarte inspirée d'une recette du "Rustica de la semaine du 8 au 14 septembre. En ce moment les champignons ne manquent pas et j'ai trouvé des mousserons aux marché. pour 4 personne -1 rouleau de pâte feuilletée -700g de pavé de saumon sans peau ni...