750 grammes
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Top articles

  • Tartare de Saumon au jus d'Yuzu

    21 novembre 2011 ( #poisson - fruits de mer )

    Ce week end, au salon du blog culinaire à Soisson, il y avait un stand de produits japonnais de la maison Kaiseki link, je n'ai pas résisté et j'ai acheté du jus d'yuzu, un agrume asiatique ainsi que le livre "Le Yuzu, dix façon de le préparer" de Hissa...

  • Salade d'Oronges

    18 octobre 2011 ( #salade )

    Les oronges sont des champignons méditerranéens de couleur orange.J'ai eu la chance d'en trouver au marché ( marché couvert de Levallois Perret 92). Quand ils sont encore en forme d"oeufs ", ils sont excellents finement coupés et crus. Ceux-là étaient...

  • Tarte pruneaux d'Agen-pamplemousse sur crémeux de citron

    05 octobre 2013 ( #dessert )

    La semaine dernière , j'ai participé à un atelier sur le pruneau d'agen à L'atelier 750g Les pruneaux d'Agen : tout le monde connait ces petites prunes séchées. c'est au XII ème siècle que des moines Bénédictins eurent de greffer des pruniers locaux avec...

  • Pavé d'agneau Presto aux figues et orange, piment d'Espelette

    16 octobre 2013 ( #viandes volailles )

    Voici une recette pour l'Agneau Presto. Nous disposons de moins en moins de temps pour cuisiner tous les jours. Partant de ce constat, l'Agneau Presto propose des découpes de viandes faciles et rapides à cuisiner de 10 mn à 30 mn maximum. Pour les pavés...

  • Foie de veau à la venitienne

    18 septembre 2013 ( #viandes volailles )

    La perspective d'un atelier Produits Tripiers jeudi 19 septembre à l'Atelier 750g m'a donnée envie de cuisiner un foie de veau.J'ai suivi la recette de "La cuillére d'argent"de chez Phaidon. J'ai simplement ajouté un peu de vinaigre balsamique au vin...

  • Poitrine d'agneau marinée au barbecue

    15 août 2013 ( #viandes volailles )

    Continuons dans les recettes simples de vacances Généralement la poitrine d'agneau ( l'équivalent du travers de porc) se cuisine en ragoût mais on peut aussi la faire au barbecue au condition d'aimer "ronger" les os , c'est un plat plutôt à manger en...

  • Financiers aux cassis

    06 août 2013 ( #dessert )

    Pour ces financiers, j'ai pris la recette de la video sur youtubede 750g mais, sur mon lieu de vacances, je n'avais pas de moules à financiers donc j'ai utilisé des moules à madeleines -50g de farine -50g de poudre d'amande -70g de beurre -130g de sucre...

  • Que faire d'un reste de pintade et de coquillettes?

    04 septembre 2013 ( #viandes volailles )

    et il me restait une grosse courgette et pas envie de pintade froide avec de la mayonnaise pour 2 personnes: -reste de pintade ( 1 blanc et le haut d'une cuisse ) -reste de coquillettes -1 belle courgette -1 belle tomate -100g de fromage râpé -jus de...

  • Brioche "light"

    02 novembre 2010 ( #goûter )

    Je continue dans le "light" avec une brioche sans lait et sans beurre faite en partie avec ma MAP.Il me semble d'ailleurs avoir vu une recette à peu près identique sur un blog -350g de farine spéciale brioche 150ml de lait d'amande -1 c à s de sirop d'érable...

  • Tarte au saumon et mousserons

    29 septembre 2010 ( #poisson - fruits de mer )

    Une tarte inspirée d'une recette du "Rustica de la semaine du 8 au 14 septembre. En ce moment les champignons ne manquent pas et j'ai trouvé des mousserons aux marché. pour 4 personne -1 rouleau de pâte feuilletée -700g de pavé de saumon sans peau ni...

  • Risotto aux lactaires délicieux

    20 septembre 2010 ( #pâtes et riz )

    C'est la première fois que je voyais ce champignon sur un étal.( pour ceux qui habitent Paris ou sa proche banlieue : marché couvert de Levallois Perret) et comme je n'en avais jamais goûté , je ne pouvais pas rester dans l'ignorance: pour 2 personnes:...

  • Gratin pêche-lavande

    15 septembre 2010 ( #dessert )

    De la lavande pour parfumer un sabayon servant d'appareil à un gratin. J'ai voulu essayer la lavande en cuisine. C'est bon, agréable et pourtant l'odeur de la lavande dans une armoire ce n'est pas trop mon "truc " Pour 4 personnes -125 ml d'eau -11/2...

  • Cake aux pêches

    02 octobre 2010 ( #goûter )

    Voici un cake spécial ados , après une journée de sport. Si régime passez votre chemin -3 oeufs -170g de farine -100g de poudre d'amande -4 pêches -100g de sucre -1OOg de fromage blanc -12 cl de lait Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange...

  • Sabayon froid citron-meringue de myrtilles

    31 août 2010 ( #dessert )

    Une recette inspirée par l'intitulé d'un dessert lu sur la carte d'un restaurant. Évidemment ce n'est pas sûrement pas identique, mais ce dessert est bien rafraichissant.Il faut servir le sabayon très froid et la meringue chaude pour 4 personnes -4 oeufs...

  • Jeu interblogs N°9 Panna cotta de chèvre à la figue et au jambon cru

    26 septembre 2010 ( #apéritif )

    Pour ma 4ème participation au jeu interblog du Forum Plaisirs Gourmands c'est Petite Gentiane 25 du blog toutlemondeàtable qui vient piocher chez moi et Je devais choisir une recette chez Anais cuisine. J'ai réalise une panna cotta de chèvre à la figue...

  • Boeuf sauté aux poivrons rouges

    25 août 2010 ( #viandes volailles )

    J'ai acheté du vinaigre à la pulpe de cerise et j'ai voulu l'essayer.Je me suis un peu inspirée d'une recette du livre:"Les essentiels de la cuisine"Mondadoni collection. Le vinaigre a remplacé la confiture de cerise. pour 3 personnes -450g de rumsteck...

  • Gâteau polenta-abricot

    02 septembre 2010 ( #goûter )

    Une recette emprunté à S comme soeur. La recette originale est ICI. Je l'ai un peu changé. Voici ma version: -200g de farine -80g de polenta précuite -4 oeufs -1 c à s de jus de citron -150g de sucre -100g de fromage blanc -150ml de lait d'amande -1 sachet...

  • Lapin aux nectarines,oignons et safran

    17 juillet 2010 ( #viandes volailles )

    J'ai pensé à toi, Germaine en faisant cette recette mais la gourmandise l'a emporté. C'est une recette inspirée d'un "Cuisine et Vin de France" été 2008. Je l'avais déjà faite mais différemment l'année derniere. Voici la nouvelle version: Pour 4 personnes...

  • Gratin de courgettes et cancoillotte

    11 juillet 2010 ( #légumes )

    Cela fait la deuxième fois que je fais ce plat que nous avons aimé, pour le concours regilait , les photos sont encore ratées et cette fois-ci j'ai fait brûler le dessus J'ai mis du lait en poudre avec les courgettes : cela donne une sauce onctueuse pour...

  • Lapin à l'estragon

    29 juin 2010 ( #viandes volailles )

    Je sais : c'est un classique mais quelque fois c'est bien agréable. Pour 4 personnes - 4 morceaux de râble -1 bouquet d'estragon -3 gousses d'ail -5 cl de vinaigre d'estragon -250 g de tomates -2 c à s d'huile d'olive -50 cl de crème fraîche -sel, poivre...

  • Tiramisu aux cerises et aux fraises

    05 juillet 2010 ( #dessert )

    Un dessert tout frais et tout simple. J'avais oublié de peser les cerises avant de les préparer donc le poids indiqué est celui sans noyau et je dilue le kirsch dans un peu d'eau. pour 4 personnes -250g de mascarpone -300g de cerises dénoyautées -500g...

  • Gratin de pêche-fruit de la passion

    29 mai 2010 ( #dessert )

    Des pêches sur les étals, avec ce beau soleil je me suis laisser tenter pour faire un dessert J'ai repris mon idée de gratin fraise-rhubarbe. Et voici le résultat: pour 4 personnes: -1 kilo de pêches jaunes -3 fruits de la passion -3 blancs d'oeufs -100g...

  • Escalopes de dinde à l'estragon et à la badiane

    20 juin 2010 ( #viandes volailles )

    Voici une recette bien parfumée, un peu changée d' un ancien livre de cuisine : "Cuisine Facile" d'Alain et Eventhia Sanderens paru en 1981. La recette originale est faite avec des côtes de veau . pour 4 personnes -4 escalopes de dinde -10 étoiles de...

  • Gâteau aux pommes

    08 juin 2010 ( #goûter )

    Demain jour des enfants et après un grand week end passé à Saint Malo : je vous propose un gâteau aux pommes facile à réaliser.Je vais essayer de rattraper le retard pris dans mes visites sur vos blogs. -200g de farine + 1 c à s pour le moule -150g de...

  • Poulet ananas-poivrons

    07 mai 2010 ( #viandes volailles )

    Un poulet coupé,des poivrons , une boite d'ananas et divers autres ingrédients voilà ce que cela donne: Pour 4 personnes: -1 beau poulet coupé -1 poivron rouge et un jaune -1 boite d'ananas -1 tige de citronnelle -2 carottes -1 oignon émincé -3 c à s...