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Top articles
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De l'apéritif au Dessert avec Labeyrie
Les fêtes de fin d'année avec ses agapes approchent à grand pas. Labeyrie propose d"aller de l'apéritif au dessert avec ses produits, Pour cette occasion, Labeyrie a organisé la première masterclass à laquelle était conviée des blogueurs dont moi-même...
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Tartines de pain de seigle, truite fumée et Rosé Or & Azur de Gérard Bertrand
Quelques tartines servies pour un apéritif dînatoire et surtout pour accompagner un vin rosé de Gérard Bertrand :Or & Azur que j'avais très envie de goûter peut être parce que c'est un rosé et que j'aime bien les vins de ce vigneron ou peut être pour...
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Pâtes grecques grillées comme un risotto et main de Bouddha avec saumon mariné
Pour fêter la Saint Valentin quoi de mieux qu'un champagne de vigneron . Je vous en propose un pour accompagner ce plat: le Champagne Rosé Jean Hû , vigneron situé à Vincelle, village à mis chemin entre Épernay et Château-Thierry au cœur de la vallée...
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La Boite à Champignons pour Noël
Je vous avais déjà présenté la Boite à Champignons ici. Je reviens vous en parler car ,pour Noël, les boites à champignons se parent de leurs habits de fêtes. Toujours les mêmes principes: zéro déchet (cultivées avec du marc de café et du carton), les...
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Nouveaux croustillants de crevettes
xPour cette recette j'ai repris une vidéo que vous trouverez à la fin de l'article.J'ai découvert cette nouvelle méthode pour faire des crevettes panées grâce Christelle du blog les petites douceurs de Cricri Elle l'avait mise sur facebook. Je n'ai pas...
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Soupe pois cassé et chou-fleur
Voici une soupe pour vous annoncer le défi du mois de janvier du site recette de. Le thème est donc soupes et veloutés. Je fais partie du jury avec : Anissa de 123gourmandise Couteaux et Tire Bouchons de Couteaux et Tire Bouchons Diane de La médecine...
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Salade de courgette jaune, pleurotes et la Boite à Champignons
Une idée de cadeau pour la Fête des Pères: une boite à champignons. Un peu d'explication: Les pleurotes sont des champignons qui se cultivent très facilement même chez vous. C'est ce que propose La Boite à Champignons. Partant du principe que le pleurote...
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Concombre battaglione, wakamé et truite fumée en salade
Le concombre Battaglione est une variété originaire de Sicile. Il a la forme d'une grosse figue verte. Sa chair est croquante et douce Il est désaltérant. Je l'ai acheté chez Terroirs d'Avenir. Je l'ai servi en salade présentée dans des verrines pour...
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Gâteau polenta aux nectarines et Marsala
Il était une fois un monsieur Puget qui rêvait que l'huile d'olive conquiert l'Amérique. Ainsi naquit en 1867 l'huile d'olive Puget sur le vieux port de Marseille. Au fils du temps elle devient la marque la plus vendue d'huile d'olive. Sa gamme s'est...
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Nouveau défi Franprix: l'apéro dînatoire ou déjeunatoire
Voici la box mystère reçue pour ce nouveau défi. Je vous propose des bonbons jambon de parme, poivrons marinés, mozzarella et des "crackers" salade, concombre, poivrons marinés, mozzarella. Tous les produits utilisés en plus de ceux de la box peuvent...
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Sainte-Maure de Touraine sur poire et pain perdu
Il y a quelques jours , j'ai assisté à l'atelier 750 g à la présentation des fromages de 5 chèvres AOP de la région Centre . Un petit rappel de L'AOP : c'est une appellation d'origine protégée ( européen) créé en 1992 qui a remplacé l'AOC . les produits...
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Crevettes, jambon de Parme, sauce à la fourme de Montbrison et Naturalys Sauvignon Blanc
Un plat inspiré d'une recette du chef Didier Lassaigne (restaurant Le Bon Accueil à St Haon-le-Vieux) parue dans le livre Le Forez, Terre de saveurs, cuisinez la Fourme de Montbrison tome 2. J ai choisi un vin blanc de chez Gérard Bertrand pour accompagner...
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Spaghettis à la sauce tomate et boulettes de viande
Le thème du mois de mai de Culino Versions , choisi par Sandrine du blog Sandrine dans tous ses états , était: une recette inspirée de film ou de série. Quand je l'ai lu , tout de suite l'image de B elle et le Clochard dégustant un plat de spaghettis...
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Cerfeuil tubéreux, moules et wakamé en salade
Le cerfeuil tubéreux n'est pas du cerfeuil ( ses feuilles sont toxiques) mais un légume racine. Il fait parti de ces légumes oubliés qui reviennent sur nos tables. Son goût est doux, sucré entre l’artichaut et la châtaigne, un peu farineux s'il est cuit...
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Aubergines grillées, Caprice des Anges et sauce vierge au gingembre
Voici une salade froide idéale pour l'été. Pour apporter plus de fraîcheur, j'ai ajouté du Caprice des Anges qui est un fromage frais, doux et crémeux légèrement salé. Il convient parfaitement à ce type de plat estival. Je vous mets en bonus la nouvelle...
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Saumon cuit et fumé au poivre Delpierre en salade avec algues Wakamé
Il y a quelque temps , j'ai pu goûter aux pavés de saumon cuit et fumé Delpierre. Je ne présente plus la maison Delpierre entreprise française existant depuis le début du XX éme siécle réputée pour son sérieux. Revenons à nos pavés .La particularité de...
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Noix de Saint Jacques fumées et boule de condiment "balsamique"rosé
Dans une épicerie fine, mon regard fut attiré par une boule à râper de condiment "balsamique" rosé de la maison Terra Del Tuono, je n'ai pas résisté à l'envie de goûter et d'en acheter une pensant que cela pourrait bien accompagner des noix de Saint Jacques...
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Courgette trompette en salade
La courgette trompette de Nice ou encore courgette Albenga est une courgette longue et fine. Sa peau est vert clair, sa chair tendre et particulièrement savoureuse avec un petit goût de noisette. Elle est parfaite crue en salade, elle ne s'épluche pas....
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Salade de fenouil, radis, pomme, trévise et manouri
Une salade de fin d'hiver mais avec les premiers radis roses de l'année et un fromage grec pour le soleil. Le manouri est un fromage grec produit en Grèce centrale et fait avec du petit lait de brebis . Il bénéficie de l'AOP Il est doux , crémeux et très...
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Fromage ou formaggio ou queso ou cheese oui mais au CHEESEDAY 2018
Dans 8 semaines aura lieu le troisième CheeseDay plus exactement le 19 mars 2018 de 11h à 22h. C'est LE rendez-vous de tous les amateurs de fromages dont je fais partie. Cette année encore, les superbes salons de l' hôtel Intercontinental Paris Le Grand...
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Salade d'avocat et magret de canard fumé
Une salade bien classique me direz-vous! mais avec une touche d'originalité grâce au condiment au vinaigre de Pineau à la pulpe de cerise et piment d'Espelette de chez Françoise Fleuriet, créateur du vinaigre de Pineau des Charentes. J'ai acheté ce condiment...
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Rouleaux de printemps chinois
Pour le nouvel an chinois, je vous propose des rouleaux de printemps chinois. A la différence des rouleaux de printemps vietnamiens faits avec des feuilles en pâte de farine de riz et qui se consomment froids, les rouleaux de printemps chinois sont réalisés...
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Sablé aux biscuits roses de Reims
Une recette prise sur le superbe livre:"Variations gourmandes autour du biscuit rose" aux Editions de La Martinière écrit par Lise Bésème-Pia avec les recettes du chef Pascal Ferrat et les photos de Laurent Rodriguez. Le biscuit de Reims existe depuis...
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Le fromage par Les Nouveaux Fromagers
Il est difficile de faire un choix dans les livres de cuisine ou gastronomie. Je vous ai trouvé une petite pépite en complet décalage avec la tendance actuelle "Fromage une sélection du meilleur de nos régions" par Les Nouveaux Fromagers chez Milan. Je...
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Breizh samoussas au lieu noir et wakamé
Ce week end a eu lieu la huitième édition du salon du blog culinaire organisé par 750g à Soissons et comme chaque année, pour cette occasion, l’abbaye Saint Léger a été transformée en grande cuisine ouverte au public. Des démonstrations culinaires faites...