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Top articles
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Salade de nouilles soba avec petits pois et féves
Si nous avons l'habitude de manger les soba chaudes, elles sont aussi excellentes bien froides. Cela en fait une salade bien rafraîchissante, idéal pour l'été pouvant être préparée un peu en avance. Ces nouilles au sarrasin se mangent aussi avec juste...
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Cuillères de haddock, oranges et citrons confits et vinaigre de Pineau aux 3 agrumes
C'est une recette que j'ai vue sur la page Facebook du Fumoir de Saint Cast. C'était des cuillères de haddock fumé à basse température par Le Fumoir de Saint Cast, des oranges et citrons confits de Corse de Monsieur Appert et du vinaigre de Pineau des...
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Tartare de haddock du Fumoir de Saint Cast et salade de pomme radis rose
J'ai profité d'un séjour dans la région de Saint Cast-le-Guildo pour aller faire un tour à la boutique du Fumoir de Saint Cast . J'en ai profité pour acheter leurs fameuses noix de saint jacques fumées ici , du saumon fumé et du haddock entre autre. Leur...
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Connaissez-vous Terres Oleo Pro
L'huile, enfin je devrais plutôt dire les huiles et les protéines végétales vous connaissez, mais peut être pas Terres Oleo Pro que j'ai découvert au SIA 2018. Je vous donne une présentation rapide. C'est la marque de la filière française des huiles et...
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ormeaux et shiitakés
Si vous avez la chance de voir des ormeaux sur le banc de votre poissonnier , n'hésitez pas à en acheter. Je sais bien que c'est cher mais on n'est pas obligé d'en prendre beaucoup . Ici un par personne suffit largement. Il faut mieux les faire préparer....
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Un FoodSaver® à gagner
Pour mes achats de produits frais, je suis très marché: boucherie, volailler, maraîcher mais voilà il n' y a pas tous les jours un marché et pas forcément le temps de faire ses courses au jour le jour donc on peut avoir tendance quand on fait ses courses,...
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Veau au citron confit marinè à l'huile
J ai pris des tendrons de veau pour ce plat. Le boucher les coupent en tranche ce qui est pratique. Une par personne est suffisant. Les citrons confits marinés à l'huile viennent bien sûr de chez Monsieur Appert. Je suis fan de ces petits citrons. Pour...
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Gâteau au lait tiéde
Depuis longtemps j'avais envie de faire ce gâteau très léger. Il est vraiment très facile à réaliser et vous pouvez le parfumer selon votre goût vanille, rhum, fleur d'oranger etc... Certaines recettes sont avec de l'huile et d'autres avec du beurre,...
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Chez Mademoiselle Amande, une épicerie fine comme je les aime
Une heureuse découverte: l'épicerie fine Mademoiselle Amande à Vincennes (94300) . Elle est située à deux pas du château, du RER A et du métro dans un quartier commerçant. J'ai apprécié le grand choix de produits français ou étrangers.Vous y trouverez...
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Noix de Saint Jacques fumées sur crème d'asperges vertes au Kari Gosse
Comme vous l'avez surement remarqué, je suis fan des produits du Fumoir de Saint Cast. Je profite toujours de mes séjours à Dinan pour faire mes emplettes dans la boutique, notamment les noix de Saint Jacques que je congèle pour en avoir un peu quand...
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Tarte aux fraises, framboises et crème au kalamansi.
Aujourd'hui, je vous propose une tarte aux fraises et framboises. Le kalamansi est un petit agrume originaire d'Asie du Sud Est. Il serait issu du croisement de la tangerine et du kumquat. Il est très utilisé dans la cuisine philippine. Il est à la fois...
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Salade de lentillons de Champagne et noix de saint jacques fumées
Le lentillon de Champagne est une variété ancienne de lentille. Il est petit avec une couleur légèrement rose-orangé avec une saveur douce et un peu boisée. Sa peau est fine. On l'appelle aussi lentille de la reine puisqu'il semble que Marie Leszczynska...
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Crêpes sans gluten sauce au caramel-beurre salé et Calvados
Demain, c'est la Chandeleur. Je vous propose des crêpes que tout le monde pourra manger, je pense surtout aux intolérants au gluten. J'ai utilisé le Mélange Fécules&Farines sans gluten de Tipiak qui est une bonne alternative à la farine de blé. J'ai déjà...
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Crêpes dentelle sans gluten Tipiak
La Chandeleur approche et pour cette occasion j'ai testé le Mélange Fécules & Farines Sans Gluten de Tipiak avec sa recette de crêpes dentelle. Ce mélange sans additif est composé de fécules de pomme de terre et de manioc de farine de maïs, idéal pour...
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Far aux pommes et raisins avec la "Farine" sans gluten Tipiak
Farine ou plus exactement un mélange, sans additifs, de fécules (pommes de terre et manioc) de farine de maïs et de farine de maïs toasté. Les pommes de terre, le manioc, et le maïs ne contiennent naturellement pas de gluten. Ce mélange est produit sous...
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Une Vodka 100% française: La Source Vodka
Bientôt la Fête des Pères, pourquoi ne pas offrir une bonne vodka 100% française élaborée par le groupe H.Mounier.: La Source Vodka. (à consommer avec modération bien sûr) La vodka (Petite Eau en russe) est une eau de vie faite à partir de presque toutes...
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Udon "Vagues de Perles" aux shiitakés, chou et haricots de mer
Le nom poétique de ces pâtes m'a attirée. J'ai eu envie de les goûter. Elles sont excellentes. Les Udon "Vagues de Perles" (Udon de l'appellation Gotô) sont des pâtes japonaises fabriquées dans la ville de Shinkami-Gotô des iles Gotô à Nagasaki. Elles...
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Bouchées de mini Caprice des Dieux du Japon à la Bretagne
la nouvelle saga réalisée par Guillaume Canet Capice des Dieux revient sur vos écran et aussi sa version mini caprice que vous trouverez ici : https://www.youtube.com/watch?v=U6qG7-YCGb0 Pour cette occasion, voici une recette pour mini Caprice à servir...
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Noix de saint jacques fumées,vinaigre de myrtilles accompagnées d'un Cigalus
Une recette toute simple pour un excellent produit: des noix de saint jacques fumées du Fumoir de St Cast , entreprise artisanale découverte grâce au chef Alain Douay. Les coquilles juste pêchées dans la baie de Saint Brieuc sont décortiquées puis salées...
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Chia au lait de coco et framboises
Un dessert très facile à réaliser, sans cuisson. et très frais que vous avez peut être déjà vu sur internet. Il faut juste le préparer la veille. Le sucre est à doser selon votre goût et les framboises peuvent être remplacer par d'autres fruits pêches...
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Asperges en dessert
Quand je peux , j'aime bien regarder l'émission de "La Quotidienne" sur France 5. Vendredi dernier, Farida proposait une recette d'asperges en dessert. Je dois avouer que je n'avais jamais eu l'idée de les cuisiner dans ce but. Il fallait que j'essaye....
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Filets de caille au miel à la truffe et purée de cerfeuil tubéreux
Le persil tubéreux a trouvé sa place sur les étals au marché, il devient même tendance. C'est une racine qui ressemble au panais. Une fois cuit, il a un goût à la fois de céleri rave et de persil mais léger. Il peut aussi se consommer cru comme les carottes...
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Financier façon gâteau au yaourt
Le Tapioca Express de Tipiak , je le connaissais pour son utilisation très facile dans les soupes , potages ou bouillons mais pas dans des gâteaux. En voyant cette recette Tipiak de financiers utilisant ce tapioca, j'ai voulu essayer. Le résultant est...
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Persil tubéreux en salade
Le persil tubéreux ou persil racine est un des ces légumes-racines oubliés qui reviennent sur les étals. Il ressemble au panais mais il est différent. Il est moins sucré que le panais, plus fin et son goût rappelle un peu le persil et le céleri. C'est...
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Tartine par Graines de Créateurs
Il y a quelques temps, j'ai découvert une nouvelle boulangerie-restaurant. bon vous me direz: une boulangerie qui fait restauration ce n'est pas nouveau! Je suis bien d'accord sauf que celle-ci est différente: c'est la première boulangerie parisienne...