Top articles

• Velouté de pourpier et pommes de terre

  07 février 2020 ( #velouté, #soupe, #légumes, #platdhiver )

  Le pourpier d'hiver n'est pas le même que celui d'été qui,lui, a des feuilles épaisses que l'on mange souvent en salade et qui pousse à l'état sauvage. Le pourpier d'hiver a de fines tiges et de petites feuilles faisant penser au cresson. Il se mange...

• Croquettes de quinoa et cabillaud

  30 août 2019 ( #quinoa, #poisson - fruits de mer, #poisson, #platcomplet )

  Voici un plat complet servi avec de la salade. Je me suis inspirée d'une recette d'un magazine de Sainsbury . J'ai fait une sauce à base de fromage blanc, ciboulette, jus de citron, sel, poivre pour les accompagner plutôt que celles qui étaient proposées...

• Calamars au citron et gingembre

  23 juillet 2019 ( #calamar, #gingembre, #cuisinedété, #citronvert )

  Je vous propose une autre recette rapide et idéale pour l'été à base de calamars ou encornets. Pour les chili flakes ou flocons de piment , vous pouvez les trouver en super marché, une grand marque les propose.Si vous ne disposez pas de basilic thaï,...

• Salade de nouilles soba avec petits pois et féves

  17 juillet 2019 ( #sobanouillessaladeasiatiquesaladecuisinedété, #saladecomposée, #légumes, #recettes d'été )

  Si nous avons l'habitude de manger les soba chaudes, elles sont aussi excellentes bien froides. Cela en fait une salade bien rafraîchissante, idéal pour l'été pouvant être préparée un peu en avance. Ces nouilles au sarrasin se mangent aussi avec juste...

• Cuillères de haddock, oranges et citrons confits et vinaigre de Pineau aux 3 agrumes

  24 mai 2019 ( #apéritif, #poisson - fruits de mer, #agrumes, #haddock )

  C'est une recette que j'ai vue sur la page Facebook du Fumoir de Saint Cast. C'était des cuillères de haddock fumé à basse température par Le Fumoir de Saint Cast, des oranges et citrons confits de Corse de Monsieur Appert et du vinaigre de Pineau des...

• Tartare de haddock du Fumoir de Saint Cast et salade de pomme radis rose

  20 novembre 2018 ( #apéritif, #poisson - fruits de mer )

  J'ai profité d'un séjour dans la région de Saint Cast-le-Guildo pour aller faire un tour à la boutique du Fumoir de Saint Cast . J'en ai profité pour acheter leurs fameuses noix de saint jacques fumées ici , du saumon fumé et du haddock entre autre. Leur...

• Connaissez-vous Terres Oleo Pro

  12 mai 2018

  L'huile, enfin je devrais plutôt dire les huiles et les protéines végétales vous connaissez, mais peut être pas Terres Oleo Pro que j'ai découvert au SIA 2018. Je vous donne une présentation rapide. C'est la marque de la filière française des huiles et...

• ormeaux et shiitakés

  16 février 2021 ( #ormeaux, #shiitaké, #champignons, #fruitsdemer )

  Si vous avez la chance de voir des ormeaux sur le banc de votre poissonnier , n'hésitez pas à en acheter. Je sais bien que c'est cher mais on n'est pas obligé d'en prendre beaucoup . Ici un par personne suffit largement. Il faut mieux les faire préparer....

• Un FoodSaver® à gagner

  11 novembre 2015

  Pour mes achats de produits frais, je suis très marché: boucherie, volailler, maraîcher mais voilà il n' y a pas tous les jours un marché et pas forcément le temps de faire ses courses au jour le jour donc on peut avoir tendance quand on fait ses courses,...

• Veau au citron confit marinè à l'huile

  04 juin 2019 ( #viandes volailles, #veau, #citronconfit, #plat mijoté )

  J ai pris des tendrons de veau pour ce plat. Le boucher les coupent en tranche ce qui est pratique. Une par personne est suffisant. Les citrons confits marinés à l'huile viennent bien sûr de chez Monsieur Appert. Je suis fan de ces petits citrons. Pour...

• Gâteau au lait tiéde

  02 décembre 2019 ( #agrumes, #dessert, #gateau, #goûter )

  Depuis longtemps j'avais envie de faire ce gâteau très léger. Il est vraiment très facile à réaliser et vous pouvez le parfumer selon votre goût vanille, rhum, fleur d'oranger etc... Certaines recettes sont avec de l'huile et d'autres avec du beurre,...

• Chez Mademoiselle Amande, une épicerie fine comme je les aime

  19 septembre 2017

  Une heureuse découverte: l'épicerie fine Mademoiselle Amande à Vincennes (94300) . Elle est située à deux pas du château, du RER A et du métro dans un quartier commerçant. J'ai apprécié le grand choix de produits français ou étrangers.Vous y trouverez...

• Risotto aux salicornes

  18 mars 2022 ( #pâtes et riz, #risotto, #salicorne, #riz )

  Ce risotto est parfait pour accompagner des poissons ou des crustacés. Vous trouverez des salicornes fraîches chez votre poissonnier ou au rayon poisson des grandes surfaces. Les salicornes sont naturellement salées ainsi que les bouillons de légumes....

• Noix de Saint Jacques fumées sur crème d'asperges vertes au Kari Gosse

  18 mai 2020 ( #noixdesaintjacquesfumées, #fruitsdemer, #karigosse )

  Comme vous l'avez surement remarqué, je suis fan des produits du Fumoir de Saint Cast. Je profite toujours de mes séjours à Dinan pour faire mes emplettes dans la boutique, notamment les noix de Saint Jacques que je congèle pour en avoir un peu quand...

• Tarte aux fraises, framboises et crème au kalamansi.

  21 avril 2019 ( #dessert, #goûter, #tartes quiches cakes )

  Aujourd'hui, je vous propose une tarte aux fraises et framboises. Le kalamansi est un petit agrume originaire d'Asie du Sud Est. Il serait issu du croisement de la tangerine et du kumquat. Il est très utilisé dans la cuisine philippine. Il est à la fois...

• Salade de lentillons de Champagne et noix de saint jacques fumées

  28 mars 2019 ( #légumes, #poisson - fruits de mer, #salade )

  Le lentillon de Champagne est une variété ancienne de lentille. Il est petit avec une couleur légèrement rose-orangé avec une saveur douce et un peu boisée. Sa peau est fine. On l'appelle aussi lentille de la reine puisqu'il semble que Marie Leszczynska...

• Crêpes sans gluten sauce au caramel-beurre salé et Calvados

  01 février 2019 ( #dessert, #gouter, #goûter )

  Demain, c'est la Chandeleur. Je vous propose des crêpes que tout le monde pourra manger, je pense surtout aux intolérants au gluten. J'ai utilisé le Mélange Fécules&Farines sans gluten de Tipiak qui est une bonne alternative à la farine de blé. J'ai déjà...

• Crêpes dentelle sans gluten Tipiak

  23 janvier 2019 ( #dessert, #gouter, #goûter )

  La Chandeleur approche et pour cette occasion j'ai testé le Mélange Fécules & Farines Sans Gluten de Tipiak avec sa recette de crêpes dentelle. Ce mélange sans additif est composé de fécules de pomme de terre et de manioc de farine de maïs, idéal pour...

• Far aux pommes et raisins avec la "Farine" sans gluten Tipiak

  28 octobre 2018 ( #dessert, #gouter, #goûter )

  Farine ou plus exactement un mélange, sans additifs, de fécules (pommes de terre et manioc) de farine de maïs et de farine de maïs toasté. Les pommes de terre, le manioc, et le maïs ne contiennent naturellement pas de gluten. Ce mélange est produit sous...

• Une Vodka 100% française: La Source Vodka

  20 mai 2017 ( #apéritif )

  Bientôt la Fête des Pères, pourquoi ne pas offrir une bonne vodka 100% française élaborée par le groupe H.Mounier.: La Source Vodka. (à consommer avec modération bien sûr) La vodka (Petite Eau en russe) est une eau de vie faite à partir de presque toutes...

• Udon "Vagues de Perles" aux shiitakés, chou et haricots de mer

  26 mars 2017 ( #pâtes et riz, #légumes, #viandes volailles )

  Le nom poétique de ces pâtes m'a attirée. J'ai eu envie de les goûter. Elles sont excellentes. Les Udon "Vagues de Perles" (Udon de l'appellation Gotô) sont des pâtes japonaises fabriquées dans la ville de Shinkami-Gotô des iles Gotô à Nagasaki. Elles...

• Bouchées de mini Caprice des Dieux du Japon à la Bretagne

  07 novembre 2018 ( #apéritif, #poisson - fruits de mer, #légumes )

  la nouvelle saga réalisée par Guillaume Canet Capice des Dieux revient sur vos écran et aussi sa version mini caprice que vous trouverez ici : https://www.youtube.com/watch?v=U6qG7-YCGb0 Pour cette occasion, voici une recette pour mini Caprice à servir...

• Noix de saint jacques fumées,vinaigre de myrtilles accompagnées d'un Cigalus

  17 octobre 2018 ( #poisson - fruits de mer )

  Une recette toute simple pour un excellent produit: des noix de saint jacques fumées du Fumoir de St Cast , entreprise artisanale découverte grâce au chef Alain Douay. Les coquilles juste pêchées dans la baie de Saint Brieuc sont décortiquées puis salées...

• Chia au lait de coco et framboises

  14 juin 2019 ( #dessert, #goûter, #gouter )

  Un dessert très facile à réaliser, sans cuisson. et très frais que vous avez peut être déjà vu sur internet. Il faut juste le préparer la veille. Le sucre est à doser selon votre goût et les framboises peuvent être remplacer par d'autres fruits pêches...

• Asperges en dessert

  31 mars 2019 ( #dessert, #légumes )

  Quand je peux , j'aime bien regarder l'émission de "La Quotidienne" sur France 5. Vendredi dernier, Farida proposait une recette d'asperges en dessert. Je dois avouer que je n'avais jamais eu l'idée de les cuisiner dans ce but. Il fallait que j'essaye....