750 grammes
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viandes volailles

Pour ce plat, je me suis inspirée d'une recette du livre "La cuillère d'Argent" éditeur Phaidon: Rôti de porc à l'orange.J'ai utilisé 2 petits filets mignons, morceaux du porc que j'aime bien: il est tendre, moelleux et peu gras. Je les ai faits mariner...

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Tag(s) : #viandes volailles

On a beau être à quelques jours de Noël, j ai eu envie d'un simple poulet rôti mais bien accompagné.J'ai choisi d'excellentes pommes de terre :des juliettes des sables de chez Bayard et des chanterelles.Il s'agit plus d'une idée que d'une recette pour...

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Tag(s) : #viandes volailles

Voici une recette réalisée lors d'un défi organisé par Agneau Presto au salon du blog culinaire.Nous étions deux à nous affronter gentiment le principe: un panier d'ingrédients mystères , rajouter un ingrédient de son choix, réaliser la recette en 20-25...

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Tag(s) : #viandes volailles

De temps en temps , j'aime bien faire du gibier. Et comme un filet de biche est un plat qui mérite un bon accompagnement, j'ai choisi une pomme de terre Blue Belle de chez Bayard Distribution . Je n'ai pas regretté , j'ai écrasé mes pommes de terre avec...

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Tag(s) : #viandes volailles

Une autre recette ( ici et ici ) avec l'Agneau Presto vraiment très pratique pour cuisiner rapidement l'agneau. - 300g de Mincerette d'agneau presto ou de fine tranche de gigot d'agneau -200g de kumquat -1 càs de sirop d'érable -2 càs d'huile -sel,poivre...

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Tag(s) : #viandes volailles

Les vacances sont presque là et le froid pointe son nez. C'est le moment de goûter au nouveau burger montagnard de Charal.C'est une édition limitée en vente jusqu'au 30 mars J'ai eu l'occasion de le goûter enfin la bouchée que mon fils a bien voulue me...

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J'avais envie de cuisiner du fenouil mais pas avec du poisson. J'ai choisi le lapin.On trouve sur le net différentes versions du lapin au fenouil. Voici la mienne: pour 4 personnes -1 lapin coupé -3 bulbes de fenouil -6 filets d'anchois à l'huile d'olive...

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Une recette pour barbecue au cas où il ferait encore beau.... pour 3 personnes -3 tranches d'échine -1/2 citron vert -3 càs d'huile d'olive -3 càs de sauce de soja -1 càc de paprika -1 càc de cumin en poudre -1 càc de colombo Préparer la marinade: Bien...

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Une recette ou plus tôt une idée.Les travers de porc marinés sont un grand classique et j'essaye de nouvelles marindes pour changer et là j'ai utilisé adu colombo. pour 4 personnes -1 kg de travers de porc coté os -3 càs de colombo -5 càs d'huile d'olive...

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