La rhubarbe se prête aux recettes sucrée-salées . En voici une que je dirai classique. Je l'ai accompagnée de galettes de polenta frites dans un peu d'huile d'olive pour 6 personnes -1kg de rôti de porc -600g de rhubarbe préparée -1 cm de raine de gingembre...
Lire la suiteviandes volailles
Magret de canard Sauce Epicée
Une recette ( distribuée par mon boucher) de sauce , normalement elle accompagne une côte de boeuf mais j'ai voulu essayer avec du canard, une réussite. Épicé ne veut pas forcément dire piquant Pour 4 personnes: -2 magrets de canard -50 cl de vin rouge...
Lire la suiteMagrets de canard Sirop de thé Vert au Safran
Je ne savais pas comment cuisiner différemment des magrets ni comment finir une bouteille de sirop de thé et safran. Voilà mon idée: pour 4 personnes -2 magrets -4 càs de sirop de thé au safran -15cl de bouillon de volaille -1 échalote -sel,poivre Faire...
Lire la suiteEchine de Porc Marinée et Grillée
Voici une recette pouvant se faire aussi bien au barbecue ou sous le grill du four pour 4 personnes -4 tranche d'échine -4 càs de ketchup -3 càs d'huile d'olive -1 càs de colombo -2 càs de cognac -1 verre de vin blanc -Quelques gouttes de Tabasco -sel,...
Lire la suiteBrochettes de Filet Mignon et Courgettes
Une recette de brochette inspirée d'un vieux "Cuisine et Vins de France" pour les beaux jours de septembre.... pour 8 brochettes -800g de filets mignon de porc -3 courgettes -2 gousses d'ail -4 c à s de persil haché -5 c à s d'huile d'olive -sel,poivre...
Lire la suiteBrochettes de Poulet et Tomates Cerises
Une autre recette de barbecue , très simple mais que l'on peut réaliser au grill. Je me suis inspirée du hors série 2011 de "Cuisine et Vins de France" pour 4 personnes -4 blancs de poulet -24 tomates cerises -250 g de champignons de Paris -1 citron -1...
Lire la suiteBoeuf Pimenté
Une recette qui se prépare la veille, inspirée d'un plat du livre "365 raisons de Passer à Table" édition Marabout pour 4 personnes: -700g de paleron -1 1/2 citrons verts -2 piments oiseaux -1 verre de vin blanc -20cl d'huile d'olive -1 échalote nouvelle...
Lire la suiteEpaule d'Agneau au Barbecue
Je profite de mes vacances pour faire des barbecues. J'avais envie d'essayer une pièce d'agneau. Après l'avoir saisie, je l'ai mise en papillote d'aluminium (sur les conseils du boucher) et je l'ai cuite au dessus des braises (prévoir 45 mn de braises)....
Lire la suiteEmincé de boeuf aux herbes

Je profite des mes vacances pour republier une recette que j'aime bien faire l'été pour 4 personnes -1 belle tranche de rumsteck de 600g -4 c à s d'huile d'olive -1 c à s de menthe ciselée -2 c à s de ciboulette ciselée -3 c à s de persil ciselé -1 c...
Lire la suiteMagrets de canard pistache
Une envie d'essayer la pâte de pistache autrement qu'en dessert pour 4 personnes -2 beaux magrets -1 c à s de pâte de pistache -1 c à s de miel liquide -sel,poivre Cuire les magrets 3mn du coté peau et 2 mn de l'autre. Réserver les magrets, saler, poivrer...
Lire la suitePigeons Grillés

Partie en vacances quelques jours, je n'ai malheureusement pas pu être présente sur vos blogs. Pourtant ,j'ai changé mon téléphone pour un plus moderne (mails internet bien sûr, gps! etc.....) mais s'il n'y a pas de réseau le plus perfectionné des téléphones...
Lire la suitePoulet à la citronnelle
Ma bouchère d'origine calédonienne m'a gentiment prêté ses livres de cuisine de là-bas.Je me suis empressée de copier les recettes qui me plaisaient. En voici une que j'ai un peu mise à mon goût pour 4 personnes -4 blancs de poulet -1 c à s de gingembre...
Lire la suitePetite Caille Laquée et ses grenailles de Normoutier
Une recette classique mais qui a toujours un certain succès chez moi. J'ai ajouté du basic thaï pour changer un peu pour 4 personnes -4 cailles bien dodues -1 c à s de miel de sarrasin -2 c à s de sauce de soja -1 pincée de piment d'Espelette -quelques...
Lire la suiteLapin au Miel et aux Petits Pois
C'est La saison des petits pois frais, vous savez: ceux qu'il faut écosser. Pour ce plat , je me suis inspirée d'une recette du livre "La cuillère d'Argent" édité chez Phaidon. Voici la photo du plat sortant du four: pour 4 personnes -4 morceaux de râble...
Lire la suitePintade aux Petits Pois
Un plat tout simple auquel on ne pense pas forcément.Parfait pour un déjeuner dominical par exemple pour 4 personnes: -1 pintade -1,5 kg de petits pois non écossés -200g de lardons fumés -4 petits oignons nouveaux, blancs -1 carotte -2 navets nouveaux...
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