/image%2F0931551%2F20200131%2Fob_00c678_52011400-10218345179478364-32921716616.jpg)
Une recette toute simple pour faire manger des endives à ceux qui sont au bord de l'évanouissement quand ils en aperçoivent une .... J'ai présenté cette salade en verrine c'est à dire en dose homéopathique. pour 4 verrines -1 endive -1/2 grenade -4 bâtons...
Lire la suite
Les oronges sont des champignons méditerranéens de couleur orange.J'ai eu la chance d'en trouver au marché ( marché couvert de Levallois Perret 92). Quand ils sont encore en forme d"oeufs ", ils sont excellents finement coupés et crus. Ceux-là étaient...
Lire la suite
Une salade que j'ai présentée en verrine: pour 10 verrines -4 c à s de pâtes rondes à potage -150g de pavé de saumon -1 citron vert -1 avocat -2 c à s d'aneth ciselée -4 c à s Huile d'olive -Tabasco -sel,poivre Détailler le saumon en petit dés et le faire...
Lire la suite
Une petite salade classique, rafraîchissante pour cette fin d'été. Voici ma façon de la préparer: pour 4 personnes -4 poires -1 saucisse fumée au choix -mesclun -vinaigre de xeres -huile de noix -sel,poivre Cuire la saucisse à l'eau bouillante entre 25-40mn...
Lire la suite
Voici une salade fraîche et légere. J'ai utilise deux varietés de courgettes : jaunes et vert- pâles. pour 4 personnes -800 g de raie -2 courgettes jaunes -2 courgettes vert-pâles -1 c à c de câpres -1 c à s de menthe ciselée -vinaigre de cidre -huile...
Lire la suite
Une salade très fraîche que je fais habituellement sans surimi . Ici j'ai choisi du surimi goût crabe. pour 4 personnes -1 poireau -1 courgette -1 chou rave -2 carottes -6 bâtons de surimi parfumé au crabe -1 1/5 c à s de savora -3 c à s de vinaigre de...
Lire la suite
Voici une petite salade vitaminée et rafraîchissante mais il faut aimer les endives. Chez moi, elle n'a eu que très peu de succès.Cette recette m'a été donné par une "copine" de marché. J'ai ajouté des tranches de magret de canard séché. pour 4 personnes...
Lire la suite
Aujourd'hui, une salade toute simple mais avec une vinaigrette qui change tout. Depuis un certain temps , je voyais du vinaigre au coquelicot d'une belle couleur rouge-orangé chez un marchand d'huile d'olive et j'ai craqué. Donc je l'ai essayé avec une...
Lire la suite
Une petite salade pour changer, le printemps arrive....Je n'ai trouvé que de petites langoustines mais elles me faisaient envie et leur prix était abordable. pour 4 personnes -5 topinambours -800g langoustines ici -2 c à s d'huile d'olive -1 c à s de...
Lire la suite
Eh oui me voila repartie dans mes salades .Avouez que c'est simple , le magret fumé et le mesclun s'achètent partout même dans les supérettes. Quant aux mirabelles c'est encore la saison.C'est une recette que je fais depuis longtemps à la saison des prunes....
Lire la suite
Voici une petite salade rafraîchissante et vite prête, je pense même que l'on peut l'apporter en pique nique. Je vous donne ce que j'ai mis dedans mais pas les proportions : je l'ai fait un peu "pif" .Pour la vinaigrette aux framboises, j'ai pris la recette...
Lire la suite
Une petite salade vite faite et bien agréable, le soir . Je me sers de la même base: mesclun et mangue et je varie les autres ingrédients: là j'ai ajouté des asperges vertes, des pousses d'alfalfa blanche ( de la luzerne)et des magrets de canard: pour...
Lire la suite
Pas de poisson aujourd'hui mais une salade avec de grosses crevettes roses et de la mangue. Très rapide à réaliser . Pour 4 personnes: - 28 crevettes roses. -Le jus d'1/2 orange. -Le jus d'un citron. -1 c à s de sauce de soja. -1/2 c à c de pimentde cayenne....
Lire la suite
Une autre façon de presenter une salade variée. J'ai pensé à toutes ces femmes au foyer, dont je fais partie, qui n'ont rien à faire. C'est bien connu. Voilà de quoi occuper vos mimines. pour 4 personnes: -2 avocats. - 8 tomates cocktails. -1/2 concombre....
Lire la suite
