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Chez le charcutier, des oreilles de cochon déjà cuites bien sûr. Je dois avouer que je n'ai pas l'habitude d'en consommer. J'en ai acheté une et je l'ai mis dans une salade. J'ai bien aimé. C'est très cartilagineux comme les pieds de cochon. pour 4 personnes...
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J'ai fait cette salade pour finir le demi paquet de quinoa parfumé aux épices douces de Tipiak utilisé dans la recette de petits calamars farcis ici. Les fleurs de capicines sont en option. pour 2 personnes -1 aubergine -1/2 paquet de quinoa parfumé aux...
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Un plat avec un de mes fromages préférés : La Fourme d'Ambert AOP . Il se consomme aussi bien sur un plateau de fromage que dans des recettes . Voici ma recette d'oeufs mimosa à la Fourme d'Ambert J'en profite pour vous annoncer deux manifestations si...
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Si il y a une saison pour les salades, c'est bien l'été. Tipiak y a pensé en proposant une nouveauté: des croûtons goût chèvre pour salades. Ils sont bien croustillants avec juste ce qu'il faut de goût de chèvre et donnent une touche originale aux salades....
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Une idée de cadeau pour la Fête des Pères: une boite à champignons. Un peu d'explication: Les pleurotes sont des champignons qui se cultivent très facilement même chez vous. C'est ce que propose La Boite à Champignons. Partant du principe que le pleurote...
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Le Petit Carré Frais d'Elle&Vire: un fromage blanc devenu mythique! Il nous accompagne depuis 1872. Il fut créé sous le nom Carré Frais Gervais par Charles Gervais et fabriqué en Normandie. En 1967 Gervais fusionne avec Danone puis en 1999, Bongrain (groupe...
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La lentille beluga ou caviar des lentilles ou caviar végétal est un légume sec originaire du Canada mais cultivée en France.Elle a une belle couleur noire d'où son noire, elle est brillante, ronde et lisse. Hélas elle perd sa belle couleur à la cuisson...
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Voici des verrines réalisées avec du quinoa gourmand aux épices douces J'aime bien cuisiner cette petite graine qui va aussi bien en accompagnement qu'en salade. Le quinoa, appelé aussi riz des incas, est en fait une herbacée de la même famille que les...
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J'aime les algues en cuisine et j'ai eu la chance d'en trouver au supermarché. Elles sont fraîches en saumure et présentées en barquette. , il suffit de passer quelques minutes sous l'eau froide pour les dessaler.Dans la même gamme, j'ai trouvé des nori,...
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Avec les beaux jours, les envies de salade reviennent. J'ai toujours des confits de canard à la maison. C'est pratique et peuvent se cuisiner quelque soit la saison. Les aubergines et le confit de canard vont bien ensemble. pour 2-3 personnes -2 aubergines...
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Voici une salade rafraîchissante. Je me suis inspirée d' une recette de Yotam Ottolenghi parue dans son livre "Plenty" édition Hachette Cuisine. J'ai ajouté de l'avocat. pour 2 personnes -1 petit concombre environ 20 cm -1 avocat -1 petit oignon rouge...
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ou sunomono de concombre et wakamé. C'est une recette japonaise tirée du livre "La cuisine du Japon" de Chihiro Masui et Hanaé Kaédé chez Gründ. La cuisine japonaise ne se résume pas qu' aux sushi et tempura ( sorte de beignet d'origine portugais). Normalement...
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Capitaine Iglo, souvenez-vous, c'est celui qui faisait manger du poisson aux enfants.Iglo a été la première marque à lancer les bâtonnets de poisson panés en 1986. depuis la gamme s'est élargie ici J'ai eu la proposition, avec 750g ,de faire une recette...
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Une petite sauce parfaite pour l'été . La recette vient du livre de Benoit Molin "The Big Apéro" Je l'ai très peu changée: j'ai diminué les quantités et ajouté du piment d'Espelette -100g de fromage blanc -1/2 bouquet de cerfeuil -1/4 de bouquet d'estragon...
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Voici ma version de la salade courgette-fenouil dans laquelle j'ai essayé le vinaigre à la pulpe d'olive noire de chez Clovis, il est parfait pour cette salade.J'achète mes courgettes chez un maraîcher et comme elles ne sont pas calibrées , j'en ai choisies...
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