Une entrée parfaite, d'après une idée du chef Alain Douay, pour les fêtes de fin d'année réalisée avec des produits du Fumoir de Saint Cast dont je suis fan. J'ai utilisé les fameuses noix de saint jacques fumées et du saumon d'Isigny fumé par les soins...
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Salade tiède de moules au chorizo et parmesan
Je profite mes séjours sur les bords de La Rance pour aller faire un petit tour à Bécherel, la cité du livre en Bretagne. J'y trouve toujours mon bonheur et souvent un livre de cuisine. Cette fois-ci, ce fut un livre d'Olivier Bellin "Saveur blé noir...
Lire la suiteSalade avocat-clémentines et jambon
Une salade vitaminée pour finir le mois. avec les premières clèmentines et facile à faire . pour 2 personnes -2 clémentines -1 avocat -100 g de dés de jambon -feuilles de salade coupées -2 ciboules ciselées sauce: -4 cs de jus de clémentine -2 cs d'huile...
Lire la suiteSalade de mini aubergines et oronges
Une recette pour l'été qui se prolonge et l'automne qui arrive avec des oronges ou amanites des Césars et des mini aubergines. Je vous ai donné les proportions pour une personne. par personne -5 mini aubergines -1 oronge -huile d'olive -1 cs de vinaigre...
Lire la suiteUne salade de concombre
Quoi de plus banal qu'une salade de concombre me direz-vous! mais là on change de continent et on regarde du coté de l'Asie. Voici donc une recette agréable et rafraîssichante donnée et faite par la maman de ma belle-fille. pour 4 personnes -1 concombre...
Lire la suiteSalade de nectarines et jambon de parme
Une idée de salade prise dans un magazine anglais : Goodfood de juillet 2018. Elle est facile et rapide à réaliser. Vous pouvez bien sûr ajouter plus de nectarines de jambon , choisir la salade selon votre goût. pour 4 nectarines -8 fines tranches de...
Lire la suiteTomates, mozzarella et salsa de féves
Une salade rafraichissante parfaite pour cet été. Je me suis inspirée d'une recette du magazine anglais "Goodfood" juillet 2018. pour 4 personnes -500 g de tomates variées -1 boule de mozzarella -150 g de fèves sans cosse -1 citron -1 cc d'estragon ciselé...
Lire la suiteTartine par Graines de Créateurs
Il y a quelques temps, j'ai découvert une nouvelle boulangerie-restaurant. bon vous me direz: une boulangerie qui fait restauration ce n'est pas nouveau! Je suis bien d'accord sauf que celle-ci est différente: c'est la première boulangerie parisienne...
Lire la suiteSalade pour l'été
Une salade estivale avec du Saint Agur. J'en profite pour vous présenter les dernières recettes créées pour Saint Agur par le dynamique Chef Juan Arbelaez . Il propose de revisiter les petits plats d'été comme, par exemple, avec du Saint Agur en tranche...
Lire la suiteSalade de courgettes marinées et Feta
Avec l'arrivée de l'été, les envies de salades reviennent. Je me suis inspirée d'une recette du livre "Cuisine du soleil" d'Edda Onorato, éditions Prisma: Carpaccio de courgettes marinées. J'y ai ajouté des feuilles de menthe et de la Feta. pour 2 personnes...
Lire la suiteVermicelles de riz en salade avec concombre et wakamé

Pour changer du riz en salade voici des vermicelles de riz en salade avec une sauce japonisante. Je l'ai servie bien fraîche. La coriandre est facultative. pour 4 personnes -100 g de vermicelles de riz -1 concombre -2 tomates -1 cs d'algues wakamé déshydratées...
Lire la suiteBeYo=Bio=BeYo& Eat Fresh=.....
J'ai toujours eu un faible pour les gens qui créent, qui prennent des risques surtout quand c'est original et c'est le cas avec Be Yo (jeu de mot avec bio). BeYo & eat fresh a été créé par deux jeunes femmes Hélène Marx et Laïtitia Amiable. Elles se sont...
Lire la suiteSalade de truite fumé, concombre, cresson et oignon rouge mariné

Une salade fraîche appelant le printemps. Vous pouvez remplacer la truite par du saumon. Le fait de faire mariner les oignons les rendent plus digestes. Pour 4 personnes -1 concombre -1 oignon rouge -4 tranches de truite fumé -1/2 botte de cresson -1...
Lire la suiteSalade de chou blanc et algues wakamé
Même l'hiver, une salade est bien agréable avec une tartiflette ou une raclette, une fondue..; J'aime bien les salade de chou blanc servies dans les restaurants japonais. J'en ai préparé une que j'ai assaisonnée à mon goût. J'aime bien ajouté un peu de...
Lire la suiteSalade de choux de Bruxelles et Fourme de Montbrison
Les choux de Bruxelles sont des légumes d'hiver et ils sont très présents sur les tables de Noël d'Outre Manche. On les retrouve dans tous les magazines de cuisine anglais. Cette salade est extraite du mensuel de Waitrose de décembre. J'ai remplacé le...
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