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Tagliatelles à la poutargue, tagliatelles au saumon, des recettes on ne peut plus classique et la sauce à la vodka accompagne bien ces deux plats. Pourquoi ne pas essayer les trois ensembles! La poutargue ou boutargue est une poche d'oeufs de mulet salée...
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Le nom poétique de ces pâtes m'a attirée. J'ai eu envie de les goûter. Elles sont excellentes. Les Udon "Vagues de Perles" (Udon de l'appellation Gotô) sont des pâtes japonaises fabriquées dans la ville de Shinkami-Gotô des iles Gotô à Nagasaki. Elles...
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Après avoir essayer l'algue wakamé ici et l'algue Dulse i ci , c'est au tour de la laitue de mer. C'est une algue verte ressemblant à la salade d'où son nom. Elle a un goût assez corsé rappelant l'oseille et elle se consomme aussi bien crue que cuite....
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Les pâtes orzo sont des pâtes en forme de grains de riz.J'aime bien les faire en risoto. La cuisson est la même que pour le risoto.Sur les conseils de Marina (parmesan et paprika) J'ajoute petit à petit du bouillon très chaud gardé sur le feu non un liquide...
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Il y avait longtemps que j'avais envie de faire des cannellonis . J'ai choisi de les faire au poulet et d'en profiter pour tester avec succés le Petit Carré Frais estragon-echalote. J'ai haché au couteau la viande de dinde, cela permet d'avoir de petits...
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Que faire quand il ne vous reste plus que deux poignées de pois gourmands surgelés? un riz accompagné de ces légumes et de champignons shiitaké J'ai choisi du riz venere .Il est issus d'un croisement entre des riz de la plaine du Pô et du "riz des Empereurs"...
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De mon voyage dans le Cantal ,j'ai rapporté un livre:"Du Cantal dans la cuisine" aux éditions Quelque part sur Terre , un livre de 36 recettes simples ,réalisées par 12 chefs cantaliens. il y a notamment un gratin de gros macaroni au cantal jeune et cèpes...
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Une recette vite faite un soir grâce à une sauce à l'encre de seiche de chez les deux Siciles. Une sauce très pratique qui résout le problème: où vais-je trouver de l'encre de seiche pour ma sauce ? J'ai ajouter à cette sauce des encornets frais mais...
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Une recette que j'avais notée rapidement sur un carnet en oubliant de relever la source comme cela m'arrive malheureusement .Elle vient d'un magazine de cuisine mais lequel ? Vous pouvez me laisser un message si vous le savez pour 4 personnes: -6 poireaux...
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Aujourd'hui: dernier dimanche de novembre et jour de la publication des recettes de la ronde inter blog. Pour les inscription c'est ici Je devais réalisé une recette d' Anne du blog Anne aux fourneaux et ReineFeuille du blog Les délices de Reinefeuille...
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Je sais bien que risotto rime avec riz mais pour changer, j'ai échangé le riz contre des coquillettes en gardant le même mode de cuisson. Comme fromage , j'ai mis du philadelphia ail et fines herbes vendu maintenant en GMS française pour 4 personnes -200g...
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Enfin, les toutes premières asperges sauvages de la saison au marché . Ce sont de petites asperges vertes et très fines. Je les ai cuisinées avec des morilles turques dans un risotto pour 4 personnes: -200g de riz à risotto -100g de morilles -1 bottes...
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Profitons de la saison des morilles et des asperges , deux produits se mariant parfaitement.Voici une recette classique mais toujours appréciée pour 4 personnes -300g de fettuccines -100g de morilles -1 botte d'asperges vertes -25 cl de crème fraîche...
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Bien que Mardis Gras approche avec ses crêpes et beignets, j'ai choisi de vous présenter une recette à base de vermicelles de riz qui s'achètent pratiquement dans toutes les GMS. pour 4 personnes -150g de vermicelles -1 oignon -2 courgettes -150g de pousses...
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Quelques lactaires délicieux du riz arborsio et voilà un risotto. pour 2 personnes: -300g de lactaires -1 verre de riz arborio -1 verre de vin blanc -2 c à s d'huile d'olive -1 échalotte ciselée -20g de beurre -1,5 litre de bouillon de volaille -2 cs...
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