750 grammes
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legumes

Une salade rafraichissante parfaite pour cet été. Je me suis inspirée d'une recette du magazine anglais "Goodfood" juillet 2018. pour 4 personnes -500 g de tomates variées -1 boule de mozzarella -150 g de fèves sans cosse -1 citron -1 cc d'estragon ciselé...

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Tag(s) : #légumes, #salade

Une salade estivale avec du Saint Agur. J'en profite pour vous présenter les dernières recettes créées pour Saint Agur par le dynamique Chef Juan Arbelaez . Il propose de revisiter les petits plats d'été comme, par exemple, avec du Saint Agur en tranche...

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Tag(s) : #salade, #légumes

Avec l'arrivée de l'été, les envies de salades reviennent. Je me suis inspirée d'une recette du livre "Cuisine du soleil" d'Edda Onorato, éditions Prisma: Carpaccio de courgettes marinées. J'y ai ajouté des feuilles de menthe et de la Feta. pour 2 personnes...

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Tag(s) : #légumes, #salade

Un peu d'été dans l'assiette avec ces aubergines. L'halloumi est un fromage chypriote fait de lait de vache, brebis et chèvre. Il a la particularité de ne pas fondre à la cuisson. Grillé, il révèle toutes ses saveurs. pour 4 personnes -2 aubergines -2...

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Tag(s) : #légumes

Je dois avouer que je manque d'imagination quand il s'agit de cuisiner du chou-fleur peut être parce que je n'aime spécialement ce légume. Je n'ai pas honte d'avouer que je vais faire un tour dans mes livres de cuisine. La recette de ce plat est tirée...

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Tag(s) : #légumes

L 'ail fumé , spécialité du Nord, plus exactement d'Arleux, est récolté au printemps puis séché et fumé pendant au minimum 7 jours . Cette technique permet de conserver l'ail plus longtemps.C'est un ail très aromatique avec un goût puissant. J'ai choisi...

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Tag(s) : #légumes

Le broccolini est un légume issu d'un croisement entre le brocoli et un chou chinois Kai lan. Il possède des inflorescence plus petites que le brocoli et des tiges fines.Il se consomme entier, rien à jeter. Il cuit vite. Sa saveur est plus douce que celle...

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Tag(s) : #légumes

L'asperge verte de Pertuis (Vaucluse), réputée comme la meilleure, est la première à arriver sur les étals. Elle annonce le printemps. L'asperge verte est ramassée quand sa tête sort de terre. Elle ne craint pas la lumière à la différence de la blanche....

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Tag(s) : #légumes

Même l'hiver, une salade est bien agréable avec une tartiflette ou une raclette, une fondue..; J'aime bien les salade de chou blanc servies dans les restaurants japonais. J'en ai préparé une que j'ai assaisonnée à mon goût. J'aime bien ajouté un peu de...

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Tag(s) : #légumes, #salade
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