750 grammes
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legumes

Quand je peux , j'aime bien regarder l'émission de "La Quotidienne" sur France 5. Vendredi dernier, Farida proposait une recette d'asperges en dessert. Je dois avouer que je n'avais jamais eu l'idée de les cuisiner dans ce but. Il fallait que j'essaye....

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Tag(s) : #dessert, #légumes

Les bricolins ou chou-vache ou piochons ou asperges du pauvre sont des pousses de chou vert fourrager . Ils sont vendus en bottes sur les marchés (Bretagne et Poitou). Ils se consomment cuits chauds ou froids en soupe, poêlés, en vinaigrette. Je les cuit...

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Tag(s) : #légumes

Le persil tubéreux ou persil racine est un des ces légumes-racines oubliés qui reviennent sur les étals. Il ressemble au panais mais il est différent. Il est moins sucré que le panais, plus fin et son goût rappelle un peu le persil et le céleri. C'est...

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Tag(s) : #légumes, #salade

Le broccolini est un légume vert issu d'un croisement entre le brocoli et le kai-lan (chou chinois). Il se mange croquant et est plus doux que le brocoli. Sa tige est longue mais ne pas la couper, elle est excellente. J'ai choisi pour ce légume une recette...

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Tag(s) : #légumes

Ou aubergine chinoise, c'est la plus longue des aubergines. Elle peut mesurer jusqu'à 40 cm de longueur et environ 2 cm de diamètre. Elle ne s'épluche pas et a un goût doux et sans amertume. Elles sont aussi cultivées en Espagne. pour 2 personnes -3 aubergines...

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Tag(s) : #légumes
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