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Bientôt la fin des légumes d'été , alors profitons en. Pour 4 personnes -4 petites aubergines -1 belles tomate -1poivron -1/2 oignon -1 c à s de coriandre ciselée -1 c à c de cumin en poudre -chapelure -3 c à s d'huile d'olive -sel, poivre Ouvrir en deux...
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Au marché, j'ai trouvé de minis poivrons. Cela m'a donné l'idée de faire une entrée legere qui ne plombe pas le reste du repas.J'ai pris des jaunes et des rouges pour farcir. pour 4 personnes: -8 poivrons : 4 rouges et 4 jaunes -1 petite courgette -2...
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Je me suis inspirée d'une recette d'un "Cuisine Actuelle" mais comme d'habitude, je ne l'ai pas suivie à la lettre. pour 4 personnes: -500g de shitakés -2 tomates -150g de jambon de pays coupé -8 feuilles de bricks -1 échalote émincée -1 c à s de persil...
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J'ai vu dans le livre "La France à la carte", une recette de légumes au cerfeuil. Je l'ai largement détournée puisque j'ai fait un sabayon et je n'ai pas fait cuire la courgette à l'eau. Pour les légumes les quantités sont adaptables pour 4 personnes...
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Chez mon maraîcher, j'ai trouvé des poivrons longs , doux, avec une peau fine donc pas besoin de l'enlever ouf! Leurs couleurs varient du jaune au rouge . J'ai pensé faire une fondue à laquelle j'ai ajouté un reste de pois gourmands qui s'ennuyait dans...
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Il me restait du poulet de ma tajineDonc j'ai acheté 4 poivrons, fait cuire du riz et farci les poivrons. Cette recette peut se realiser avec d'autres restes de viande ou du jambon . C'est parfait pour le soir J'ai pris donc le reste de tajine avec les...
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Pour changer: remplaçons des lasagnes "pâtes" par des aubergines, un grand classique me direz-vous mais bon, il faut bien varier les menus et c'est de saison. pour 4 personnes -600 g de viande de boeuf hachée, ici surgelée de chez P..... -3 aubergines...
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Ce n'est pas parce qu'on habite à Paris qu'il faut faire une croix sur les fleurs de courgettes. En faisant mon marché ( un marché ordinaire) j'ai trouvé des fleurs de courgettes . Je n'en ai jamais mangé, eh oui . Après avoir fait un tour sur internet...
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Il parait que c'est bientôt l'été et pour m'en persuader , j'ai servi un "gaspacho à ma petite famille. D'accord,il n'est pas fait dans les règles de l'art, je ne les connais pas d'ailleurs.C'est une recette qui figure sur de nombreux blogs.A faire quelques...
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Cela faisait un certain temps que j'avais envie de me servir du sirop au poivre de penja de chez terre exotique . J'ai pensé aux oignons grelots. Cela donne une note poivrée et sucre très agréable. -Une dizaine d'oignons grelots. -15 g de beurre. -2 c...
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Tomates-courgettes, courgettes-tomates un grand classique me direz-vous. Changeons un peu la présentation de façon à les rendre un peu plus attrayantes. -1 courgette. -6 tomates. -Thym -Oignon nouveau. -sel poivre Détailler la courgette en lanière. Faire...
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Au marché, sur les étal,il y a de beaux choux nouveaux : c'est tentant et en plus c'est la saison des carottes nouvelles . Alors pourquoi pas du chou et des carotte s. -1 chou nouveau. -2 tranches de lard fumé. -5 carottes nouvelles - poivre. -20 g de...
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Je remets ça avec les asperges, eh oui c'est la saison. J'ai été prise d'une grosse flemme après les avoir éplucher. Elles seront servies tièdes avec une vinaigrette . Le vinaigre d'agrumes est un mélange de vinaigre blanc et de jus d'agrumes Il fait...
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IL y a du soleil mais il n' y a encore que des légumes d'hiver. Donc j'ai piqué cette recette à mon maraîcher. Un mélange de légumes qui a plu à tous les convives. pour 6 personnes: -1 beau panais. -3 tubercules de persil. -3 carottes. -1 poignée d'oignons...
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