750 grammes
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legumes

En allant faire mon marché, mon oeil fut attiré par une couleur bleu-zinc peu commune sur un étal d'un maraîcher: des potirons bleus ou des bleus de Hongrie que personnellement je ne connais pas , je me renseigne : un goût plus prononcé que le potimarron,...

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Tag(s) : #légumes

L'automne nous gâte cette année: les champignons sont là.Au marché, j'ai trouvé des oranges ou amanite des césars, champignon méditerranéen de couleur orange, il se mange aussi bien cru que cuit. C'est le champignon que je préfère surtout cru. C'est une...

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Tag(s) : #légumes

Le thème du mois d'octobre de Culino Versions est potiron, citrouille and co. J'ai choisi un classique velouté de potimarron sans matière grasse auquel j'ai ajouté des dés de cèpes. Quand je fais des veloutés c'est toujours sans matière grasse, je mixe...

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Tag(s) : #légumes

Grâce à mon blog , je peux faire de belles rencontres , ce fut le cas la semaine dernière où je fut invitée par Loïs ainsi que d'autres blogueurs, à un atelier de cuisine à la fraich'attitude avec des agricultrices du Léon Des femmes passionnées qui se...

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Tag(s) : #légumes

Ma voisine m'avait donné une courge spaghetti . J'ai été très agréablement surprise. Sa chair donne de longs filaments comme des spaghetti d'où son nom . Elle est aussi appelée spaghetti végétal. On peut cuisiner sa chair comme les pâtes Pour 3 personnes...

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Tag(s) : #légumes

Le thème de culino versions du mois d'août est les clafoutis salés ou sucrés. J'ai choisi de réaliser un clafoutis salé. Ce clafoutis permet d'utiliser un reste de ratatouille. pour 4 personnes: -50 cl de lait -3 oeufs -Un bol ( contenance 35 cl ) de...

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Voilà une recette pour le concours Courge jet set de 750g. J'ai réalisé une pâte à pizza dans une MAP. Je ne me suis servi que d'une moitié et congeler l'autre. Vous pouvez prendre une pâte à pain ou pizza toute prête. Je n'ai pas salé les légumes la...

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Je profite de mes séjours en Bretagne pour cuisiner avec le lait ribot ( lait fermenté) , je m'en sers pour remplacer le lait ou la crème. Il est moins gras et plus digeste. pour 4 personnes: -1 kg de courgettes -2 oeufs -25 cl de lait ribot -1 càc de...

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Une recette inspirée du site pommesdeterres - caracteres.fr , j'ai changée la sauce qui était à l'origine une sauce vierge pour 4 personnes -400g de pommes de terres type grenaille -3 courgettes -1 poignée de persil -1 poignée de coriandre - 5 càs d'huile...

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C'est la saison des haricots verts autant en profiter et j'adapte des recettes prises à droite à gauche à ces légumes. pour 6 personnes -1kg de haricots verts mangetout -une dizaine d'anchois à l'huile -2 belles tomates -3 oignons nouveaux blancs -1 gousse...

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Que faire avec des haricots verts mangetout? J'avais souvenir d'une recette de haricots verts sauce aux oeufs, je m'en suis un peu inspirée. pour 4 personnes -600g de mange tout -1 oignon doux (ici de Trébons) -2 jaunes d'oeufs -Le jus d'un demi citron...

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Comme le beau temps s'en est allé, j'en profite pour vous donner une recette toute simple réalisée avec des grenailles nouvelles . Je me suis servir d'un plat à pomme Anna offert pour mon anniversaire. Je pense que vous pouvez le remplacer par une cocotte...

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Le thème du mois de Culino Versions était les feuilletés et chaussons salés. Voici ma participation. J'ai repris une version classique de la tarte aux courgettes mais j'ai utilisé du lait ribot. - 1 pâte feuilletée du commerce -3 courgettes moyennes -1...

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je ne sais pas pour vous mais moi le chou fleur c'est plutôt beurk : ça sent mauvais à la cuisson et c'est indigeste ... L'amie de mon fils a cuisiné ce légume à sa façon et là ça passe très bien. J'ai d'ailleurs fait une rubrique avec ses recettes: Les...

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Je me suis inspirée d'une recette du superbe livre " Le Grand Livre Marabout de la Cuisine facile des Légumes 500 recettes". J'ai un peu changé la recette, c'était un plat pour le soir je n'ai mis de pâte que sur le dessus , mis moins de viande et plus...

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