750 grammes
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dessert

La semaine dernière, avait lieu à l'Atelier 750g, un défi culinaire autour de la soupe de fraise Andros. On ne présente plus Andros avec ses compotes, ses jus de fruits.. Andros vient de lancer une soupe de fraise, exclusivement composée de fraises mixées...

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Tag(s) : #dessert

Pour ce fondant , je me suis inspirée de recettes de gâteau au chocolat à la crème fraîche . J'ai remplacé la crème par du lait ribot ( lait fermenté).Mon moule était un peu grand donc mon fondant manquait d'épaisseur mais le goût et la texture y étaient...

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Tag(s) : #dessert

Lors d'une soirée organisée par Esprit de Sens au Purgatoire à Paris j'ai eu l'occasion, en autre, de goûter aux pralines de Richard Sève et à sa merveilleuse tarte aux pralines. Avec ses pralines, plutôt que de faire sa tarte qui de toute façon n'aurait...

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Tag(s) : #dessert

Pour Pâques, au menu il y avait gigot d'agneau et gratin dauphinois après çà ,on a envie ou besoin d'un peu de fraîcheur. je désirais depuis longtemps faire un baba au rhum mais voilà un des convives n'aimant pas le rhum alors j'ai utilisé du cognac....

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Tag(s) : #dessert

Voici une recette tout droit venue du dernier numéro de "Breton en Cuisine" .Je l'ai réalisée dans un moule à tarte à la place d'un moule à manqué. C'est un gâteau qui se mange sans faim -250g de farine -125 g de sucre -125g de beurre salé + beurre pour...

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Tag(s) : #dessert

Voici ma participation à culino versions . Le thème de ce mois était la Chandeleur.J'ai pris une recette classique de pâte à crêpes à base de lait ribot mais je n'ai pas mis de la levure de boulanger ( ici c'était 1/2 paquet). En en mettant vous obtenez...

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Tag(s) : #dessert

Je sais bien qu'aujourd'hui c'est la Saint Valentin, que Mardi Gras c'était le 12 février mais j'avais envie d'essayer cette recette trouvée dans un vieux hors série "Cuisiner spécial Desserts" de 2009. Je trouve ces anciens magazines de cuisine dans...

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Tag(s) : #dessert

Au marché j'ai acheté des kumquats produits en France, ils sont plus petits, plus ronds et moins "amers". Le mariage chocolat et kumquats fonctionne bien . j'ai donc fait une tarte au chocolat. Je me suis inspirée la recette de Benoit Molin publiée dans...

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Tag(s) : #dessert

Aujourd'hui, c'est la chandeleur. Je vous propose un gâteau de crêpes aux pommes.c'est une recette que j'ai noté rapidement en regardant une émission de télévision:" Comment ça va bien" sur France2.Voici ma version. Je ne donne pas de recette de pâte...

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Tag(s) : #dessert

Après les fêtes, j'ai eu l'agréable surprise de recevoir un joli paquet de Nat Ali . Dans ma précipitation à l'ouvrir , je n'ai pas pensé à le photographier mais voici ce qu'il contenait: je ne connaissais pas cette entreprise nantaise existant depuis...

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Tag(s) : #dessert

Marina de Parmesan et Paprika m'avait donné un citron meyer. Je ne connaissais pas ce citron.Il est plus doux, plus juteux, plus aromatique et moins acide que le citron classique. Un mélange entre citron, mandarine et orange. J'ai cherché sur internet...

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Tag(s) : #dessert

Le mois d'octobre est le mois de la sensibilisation pour le dépistage du cancer du sein. La blogosphère se mobilise pour soutenir cette action avec la publication de recettes ce 15 octobre 1 femme sur 8 atteinte de ce cancer c'est beaucoup. Alors allez...

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Tag(s) : #dessert

En faisant des courses dans un célèbre supermarché asiatique , j'ai enfin trouver des fleurs d'osmanthus ou olivier odorant ( cf wikipédia ici ) mais toujours pas de confiture d'osmanthus alors j'ai donc fait un sirop. J'aime beaucoup le parfum de cette...

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