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Je suis partie sur une recette classique de cannelés salés que j'avais copiée il y a longtemps en oubliant de noter mes sources et je suis bien incapable de m'en souvenir. pour environ 36 mini cannelés: -100g de farine -50cl de lait -60g de beurre -1...
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Pour changer des verrines: une recette d'amuse-bouche chaud et croquant. -1 paquet de philadelphia au concombre -3 càs de petits dés de saumon fumé -1 càs de ciboulette -poivre, sel -3 càs d'huile neutre - 4 feuilles de filo Mélanger le philadelphia avec...
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Les repas ne s'arrêtant pas après les agapes de fin d'année, voici une petite verrine toute fraîche .J'ai repris ma salade endive-grenade et j'ai remplacé la grenade par du kiwi et mis du saumon. pour 6 verrines: -1 endive -1 kiwi -100g de saumon -1 càs...
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Une verrine d'hiver car faite avec des pois cassés et magrets de canard séchés des ingrédients que vous trouvez dans toutes GMS pour 6 verrines -8 càs de pois cassés -1 oignon grelot -12 tranches de magret de canard séché -1 pincée de piment d'Espelette...
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Lors du salon du blog culinaire, j'ai pu assister, sur le stand lapin de France, à des démonstrations de recettes originales. Un concours est organisé ayant pour théme recettes apéritives au lapin. Nous avons , moi et l'amie de mon fils, choisi de réaliser...
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Une verrine à base de tomates pour profiter des toutes dernières.J'ai utilisé le saumon au naturel de Labeyrie moins fort et moins salé que le saumon fumé ainsi que du citron caviar pour donner un peu de peps mais vous pouvez le remplacer par le citron...
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J'étais en vacances près de Dinan et là quelle ne fut pas ma surprise de voir des ormeaux sur l'étal du poissonnier d'une grande surface.La pêche de ce coquillage étant très règlement , il est assez difficile d'en trouver. Je n'ai pas résisté, j'en ai...
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J'ai eu la chance de participer à un atelier surimi organisé par Chef Damien de 750g et ADISUR , je vous renvoie au blog de Cricri Les petites douceurs de Cricri qui a fait une bonne synthèse avec de belles photos de cette manifestation. Quelques jours...
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Deux idées pour l'apéritif : une verrine et des sucettes de pop corn. Commençons par la plus classique: verrine de crème de chou-fleur 6 verrines: -1/2 chou-fleur -10 cl de crème fleurette -1/2 càc de curry -200g de crevettes grises -sel,poivre Faire...
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Une recette classique de crème de brocolis que j'ai réveillée par de la gelée de piment d'Espelette. Cette crème se sert bien fraîche. Pour 12 verrines -400g de brocolis -10cl de crème fraîche liquide -3 càc de gelée de piment d'Espelette -Quelques tranches...
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Une recette faite pour un concours Labeyrie. J'ai utilisé des craquelins Saint Malo "petites tartines" plus petits que des craquelins ordinaires pour 10 craquelins -10 craquelins -4 tranches de saumon fumé labeyrie -1 boite d'oeufs de truite labeyrie...
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Une petite recette rapide , idéale pour un apéro surprise. J'ai toujours un paquet de magret de canard séché au réfrigérateur. C'est bien pratique en dépannage. L'hiver, vous pouvez remplacer les abricots par de la poire pour rester dans les fruits de...
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Voici 2 idées toutes simples et classiques d'amuse-bouches au saumon pour un apéritif. bouchée saumon pomme granny smith -Saumon présente en lamelle de Labeyrie -1 pomme granny smith -aneth Couper la pomme en morceau et les entourer d'une lamelle de saumon....
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Deux petits amuse-bouches pour un apéritif improvisé. J'avais mon pot de confiture d'olive de chez Aix et Terra link entamé et ma gentille cousine m'a rapporté de Grèce un pot de confit ou glyko au citron: les citrons sont confits dans un sirop aucune...
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Voici une salade que j'ai présentée en verrine à l'apéritif pour 6 verrines -2 tomates de crimée (noire) -1/2 mangue -6 grosses crevettes roses décortiquées -1 petit oignon nouveau -1 c à s de vinaigre à la cerise -2 c à s d'huile d'olive -sel,poivre...
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