Après un bon mois de vacances, je vous propose une recette simple, idéale en cette saison et pour l’apéritif. J'ai utilisé des filet de maquereaux fumés du Fumoir de Saint Cast . J aime beaucoup leurs produits comme vous l'avez peut être remarqué. pour...

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Tag(s) : #apéritif, #poisson - fruits de mer, #légumes, #recette de saison

Bientôt la fin de la saison des coquilles Saint Jacques et de ce fait celle des noix de Saint Jacques du Fumoir de Saint Cast autant en profiter. Il n'y est pas trop tard pour en profiter. Comme je suis fan de leurs produits (noix de Saint Jacques,saumon,...

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Tag(s) : #noixdesaintjacques, #radis, #apéritif, #poisson - fruits de mer, #noixdesaintjacquesfumées

Le Pain des Copains : un pain créé pour les vingt ans de la maison Arnaud Delmontel. Cela fait maintenant qu' Arnaud Delmontel qui se définit comme "L'artisan des petits bonheurs" nous régale avec ses pains et ses pâtisseries (meilleure baguette 2007,...

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Tag(s) : #pain, #boulangerie, #apéritif, #poisson - fruits de mer, #thon, #poissonfumé

Je profite toujours de mes vacances en Côte d'Armor pour aller faire un petit tour à Saint Cast, à la boutique du Fumoir de Saint Cast. J'ai pu y découvrir la nouveauté : le thon albacor fumé. Le poisson est juste bien fumé sans agressivité. On retrouve...

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Tag(s) : #apéritif, #concombre, #poisson - fruits de mer, #thonfumé, #poissonfumé, #cuillèresapéritives, #amusebouche

Voici une idée pour l 'apéritif à base de fromage : Le Bresse Bleu Suprême. Il est plus crémeux avec un goût plus intense et affinité deux fois plus longtemps que le Bresse Bleu. Les poivrons apportent une touche de douceur, le concombre une touche de...

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Tag(s) : #apéritif, #concombre, #Bressebleu, #fromage, #légumes

.Fin juin , j'ai pu déguster quelques vins de la marque Sweet Bordeaux.Ce sont des vins que j'apprécie mais pas forcément avec le foie gras. Cette dégustation mets-vins m'a permis de les découvrir avec plaisir sous un autre angle. La marque Sweet Bordeaux...

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Tag(s) : #vin, #vindoux, #vindebordeaux, #apéritif, #cocktail

Le concombre Battaglione est une variété originaire de Sicile. Il a la forme d'une grosse figue verte. Sa chair est croquante et douce Il est désaltérant. Je l'ai acheté chez Terroirs d'Avenir. Je l'ai servi en salade présentée dans des verrines pour...

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Tag(s) : #truitefumée, #salade, #concombre, #algues, #wakamé, #apéritif

C'est une recette que j'ai vue sur la page Facebook du Fumoir de Saint Cast. C'était des cuillères de haddock fumé à basse température par Le Fumoir de Saint Cast, des oranges et citrons confits de Corse de Monsieur Appert et du vinaigre de Pineau des...

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Tag(s) : #apéritif, #poisson - fruits de mer, #agrumes, #haddock

Voici juste une idée pour l'apéritif, facile à réaliser. J'ai pris des toast anglais pour fromage que l'on trouve en France en supermarché. pour 4 personnes -2 tranches de truite fumée -1 poignée de salade de feuilles de moutarde - 12 Toasts pour fromage...

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Tag(s) : #apéritif, #poisson - fruits de mer, #truitefumée

En faisant le tri dans mes recettes de cuisine, j'ai retrouvé un fascicule sur la Fourme d'Ambert contenant cette recette. J'ai été intriguée par le mélange banane et ce fromage donc j'ai essayé. C'est bluffant et bon. La banane atténue juste ce qu'il...

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Tag(s) : #apéritif, #tartes quiches cakes, #fromage, #fourme d'ambert, #banane

L'halloumi est un fromage chypriote, traditionnellement fait de lait de vache, de brebis et de chèvre. Il a la particularité de ne pas fondre à la cuisson. J'aime bien l'utiliser, je vous l'ai déjà présenté dans plusieurs recettes. Mais on peut avoir...

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Tag(s) : #apéritif

Le camembert di bufala proposé par Ambrosi (fromages italiens) est comme son nom l'indique, fait avec du lait de bufflonne. Il a la forme de notre camembert , il est plus doux et plus crémeux. On y retrouve la saveur du lait de bufflonne avec un goût...

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Tag(s) : #apéritif

J'aime bien utilisé l'halloumi qui est un fromage de Chypre traditionnellement fait avec du lait de vache, brebis et chèvre. Il a la particularité de ne pas fondre quand on le cuit. Cette recette est parfaite pour un apéritif. -1 paquet d'halloumi -3...

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Tag(s) : #apéritif

Voici une recette sucré-salée parfaite pour un apéritif ou pour une entrée. C'est une idée du Fumoir de Saint Cast où j'ai acheté le haddock. pour 4 personnes -180 g de haddock -1/2 échalote -1 citron vert -1 mangue -1 pomme granny smith -1 cc de condiment...

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Tag(s) : #apéritif, #poisson - fruits de mer, #salade

Des raviolis pour la nouvelle année chinoise. Nous sommes entrée dans l'année du cochon (symbole de chance et prospérité). Ce sont des raviolis cuits à l'eau bouillante. Bien sûr vous pouvez acheter la pâte à raviolis toute prête dans les magasins asiatiques...

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer, #apéritif