douce cuisine dans les nuages

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pour finir l'année , une recette de verrine , rafraîchissante, facile et rapide à réaliser pour 8 verrines -2 pamplemousses jaunes -300g de crevettes roses cuites -1/2 c à c de gingembre frais râpé -1 c à s de sirop d'érable -1 c à s de vinaigre d'agrumes...

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Tag(s) : #apéritif

Que faire d'un reste de sauce ayant accompagnée un gibier? l'ajouter à de la crème fraîche pour déglacer une poêle. J'avais fait une sauce avec la marinade d'une piece de gibier( je suis sympa, je ne dis pas lequel!) et je n'aime pas jeter donc voilà...

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Tag(s) : #viandes volailles

Après quelques jours de vacances ,me revoilà avec un grand classique mais servi en cuillère à l'apéritif. Il faut les servir chaudes mais la purée de céleri peut être faite à l'avance et réchauffée au dernier moment : dans ce cas ajouter l'huile à la...

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Tag(s) : #apéritif

Voici un an que ce jeu sympathique du forum plaisirs gourmand existe. J'y participe pour la sixième fois avec plaisir Je vous rappelle le principe le 1er blog pioche chez le 2ème qui pioche chez le 3eme et ainsi de suite. C'est Fanie du blog http://mamancuisinepournous.over-blog.com/...

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Tag(s) : #jeu

Encore une recette toute simple d'avant les fêtes . Je me suis inspirée d'une recette d'isaveur.com. Pour 4 personnes -2 râbles de lapin coupés en 2 -1 kg d'oignon -1 cà s de miel -1 c à s de vinaigre de xeres -2 c à s d'huile -1 verre d'eau -sel,poivre...

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Tag(s) : #viandes volailles

Bon , Noël approche mais en attendant il faut bien se nourrir . Je vous propose donc cette petite cocotte à base de poisson toute simple. pour 4 cocottes -600g de dos de colin -12 grosses crevettes roses -300g de champignons de paris -1/2 litre de béchamel...

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer

Un petit dessert facile à réaliser et parfait par ces temps froids. C'est une recette d'un vieux hors série "Cuisine Actuelle", un peu changer comme d'habitude. Pour 4 personnes -5 pommes (ici reine des reinettes) -Le jus d'un demi citron -2 c à s de...

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Tag(s) : #dessert

J'ai découvert les poivres grâce l'épicerie de bruno. Eh oui, je ne connaissais que le poivre vendu en GMS et je ne l'aimais pas vraiment . Là , j'ai suivi les conseils de Bruno( enfin le monsieur qui tient l'épicerie). Excellent , j'ai servi cette salade...

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Tag(s) : #dessert

Une recette inspirée par un tajine de livre "Le Grand Livre de La Cuisine Marocaine" de Fatéma Hal édition Hachette. Pour 10 personnes -2 poulets coupés en morceaux -1kg de fenouil -3 oignons -3 gousses d'ail 4 citrons confits -300g d'olives violettes...

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Tag(s) : #viandes volailles

Les feuilles scrapcooking: je ne connaissais pas. Cela vous change un sablé ordinaire.J'ai pris la recette figurant sur le paquet de feuilles. J'ai parfumé mes sablés au pain d'épices. -250g de farine -125g de beurre pommade -100g de sucre -1 oeuf -1...

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Tag(s) : #goûter

Pour cette recette , je me suis inspirée d'une fiche éditée par les magasins Nicolas.J'ai remplacé les filets de dorade par des dos de lieu noir. Quand mon poissonnier a du lieu noir , j'en achète : il est excellent. pour 4 personnes -2 dos de lieu noir...

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer

J'ai pensé à Sagweste en faisant ce dessert! On peut bien sûr remplacer la ricotta par du mascarpone ............ pour 4 personnes -2 poires comice -250g de ricotta -100g de crème de marron -150g de brisure de marrons glacés -4 marrons glacés (facultatif)...

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Tag(s) : #dessert

Je participe pour la cinquieme fois au jeu interblogs du forum Plaisirs Gourmands . Je vous rappelle le principe le 1er blog pioche chez le 2ème qui pioche chez le 3eme et ainsi de suite. Cette fois c'est Buddlehia http://lacuisinegourmande.bloguez.com...

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Tag(s) : #jeu

Profitons des coquilles avant que leur prix ne monte, noël approchant.Je les ai juste saupoudrer d'un peu de zeste en poudre de yuzu ( agrume japonais). Vous pouvez en trouver à l'épicerie de Bruno qui d'ailleurs sera présent au salon Saveur, du 3 au...

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer