/image%2F0931551%2F20200131%2Fob_00c678_52011400-10218345179478364-32921716616.jpg)
Comment accompagner un rôti de dinde? J'avais lu que la dinde de Thanksgiving était accompagnée d'une sauce aux canneberges. Pourquoi ne pas transposer cette sauce à un rôti de dinde. pour 4 personnes -800g de rôti de dinde -1 oignon -1 verre de fond...
Lire la suite
Je profite de la saison du gibier après le lapin de garenne , la biche voici le canard sauvage beaucoup plus de goût et sans graisse (eh oui, lui ,il fait de l'exercice!). Il faut compter 1 canard pour 2 personnes pour 4 personnes -2 canards -250g de...
Lire la suite
Les pieds bleus : des champignons aux pieds d'une couleur lilas clair un peu bleuté ayant un très léger goût d'anis. il va bien aux viandes blanches. J'ai choisi une recette simple mais où le veau et le champignon se mettent en valeur. pour 4 personnes:...
Lire la suite
Une recette piquée et un peu changée du livre "Verrines" de chez Marabout que J'ai présenté en petites cuillères. pour 30 petites cuillères: -120g à 250g de foie gras mi-cuit marmelade de poire -2 poires -1/2 c à s de miel -3 pincées de cannelle marmelade...
Lire la suite
A force de voir la fève tonka dans les recettes de certains "bloggeur", j'ai fini par y succomber en commençant par une recette sucrée et simple . J'ai repris la base, un peu changée,des muffins aux myrtilles (recette au dos des paquets de myrtilles Picard)....
Lire la suite
J'y suis retournée et je compte bien y retourner encore :Pourquoi se priver d'un moment convivial et gourmand? Le programme de la journée: sushi puis wok par Beti Capdeville, de quoi mettre vos papilles en éveil. Je vais vous présenter sur cette page...
Lire la suite
Une recette donnée par un producteur d' escargot (A l'escargot de Chaingy) rencontré au Pari Fermier d'octobre . Je l'ai un peu changée et présentée dans des petites cassolettes à l'apéritif pour 12 cassolettes -4 douzaines d'escargots -300g de champignons...
Lire la suite
Mon fils me réclamait depuis longtemps des boulettes suédoise pour goûter un pot de confiture d'airelles qu'il avait rapporté de Suède. Je me suis lancée après avoir regarder plusieurs recettes sur différents sites. pour 4 personnes -200g de viande de...
Lire la suite
le pâtisson ou artichaut de Jerusalem a un léger goût d'artichaut. Il appartient à la famille des curcubitacés, il est présent sur les marchés en ce moment. Je l'ai cuisiné tout simplement. -1 pâtisson -1 oignon de Roscoff -1 c à c de curcuma -20g de...
Lire la suite
Voci ma recette de homard que je fais quand nous sommes simplement tous les quatre. C'étaient des homards bretons bien vivants achetés à Cancale mais une de leurs pinces était plus petite donc les bêtes n'étaient pas presentables donc "déclassées" Mais...
Lire la suite
Je continue dans le "light" avec une brioche sans lait et sans beurre faite en partie avec ma MAP.Il me semble d'ailleurs avoir vu une recette à peu près identique sur un blog -350g de farine spéciale brioche 150ml de lait d'amande -1 c à s de sirop d'érable...
Lire la suite
Une recette largement inspirée par Silvia lors de sa démonstration aux mardis de Benoit pour 6 verrines -250 g de ricotta -20 cl de crème fraîche liquide -75g de sucre -1 gousse de vanille -1mangue -1 fruit du dragon (pour le fun cela n'a pas beaucoup...
Lire la suite
Du beau lieu noir de ligne chez mon poissonnier Voici une recette toute simple et bien parfumée. -600g de lieu noir -14cl de lait de coco -30ml d'eau -1 c à c de rondelle de citronnelle fraîche -1cm de racine de gingembre frais -1 c à c de curcuma -sel...
Lire la suite
Ma poissonnière: crevettes à l'ail et vinaigre de xérès : pas envie d'ail. Sur un dépliant de recettes à base de piment d'Espelette : crevettes marinées au gingembre et piment d'Espelette, pas envie de suivre une recette Alors voilà ce que cela a donné:...
Lire la suite
Une recette du magazine "Régal" de novembre 2010 et pour une fois j'ai suivi les indications données enfin presque, puisque prise d'une crise aiguë de flemme ,j'ai fait un marbré bicolore au lieu de tricolore. La 3ème pâte étant parfumé à la vanille....
Lire la suite
