750 grammes
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Je me suis inspiré d'une recette d'un vieux "Cuisine et Vins de France" d'avril-mai 2009 pour 4 personnes -800g d'épaule de veau en morceau -15cl de coulis de tomate -20 cl de vin blanc -4 oignons nouveau avec 5 cm de tige verte -3 aillets avec 5 cm de...

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Tag(s) : #viandes volailles

Je sais ,vous allez dire encore du citron caviar mais c'est tellement bon et depuis le temps que j'en cherchais que j'en profite. pour 4 verrines: -4oeufs -15g de beurre -150g de sucre + 2 c à s -1à2 citron caviar ( selon leur taille) -15cl de vin blanc...

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Tag(s) : #dessert

Une recette très simple donné par mon primeur. Le tout est de présenter harmonieusement l'assiette ce qui n'a pas été comme d'habitude le cas : pour 4 personnes -800g de raie -1 choux vert -4 tranches d'andouille d'1cm d'épaisseur (Guéméné ou Vire comme...

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer

Encore des morilles! oui ma marchande de champignons m' avait offert 4 petites morilles quand je lui est acheté des asperges vertes françaises celles-là pour 4 oeufs cocottes: -4 oeufs -250g d'asperges vertes -4 petites morilles -10g de beurre -20 cl...

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Tag(s) : #légumes

Voici de retour la saison des morilles . Pour parfumer un plat , pas besoin de beaucoup de ces champignons. je me suis inspirée d'une recette du magazine "Rustica" cette semaine.Je précise qu'il s'agit de morilles turques. Vous pouvez utiliser des morilles...

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Tag(s) : #viandes volailles

Dans un restaurent, j'ai vu sur la carte : magret de canard au chouchen (boisson alcoolisé obtenue par fermentation, déclenchée par du jus de pommes ,du miel dans l'eau ,). J'ai regardé sur internet et trouvé effectivement des recettes de magret au chouchen...

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Tag(s) : #viandes volailles

Depuis le temps que je cherchais une recette de cassoulet LIGHT , j'ai enfin trouver mon bonheur. La recette d'un vrai cassoulet avec saucisses confit etc... je vous la confie, je n'ai pas de photo , faute à mon appareil photo en panne de batterie pour...

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Tag(s) : #viandes volailles

Un jour de pluie, je me suis offert le magazine "Thuries" superbe revue avec de magnifiques photos et avec ,oh! surprise ,des recettes faisables. J'en ai essayé plusieurs dont celle-ci du chef Rachid Agouray d'un restaurant de La Mamounia (Marrakech)...

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Tag(s) : #viandes volailles

J'aime beaucoup cet agrume. Je l'avais essayé en verrine recette ici et là je l'ai cuisiné en dessert. Les petits grains apportent une touche d'acidité sans être agressive et les zestes un léger parfum pour 4 soufflés individuels -3 citron caviar -2 jaunes...

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Tag(s) : #dessert

Voici le jour tant attendu de la publication des recettes du jeu interblog n°15 que j'ai connu par le forum Plaisirs gourmands . Voici le site pour s'inscrire rondeinterblog.wolforg.eu Toujours le même principe le 1er blog pioche une recette chez le 2eme...

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Tag(s) : #jeu