750 grammes
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J'ai voulu changer un peu des traditionnels calamars à l'armoricaine ou farcis et j'avais un fenouil qui s'ennuyait dans mon frigo. Pour 4 personnes: -1kg de calamars non préparés -1oignon -1 bulbe de fenouil -1 c à c de piment d'Espelette en poudre -3...

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer

Le citron-caviar ici est un agrume rare de forme allongée provenant d'Australie ou du Sud Est asiatique , son jus est enfermé dans de petits grains (d'où le mon caviar) qui éclatent sous la dent apportant une note de fraîcheur et une légère acidité, fort...

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Tag(s) : #apéritif

En allant sur le blog La popotte d'Audry, j'ai decouvert un site de recette de cuisine où vous pouvez réferencer votre blog: Recettes de Cuisine Le plus : des défis y sont organisés: au mois de mars c'est whoopie pies Bravo Stéphane pour ce travail

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Chaque mercredi j'achète le magazine "Rustica" et la semaine dernière, deux recettes m'ont plus. Voici la première un gâteau de poire mais avec de la bière. Il fallait que j'essaye et comme d'habitude un peu changé . pour 6 personnes -3 poires Louise...

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Tag(s) : #goûter

Bien que Mardis Gras approche avec ses crêpes et beignets, j'ai choisi de vous présenter une recette à base de vermicelles de riz qui s'achètent pratiquement dans toutes les GMS. pour 4 personnes -150g de vermicelles -1 oignon -2 courgettes -150g de pousses...

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Tag(s) : #pâtes et riz

Bon d'accord, cela n'a pas grand chose d'un soufflé mais comme dessert c'est tout à fait correct pour 6 soufflés individuels -2 pommes acidulés -1 grosse poignée de canneberges -1 verre moitié calvados moitié eau -1 c à s de sucre d'érable -4 oeufs -70g...

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Tag(s) : #dessert

Un classique pour fêter la fin de l'hiver qui ne saurait tarder mais si, mais si. Voici ma recette: Pour 4 personnes -1 belle pintade -1 chou -2 carottes -2 oignons -200g de lardons -1 verre de vin blanc -4 c à s d'huile -sel,poivre Faire blanchir le...

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Tag(s) : #viandes volailles

Un petit plat idéal le soir et rapide et les épices tandoori se trouvent partout! pour 4 personne -40 grosses crevettes roses -1 c à s de tandoori -1/2 jus de citron -3 c à s d'huile d'olive -2 oignons nouveaux -2 c à s de crème fraîche Décortiquer les...

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer

Confiture d'osmanthus?Personnellement, je ne connaissais pas jusqu'à ce qu'une amie de mon fils m'en offre un pot. Pour plus d'explication sur l'o smanthus ou olivier odorant c'est ICI. Cette une confiture vient de Chine . Oui, je sais difficile de s'en...

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Tag(s) : #goûter

Des lasagnes assez classiques , je vous donne ma recette avec laquelle je participe au concours Lasagne Chez Brèves de cuisine. pour 4 personnes -1/2 chou vert frisé -500g de haddock -2 carottes -10 lasagnes -35cl de lait -5 c à s de farine -30g de beurre...

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer