douce cuisine dans les nuages

Spaghetti aux olives, andouille et pois chiches

8 Juillet 2019

voici un plat de spaghetti qui se mange ainsi bien chaud que froid, idéal le soir en plat complet. pour 2 personnes en plat complet -125 g de spaghetti -15 olives noires dénoyautées -150 g de pois chiches -110 g d'andouille en grosses tranches -1/3 de...

Tag(s) : #pâtes, #spaghetti, #olives, #poischiches, #platcomplet

Sweet Bordeaux pour l'été

4 Juillet 2019

.Fin juin , j'ai pu déguster quelques vins de la marque Sweet Bordeaux.Ce sont des vins que j'apprécie mais pas forcément avec le foie gras. Cette dégustation mets-vins m'a permis de les découvrir avec plaisir sous un autre angle. La marque Sweet Bordeaux...

Tag(s) : #vin, #vindoux, #vindebordeaux, #apéritif, #cocktail

Salade de quinoa, pêches et avocat

1 Juillet 2019

L'été est la saison des salades surtout lorsqu'il fait très chaud. Voici donc une salade sucré-salée à base de quinoa. Je me suis inspirée d'une recette paru dans le magazine Sainsbury de juin. Vous pouvez adapter la quantité de chaque ingrédient selon...

Tag(s) : #salade, #saladecomposée, #pêche, #quinoa, #dinde, #platdété, #fruits

Aubergines grillées, Caprice des Anges et sauce vierge au gingembre

26 Juin 2019

Voici une salade froide idéale pour l'été. Pour apporter plus de fraîcheur, j'ai ajouté du Caprice des Anges qui est un fromage frais, doux et crémeux légèrement salé. Il convient parfaitement à ce type de plat estival. Je vous mets en bonus la nouvelle...

Tag(s) : #capricedesdieux, #fromage, #légumes, #saladecomposée, #aubergine, #salade

Concombre battaglione, wakamé et truite fumée en salade

24 Juin 2019

Le concombre Battaglione est une variété originaire de Sicile. Il a la forme d'une grosse figue verte. Sa chair est croquante et douce Il est désaltérant. Je l'ai acheté chez Terroirs d'Avenir. Je l'ai servi en salade présentée dans des verrines pour...

Tag(s) : #truitefumée, #salade, #concombre, #algues, #wakamé, #apéritif

Salade de magret de canard fumé, framboises et pêche

22 Juin 2019

J'ai repris une vieille recette du tout début de mon blog. J'y ai apporté quelques modifications.C'est une salade rafraîchissante avec des fruits de saison. pour 4 personnes -28 tranches de magret de canard fumé -4 poignée de mesclun ou de jeunes pousses...

Tag(s) : #salade, #fruits, #magretdecanard, #framboise, #pêche, #saladecomposée

Courgette trompette en salade

19 Juin 2019

La courgette trompette de Nice ou encore courgette Albenga est une courgette longue et fine. Sa peau est vert clair, sa chair tendre et particulièrement savoureuse avec un petit goût de noisette. Elle est parfaite crue en salade, elle ne s'épluche pas....

Tag(s) : #legume, #légumes, #courgette, #salade, #platdété

Chia au lait de coco et framboises

14 Juin 2019

Un dessert très facile à réaliser, sans cuisson. et très frais que vous avez peut être déjà vu sur internet. Il faut juste le préparer la veille. Le sucre est à doser selon votre goût et les framboises peuvent être remplacer par d'autres fruits pêches...

Tag(s) : #dessert, #goûter, #gouter

Burger aiguillettes de canard et Saint Agur

11 Juin 2019

Je ne sais pas vous, mais moi j'aime bien les burgers. J'apprécie de pouvoir varier la garniture selon mes envies notamment le fromage. Saint Agur propose une nouveauté: des tranches burger, cela tombe bien, Je les ai donc essayées . Parfait, les tranches...

Tag(s) : #légumes, #viandes volailles, #fromage, #burger, #Saint Agur

Asperges blanches et mousserons poêlés

8 Juin 2019

Les asperges sont des légumes de printemps et leur saison est courte. Les mousserons sont des champignons de printemps. Ils vont bien ensemble. Pourquoi ne pas en profiter? pour 2 personnes -8 asperges blanches -200 g de mousserons -40 g de beurre -1...

Tag(s) : #légumes, #Asperges, #champignons

Veau au citron confit marinè à l'huile

4 Juin 2019

J ai pris des tendrons de veau pour ce plat. Le boucher les coupent en tranche ce qui est pratique. Une par personne est suffisant. Les citrons confits marinés à l'huile viennent bien sûr de chez Monsieur Appert. Je suis fan de ces petits citrons. Pour...

Tag(s) : #viandes volailles, #veau, #citronconfit, #plat mijoté

Gâteau à la crème fraîche et yuzu

1 Juin 2019

Voici un gâteau très facile à réaliser comme celui au yaourt, verre de lait etc...On peut le faire au verre doseur sans que cela pose problème. Je l'ai parfumé au jus de yuzu mais vous pouvez utilisé du citron jaune, vanille en fait ce qui vous fait envie. Pour...

Tag(s) : #dessert, #goûter, #gateau, #yuzu

Pizza courgettes-selles sur Cher

30 Mai 2019

J'aime bien faire des pizzas pour le soir. On peut y mettre ce que l'on veut et c'est idéal pour les fonds de frigo. Pour cette pizza il faut mieux prendre un chèvre selles sur Cher assez frais. pour 1 pizza -1 pâte à pizza (260g environ) -20 cl de coulis...

Tag(s) : #légumes, #tartes quiches cakes, #pizza, #fromage, #chèvre

Cuillères de haddock, oranges et citrons confits et vinaigre de Pineau aux 3 agrumes

24 Mai 2019

C'est une recette que j'ai vue sur la page Facebook du Fumoir de Saint Cast. C'était des cuillères de haddock fumé à basse température par Le Fumoir de Saint Cast, des oranges et citrons confits de Corse de Monsieur Appert et du vinaigre de Pineau des...

Tag(s) : #apéritif, #poisson - fruits de mer, #agrumes, #haddock

Tartine de truite fumée pour l'apéritif

21 Mai 2019

Voici juste une idée pour l'apéritif, facile à réaliser. J'ai pris des toast anglais pour fromage que l'on trouve en France en supermarché. pour 4 personnes -2 tranches de truite fumée -1 poignée de salade de feuilles de moutarde - 12 Toasts pour fromage...

Tag(s) : #apéritif, #poisson - fruits de mer, #truitefumée