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J'avais participé à un atelier B énédicta à l"Atelier des Chef" il y a quelques temps. Nous devions cuisiner 3 sauces dans des plats chauds ce que l'on n'a pas l'habitude de faire avec ce type de produits. Voici les 3 sauces: Les Gourmandes: sauce à la...
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J'ai cuisiné du quinoa en version sucrée ici. Aujourd'hui , je vous propose la version salée mais en risotto. Le quinoa est une herbacée qui fait partie de la même famille que la betterave et les épinards (chenopodiacées) et surtout il est sans gluten....
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Quand je suis allée au kitchen lab le 24 mars , j'ai assisté à un atelier Charal où j'ai pu apprendre à cuisiner la viande surgelée non décongelée .J'ai reçu dans la semaine deux de leurs nouveaux produits : émincés de boeuf et cubes de boeuf surgelés....
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Comme je vous l'ai dit ( ici,) j'ai reçu, grâce à 750 g, de la Fourme d'Ambert J e continue donc mes recettes avec ce fromage . J'aime bien proposer ce type de salade dans un apéritif dînatoire, cela apporte de la fraîcheur. On la peut présenter dans...
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Voici le gigot que j'ai cuisiné à Pâques. C'est une recette que j'ai prise dans "La Cuillère d'Argent" livre de cuisine italienne. J'ai raté la photo et plus exactement, je n'ai réussi aucune photo de mes plats hier et ce n'est pas peu dire.. déjà qu'elles...
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Malgré la chute relative des températures , j'avais envie d'une salade parfaite pour un dîner suivant un bon repas....J'ai donc regardé ce qu'il me restait dans mon frigo et congélateur . Les fruits de la passion et ciboule quand c'est la saison, y sont...
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Pour ce vendredi saint , je vous propose une recette de poisson réalisé avec de la fourme d'Ambert que j'ai reçue grâce à 750g. J'ai utilisé du poivre long qui n'est pas amer à la cuisson. Je l'ai mis entier dans le lait pour 4 personnes: -450g de pavé...
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C'est la première fois que je réalise ce dessert qui a été fait en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. Ici j'ai réalisé des pavlova individuelles.Je n'ai pas respecté excatement la recette de meringue qui est normamement faite avec du blanc...
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La fourme d'Ambert : un fromage d'Auvergne doux et parfumé qui bénéficie d'une AOP. Nous avons l'habitude de le voir sur un plateau alors qu'il peut accompagner tous les moments d'un repas de l'apéritif et pourquoi pas jusqu'au dessert . Personnellement,...
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Samedi dernier, j'ai eu la chance de participer à une joute culinaire chez Chef Martial rue des Tournelles Paris, organisée par Douce France et 750g Nous étions divisés en équipe de 4 avec un chef de groupe et moi j'étais dans l'équipe de Mamina avec...
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Je sais une galette saucisse, c'est banal mais là c'est plutôt galette saucisse pour ado en pleine croissance. Logiquement au bout de deux ils ne devraient plus avoir trop faim. Je la fais quand je suis à Dinan . Je vous donne les proportions environ...
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Pas de recette aujourd'hui mais simplement un billet (non sponsorisé je précise) pour vous parler d'une de mes découvertes et coup de coeur au Kitchen lab du 24 mars: le Bubble Tea distribué par une toute jeune société crée par des passionnés :Bubble...
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J'en avais tout simplement assez des plateaux de fromage présentés à un dîner qui traînent ensuite sur plusieurs jours. J'ai voulu changer et proposer une glace au roquefort sur une salade et du pain d'épices. En fin de repas cela apporte une touche de...
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Dernier dimanche de mars et la parution des recettes du jeu interblog C'est Maki Cuisine qui devait choisir une des mes recettes Je devais choisir une recette chez Melle Banane une des grandes chefs du jeu. Bien sûr il y avait des recettes avec du crocodile...
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