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Il y a quelque temps j'ai participé à un atelier culinaire dont le théme était les charcuteries, organisé par 750g et info charcuteries cict chez Chef Martial La charcuterie tout le monde connaît mais saviez-vous qu'il existe 450 produits de charcuterie...
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J'avais trouvé de petites langoustines vivantes et l'amie de mon fils nous a fait une recette simple , light et bien parfumée.Il faut un cuit vapeur Nous avons pris 2 assiettes creuses comme plat pour 4 personnes: -500g de langoustines -quelques oignons...
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Marina du blog Parmesan et Paprika organise un concours de recette et elle m'a proposé de faire partie du jury . Je vous mets un copier coller des modalités de ce concours ouvert aussi aux non blogueurs: Le but est de proposer une recette simple et saine...
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C'est la saison des haricots verts autant en profiter et j'adapte des recettes prises à droite à gauche à ces légumes. pour 6 personnes -1kg de haricots verts mangetout -une dizaine d'anchois à l'huile -2 belles tomates -3 oignons nouveaux blancs -1 gousse...
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Je continue avec les oignons de Trébons ici mais cette fois cuits. J'ai utilisé du jus de yuzu pour la marinade des crevettes. C'est vrai, cela fait 2 produits un peu difficile à se procurer mais vous pouvez remplacer l'oignon par des oignons blancs et...
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Voici ma participation au jeu Culino Versions du mois de Juin. Le thème était la cuisine du soleil. J'ai choisi un tajine avec du boeuf pour changer un peu du poulet ou de l'agneau. pour 8 personnes -1,5 kg de boeuf à braiser en morceaux (ici du gite)...
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Comme chaque fin de mois , voici la parution des recettes de la ronde inter blog, un jeu dont je ne me lasse pas et qui permet de découvrir d'autres blogs Le tirage au sort a designé Linda du blog Mes petits délices du quotidien pour venir piocher chez...
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Que faire avec des haricots verts mangetout? J'avais souvenir d'une recette de haricots verts sauce aux oeufs, je m'en suis un peu inspirée. pour 4 personnes -600g de mange tout -1 oignon doux (ici de Trébons) -2 jaunes d'oeufs -Le jus d'un demi citron...
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Il y a quelque temps , j'ai reçu des sauces Heinz et Benedicta dont 2 nouvelles sauces une Heinz et une Benedicta - la sauce HeinzThree pepper qui comme son nom l'indique est composée de 3 poivres les poivres noir et blanc d'Indonesie et le poivre vert...
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Les oignons de Trébons: enfin j'en ai trouvés au marché . Ces oignons sont cultivés en Bigorre, région nichée entre les Pyrénées et le Val d'Adour.Cet oignon de forme allongée est doux et sucré , facile à digérer donc je l'ai utilisé dans une salade avec...
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Avant tout : une Bonne Fête à tous les Papas Je me suis inspirée d'une recette de lapin du livre "La Cuillère d'Argent" chez Phaidon.J'ai pris des râbles et des cuisses pour satisfaire tous les goûts, ces morceaux n'ayant pas le même temps de cuisson...
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Quand j'avais réalisé mon pain perdu asperges et saumon ici, j'avais gardé les tiges des asperges vertes. Quant aux oronges ou amanites des césars, ils étaient présents au marché bien que ce soit un champignon principalement d'automne . Ceux-là venaient...
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La semaine dernière j'ai participé à un atelier melon charentais jaune qui est un type de melon . Cela m'a donné l'idée de faire une verrine simple et rapide: pour 6 personnes: -1/2 melon -100g de saumon fumé -1càs d'oignon rouge nouveau coupé en brunoise...
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Il me restait des abricots pas très présentables et je voulais essayer le cottage cheese en gâteau. Voilà le résultat qui a été entièrement mangé ( je précise) Je n'ai pas mis de sel dans la pâte, le cottage cheese étant salé -250g de farine -250 g de...
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Non ce n'est pas une provocation mais on trouve quand même sur les étals du marché des légumes autre que ceux de l'hiver. J'ai choisi une recette traditionnelle que j'ai fait à ma façon.J'ai mis plusieurs sortes de légumes avec un temps de cuisson différent....
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