/image%2F0931551%2F20200131%2Fob_00c678_52011400-10218345179478364-32921716616.jpg)
La saison des coquilles saint Jacques a commencé et c'est la fin des courgettes d'été. J'ai choisi de les mêler avec un peu de liqueur de gentiane. J'ai pris des courgettes jaunes plus sucrées que les vertes ,la liqueur de gentiane étant légèrement amère...
Lire la suite
J'ai reçu une bouteille de ketchup primeur Heinz . C'est une édition limitée. Ce ketchup est fait à partir de la première récolte de la saison des tomates Heinz (les champs sont au Portugal) et mis en bouteille dans les deux jours qui suivent.Il est plus...
Lire la suite
En faisant des courses dans un célèbre supermarché asiatique , j'ai enfin trouver des fleurs d'osmanthus ou olivier odorant ( cf wikipédia ici ) mais toujours pas de confiture d'osmanthus alors j'ai donc fait un sirop. J'aime beaucoup le parfum de cette...
Lire la suite
J'ai pu testé des nouveaux produits surgelés de Delpierre: escalopes de saumon , gambas et brochettes de crevettes sauce marinade persillade. Le saumon et les gambas sont présentés dans des sachets individuels ce qui est très pratique et en plus la qualité...
Lire la suite
De mon voyage dans le Cantal ,j'ai rapporté un livre:"Du Cantal dans la cuisine" aux éditions Quelque part sur Terre , un livre de 36 recettes simples ,réalisées par 12 chefs cantaliens. il y a notamment un gratin de gros macaroni au cantal jeune et cèpes...
Lire la suite
Une petite recette toute simple de poisson pour ce vendredi et quoi de plus tentant que les premières girolles.Pour les filets de lotte, ma poissonnière les a levés le long de l'arête cela donne 4 morceaux. pour 2 personnes -300g de queue de lotte en...
Lire la suite
Grâce à ma recette crème de Cantal et coulis de poires ICI, j'avais gagné un voyage à la découverte du Cantal. Nous étions 14 blogueurs à y participer. Dans notre panier pique nique du retour, il y avait un sandwich avec cantal, jambon cru et pomme granny...
Lire la suite
Sur 750g est organisé un concours Agneau Presto . L'agneau presto : des découpes d'agneau faciles et rapides à cuisiner pour tous ceux qui n'ont pas le temps ou pas l'envie d'un gigot de 7 heures ou pas l'habitude de cuisiner l'agneau ou qui veulent se...
Lire la suite
Je n'ai pas l'habitude de réaliser des cocktails et encore moins d'en présenter sur mon blog. Mais pour un concours avec du Floc de Gascogne j'ai sauté le pas. Le floc de Gascogne est fait de jus de raisin et de jeune armagnac.Il est issu d'une recette...
Lire la suite
En rangeant mes livres de recettes, j'ai retrouvé "Les desserts oubliés de Poitou-Charente" de Julien Thomas édition Les chemins de la Mémoire.Je l'ai feuilleté et j'ai eu envie de faire cette recette de grimollée ou grimolle. C'est une sorte de grosse...
Lire la suite
Ou daïfuku pâtisserie japonaise faite de la farine de riz gluant et de haricot rouge du japon ou haricot azuki ( quelque fois appelé soja rouge). J'ai fait moi même la pâte de haricot rouge mais vous pouvez très bien l'acheter toute faite dans une épicerie...
Lire la suite
J'ai l'habitude de découper des recettes dans des magazines mais cela finit par faire beaucoup de bouts de papier, alors j'ai changé de méthode et j'ai photographié, avec mon téléphone, les recettes ou les bouts de recettes m'intéressant mais là aussi...
Lire la suite
Voici donc la recette salée faite avec le reste de sirop d'érable au poivre rouge de Kampot que j'avais réalisé pour un dessert aux mirabelles, recette ici pour 4 personnes -2 pavés de saumon -2 càs de sirop d'érable au poivre de Kampot -1 càc de sauce...
Lire la suite
Un petit dessert pour profiter des dernières mirabelles. J'ai utilisé une plaque de moules à tartelette en silicone. Pour 6 Tartelettes -400g de chocolat -1/2 fève tonka -20 cl de crème fleurette entière -500g de mirabelles Faire fondre 200g de chocolat...
Lire la suite
J'avais lu dans un magazine ( Hors Série N°3 Cuisine by Cyril Lignac)une recette de marinade à base de jus de pamplemousse et sirop d'érable pour du poulet. Comme j'ai un faible pour le sirop d'érable, je l'ai adapté aux crevettes roses pour 4 personnes...
Lire la suite
