750 grammes
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Pour ces petits gâteaux , je me suis inspirée de gâteaux chinois fait avec de la patate douce. Je l'ai remplacé par une variété de pomme de terre légérement sucrée la chérie de Bretagne. -50g de haricot azuki ou soja rouge -250g de pommes de terre ici...

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Voici la troisième recette faite au Salon de l'Agriculture.Ces mini cannelés peuvent être servis à l'apéritif N'oubliez pas d'aller faire un tour sur le site de la Fourme d'Ambert . Vous y trouverez un grand nombre d'autres recettes. www.fourme-ambert.com...

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Tag(s) : #apéritif

La rouelle de porc: un morceau délicieux et bon marché mais souvent boudé.Je me suis inspirée d'une fiche recette donnée par mon charcutier. pour 6 personnes -1 rouelle d'environ 1,6 kg -500g de marrons cuits -2 oignons ( ici Roscoff) -1 branche de thym...

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Tag(s) : #viandes volailles

Dernier dimanche de février et publication des recettes de la ronde inter blog n° 35. Cette fois c'est Les petits plats de Stef qui devait réaliser une de mes recettes et je devais faire une recette de Cuisine d'Ici et d'ailleurs Cette recette m'a plue,...

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Tag(s) : #salade

Voici ma participation à culino versions . Le thème de ce mois était la Chandeleur.J'ai pris une recette classique de pâte à crêpes à base de lait ribot mais je n'ai pas mis de la levure de boulanger ( ici c'était 1/2 paquet). En en mettant vous obtenez...

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Tag(s) : #dessert

Voici unplat inspiré d'une recette de "La Cuillère d'Argent" chez Phaidon.Je n'ai presque pas changer la recette. J'ai coupé les légumes en brunoise au lieu de les hacher et ajouter un peu de bouillon de volaille. pour 4 personnes -1 poulet entier -1...

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Un plat facile à faire et rapide . J'ai utilisé des kumquats frais, non confits et du Cointreau Pour la sauce vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche au jus de cuisson. Je ne l'ai pas fait , je voulais un plat léger. pour 4 personnes -4 cailles -5...

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Tag(s) : #viandes volailles

Je sais bien qu'aujourd'hui c'est la Saint Valentin, que Mardi Gras c'était le 12 février mais j'avais envie d'essayer cette recette trouvée dans un vieux hors série "Cuisiner spécial Desserts" de 2009. Je trouve ces anciens magazines de cuisine dans...

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Tag(s) : #dessert

Une idée pour l'apéritif. J'ai choisi de reprendre une recette ici en gardant toujours la même base : farine , huile d'olive et vin blanc mais en ajoutant de la feta. Je les ai présentés tartinés d'un mélange feta et de pesto Carrettiera des Deux Siciles...

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Tag(s) : #apéritif

Au marché j'ai acheté des kumquats produits en France, ils sont plus petits, plus ronds et moins "amers". Le mariage chocolat et kumquats fonctionne bien . j'ai donc fait une tarte au chocolat. Je me suis inspirée la recette de Benoit Molin publiée dans...

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Tag(s) : #dessert