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Une recette classique prise dans un vieux livre de cuisine "les menus détaillés de la ménagére 180 menus simples et bourgeois " de Henri-Paul Pellaprat. Ce gâteau entre dans la catégorie des gâteaux de voyage, facile à tranporter. J'ai suivi la recette...
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Le jambon Bellota : peut être, même sûrement le meilleur jambon ibérique. C'est un jambon obtenu avec des porcs ibériques noirs nourris à 100% avec des glands (bellota) d'où son goût exceptionnel. Un jambon que j'ai déjà eu l'occasion de goûter et d'apprécier...
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et il me restait une grosse courgette et pas envie de pintade froide avec de la mayonnaise pour 2 personnes: -reste de pintade ( 1 blanc et le haut d'une cuisse ) -reste de coquillettes -1 belle courgette -1 belle tomate -100g de fromage râpé -jus de...
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Un desert classique et tout simple .J'ai goûté dans un restaurant une pêche pochée à la verveine citronnée sur une gelée d'hibiscus, cela m'a donnée envie d'essayer une pêche pochée à l'hibiscus et sa gelée :c'est rafraichissant et termine agréablement...
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Pour le concours de recettes organisé par 750g sur le thème "Snacks" avec quiveutdufromage.com, j'ai choisi de faire des bagels fourrés de tapenade et de Chavroux avec une touche fruitée donnée par les figues pour 2 personnes -2 bagels ( ici des surgelés)...
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Quand je suis en vacances à Dinan, j'en profite toujours pour aller à Becherel (Cité du livre).J'aime bien fouiller chez les bouquinistes. Cette fois-ci j'ai acheté un vieux livre de cuisine paru en 1947 : "Les Menus détaillés de la Ménagère 180 Menus...
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Un concours St Môret ® -Harrys : Trente recettes de blogueurs sont en compétition. Il y aura deux types de gagnants, un parmi les auteurs de ces recettes : celui qui aura le plus de votes et les internautes, ayant voté pour la recette gagnante, auront...
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Un dessert pour changer. J'ai repris une recette du magazine "Jamie, cuisinez fun et facile" N°2 en diminuant les proportions puisque nous n'étions que deux. J'ai servi ces peches avec une boule de glace à la vanille. pour 2 personnes -2 pêches -1/2 gousse...
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Continuons dans les recettes simples de vacances Généralement la poitrine d'agneau ( l'équivalent du travers de porc) se cuisine en ragoût mais on peut aussi la faire au barbecue au condition d'aimer "ronger" les os , c'est un plat plutôt à manger en...
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Une recette avec le nouveau Carré Frais à l'estragon-échalote ? pourquoi pas, j'ai accepté et j'en ai même fait plusieurs, ces petits Carrés Gervais parfument délicatement les plats et y apportent de l'onctuosité. Voici donc une entrée à servir avec une...
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Généralement les tendrons de veau se cuisinent mijotés. J'ai choisi de les faire au barbecue.Je les ai fait mariner une bonne heure. pour 4 personnes -8 tranches de tendron de veau -3 càs d'huile d'olive -2 étoiles de badiane -1 càs de miel -1 càs de...
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Pour ces financiers, j'ai pris la recette de la video sur youtubede 750g mais, sur mon lieu de vacances, je n'avais pas de moules à financiers donc j'ai utilisé des moules à madeleines -50g de farine -50g de poudre d'amande -70g de beurre -130g de sucre...
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Le théme du mois de juillet de Culino Versions était tarte salée ou cake salé pour un pique nique. Voici ma participation avec cette tarte pour 6 portions -1 pâte feuilletée -200g d'escalope de dinde -2 courgettes vert pâle (elles rendent beaucoup moins...
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Une autre recette de vacances , au marché j'ai pu trouver de petits patissons individuels. Les pâtissons ou artichauts d'Espagne font partis de la famille des cucurbitaceae. Je les ai farcis avec une farce à base de viande de boeuf pour 2 personnes -2...
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Je profite de mes vacances bretonnes pour acheter et utiliser du lait ribot ( lait fermenté ou babeurre), j'ai fait un clafoutis.Je n'ai pas dénoyauté les cerises, le noyau donnant du goût au clafoutis -500g de cerises montmorency -100g de frarine -2...
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