750 grammes
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C'est en regardant " Petits plats en équilibre" que j'ai eu envie de cuisiner la mâche. Les recettes de tarte à la mâche sont nombreuses sur le net. Voici la mienne: -1 pâte brisée -300g de mâche -200 g de feta -2 oeufs -1/2 verre de lait -poivre Préchauffer...

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Tag(s) : #tartes quiches cakes

Des héliantis sur l’étal de mon primeur, essayons pour changer un peu des autres légumes d'hiver. L’héliantis : une plante qui nous vient d’ Amérique du nord, introduite en Europe au début du XX éme siècle. Son goût se rapproche de celui du topinambour...

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Tag(s) : #légumes

C'est la pleine saison des coques, petit coquillage sauvage. J’aime bien leur saveur bien iodée. Après les avoir mariées à des pâtes ici et des persil-racines ici , je les ai préparées en salade. Nous avons bien aimé Pour enlever le maximum de sable,...

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Tag(s) : #poisson - fruits de mer

Après avoir essayer l'algue wakamé ici et l'algue Dulse i ci , c'est au tour de la laitue de mer. C'est une algue verte ressemblant à la salade d'où son nom. Elle a un goût assez corsé rappelant l'oseille et elle se consomme aussi bien crue que cuite....

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Tag(s) : #pâtes et riz

En faisant mes courses , mon regard fut attiré par ce drôle de chou tout frisé: le chou kale qui est une variété ancienne. Il est très riche en vitamine C, fibres et en calcium. Bien que maintenant il nous vienne de l'Amérique, il était cultivé sous nos...

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Tag(s) : #légumes

plutôt biscuit à la noix de coco . Le thème du mois de janvier de Culino versions était Comfort Food. J'ai choisi cette recette très simple, très rapide en 30 minutes c'est fait . Alors quand il fait gris ou froid ou les deux je les prépare et je les...

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Tag(s) : #goûter

Une envie de haricots verts. Je sais bien que ce n'est pas la saison qu'on nous serine de manger des fruits et légumes de saison mais les haricots verts surgelés existent alors pourquoi pas! J'ai pris une recette de "Le Grand Livre Marabout de la Cuisine...

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Tag(s) : #légumes

Des fingers pour l’apéritif Pour cette recette je me suis inspirée des fingers comté et jambon fumé du livre "Biscuits Apéro"chez Marabout.On peut très bien remplacer le parmesan par un autre fromage à pâte dure et les olives par un autre ingrédient pourvu...

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Tag(s) : #apéritif

ou sunomono de concombre et wakamé. C'est une recette japonaise tirée du livre "La cuisine du Japon" de Chihiro Masui et Hanaé Kaédé chez Gründ. La cuisine japonaise ne se résume pas qu' aux sushi et tempura ( sorte de beignet d'origine portugais). Normalement...

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Tag(s) : #salade

Voici ma toute première galette des rois. Faisant la collection de fève , je ne réalise jamais de galette, j'aime bien découvrir les nouvelles fèves en mangeant ce gâteau. Mais cette année j'ai cédé à la mode. J'ai fait une recette du chef Gille Marchal...

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Tag(s) : #dessert