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Vous connaissez bien sûr le mythique Petit Carré Frais (140 ans d’existence) conditionné en petites portions. Maintenant vous pourrez le trouver en pot de 300g. De quoi se "lâcher" sur les tartines mais il est aussi très pratique pour la cuisine : plus...
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C’est une recette prise dans le livre « La cuisine du Japon » de Chihiro Masui et Hanaé Kaédé chez Gründ. Ce flan salé est cuit à la vapeur dans des petites tasses à couvercle dans lesquelles il est cuit à la vapeur mais des ramequins feront très bien...
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Voici une autre façon d'utiliser des coques, petit coquillage que j'aime beaucoup . Cette fois-ci, j'ai repris la recette du mari d'une amie, j'ai ajouté un concombre. Cette salade est très fraîche et bien agréable en début de repas. Pour enlever le sable...
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Continuons dans la série légumes d’hiver et autres tubercules. Aujourd’hui j’ai choisi le cerfeuil tubéreux. C’est une plante de la famille des Apiacées comme les carottes. Il est originaire d’Europe centrale et introduit en France au milieu du 19 éme...
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La main de bouddha est un agrume plus exactement une variété de cédrat. Ce fruit est très aromatique. On peut utiliser son zeste ou le couper en morceau ou le confire enfin suivre son imagination. Il commence à être cultivé en France mais son prix reste...
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C'est en regardant " Petits plats en équilibre" que j'ai eu envie de cuisiner la mâche. Les recettes de tarte à la mâche sont nombreuses sur le net. Voici la mienne: -1 pâte brisée -300g de mâche -200 g de feta -2 oeufs -1/2 verre de lait -poivre Préchauffer...
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Des héliantis sur l’étal de mon primeur, essayons pour changer un peu des autres légumes d'hiver. L’héliantis : une plante qui nous vient d’ Amérique du nord, introduite en Europe au début du XX éme siècle. Son goût se rapproche de celui du topinambour...
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C'est la pleine saison des coques, petit coquillage sauvage. J’aime bien leur saveur bien iodée. Après les avoir mariées à des pâtes ici et des persil-racines ici , je les ai préparées en salade. Nous avons bien aimé Pour enlever le maximum de sable,...
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Après avoir essayer l'algue wakamé ici et l'algue Dulse i ci , c'est au tour de la laitue de mer. C'est une algue verte ressemblant à la salade d'où son nom. Elle a un goût assez corsé rappelant l'oseille et elle se consomme aussi bien crue que cuite....
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En faisant mes courses , mon regard fut attiré par ce drôle de chou tout frisé: le chou kale qui est une variété ancienne. Il est très riche en vitamine C, fibres et en calcium. Bien que maintenant il nous vienne de l'Amérique, il était cultivé sous nos...
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plutôt biscuit à la noix de coco . Le thème du mois de janvier de Culino versions était Comfort Food. J'ai choisi cette recette très simple, très rapide en 30 minutes c'est fait . Alors quand il fait gris ou froid ou les deux je les prépare et je les...
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Le persil racine ou persil tubéreux ressemble visuellement au panais. C'est une plante de la même famille que les carottes. Il est probablement originaire de Turquie. On le trouve , sur les étals, surtout l'hiver. Il peut être consommé cru ou cuit.Il...
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Une recette pour présenter le sympathique concours organisé par 750g et SuziWan (http://www.suziwan.fr/fr-fr/index.html): "Tous accros au lait de coco" avec à la clef les lots que voici: 1ère place : un robot culinaire d’un montant de 259 euros; 2ème...
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C'est une recette des plus classique que j'ai choisi tester les champignons de Paris émincés de chez lou-légumes ( www.lou-legumes.com) . Ces champignons sont cuits à la vapeur et surtout sans conservateur et là cela se sent vraiment. Ils ont une bonne...
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Une envie de haricots verts. Je sais bien que ce n'est pas la saison qu'on nous serine de manger des fruits et légumes de saison mais les haricots verts surgelés existent alors pourquoi pas! J'ai pris une recette de "Le Grand Livre Marabout de la Cuisine...
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