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En faisant mes courses , mon regard fut attiré par ce drôle de chou tout frisé: le chou kale qui est une variété ancienne. Il est très riche en vitamine C, fibres et en calcium. Bien que maintenant il nous vienne de l'Amérique, il était cultivé sous nos...
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plutôt biscuit à la noix de coco . Le thème du mois de janvier de Culino versions était Comfort Food. J'ai choisi cette recette très simple, très rapide en 30 minutes c'est fait . Alors quand il fait gris ou froid ou les deux je les prépare et je les...
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Le persil racine ou persil tubéreux ressemble visuellement au panais. C'est une plante de la même famille que les carottes. Il est probablement originaire de Turquie. On le trouve , sur les étals, surtout l'hiver. Il peut être consommé cru ou cuit.Il...
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Une recette pour présenter le sympathique concours organisé par 750g et SuziWan (http://www.suziwan.fr/fr-fr/index.html): "Tous accros au lait de coco" avec à la clef les lots que voici: 1ère place : un robot culinaire d’un montant de 259 euros; 2ème...
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C'est une recette des plus classique que j'ai choisi tester les champignons de Paris émincés de chez lou-légumes ( www.lou-legumes.com) . Ces champignons sont cuits à la vapeur et surtout sans conservateur et là cela se sent vraiment. Ils ont une bonne...
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Une envie de haricots verts. Je sais bien que ce n'est pas la saison qu'on nous serine de manger des fruits et légumes de saison mais les haricots verts surgelés existent alors pourquoi pas! J'ai pris une recette de "Le Grand Livre Marabout de la Cuisine...
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la dulse est une algue rouge-violette très riche en fer d'une saveur douce et peu iodée. J'ai choisi de la marier avec des joues de poisson. J'ai utilisé des algues séchées.C'est une recette classique, légère parfaite pour le soir. pour 4 personnes -800g...
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Des fingers pour l’apéritif Pour cette recette je me suis inspirée des fingers comté et jambon fumé du livre "Biscuits Apéro"chez Marabout.On peut très bien remplacer le parmesan par un autre fromage à pâte dure et les olives par un autre ingrédient pourvu...
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Le plat de côte de porc est un morceau très économique, différent du travers. Je ne l'avais jamais cuisiné et sur les conseils de la charcutière, je l'ai fait mijoter avec des olives. Pour les plats mijotés, J'utilise une cocotte en fonte mais, bien sûr,...
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ou sunomono de concombre et wakamé. C'est une recette japonaise tirée du livre "La cuisine du Japon" de Chihiro Masui et Hanaé Kaédé chez Gründ. La cuisine japonaise ne se résume pas qu' aux sushi et tempura ( sorte de beignet d'origine portugais). Normalement...
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Voici ma toute première galette des rois. Faisant la collection de fève , je ne réalise jamais de galette, j'aime bien découvrir les nouvelles fèves en mangeant ce gâteau. Mais cette année j'ai cédé à la mode. J'ai fait une recette du chef Gille Marchal...
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La dinde au marron et au poire: une recette classique mais que j'ai adaptée aux cailles que l'on trouve toute l'année . Je préfère utiliser des cachets (500mg) de vitamine C à la place de citron , celui-ci étant acide . Ce n'est pas le cas de la vitamine...
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Marina de ParmesanetPaprika m'a fait découvrir la mélasse de grenade au Salon du Blog Culinaire 2013 et je suis devenue fan de ce produit , j'aime bien son coté acidulé et fruité. Il donne du peps aux recettes. Ici j'ai essayé avec de grosses crevettes...
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C 'est une recette prise dans un vieux "Cuisine et Vins de France". Comme Je n'avais pas prévu de faire ce gâteau, je n'avais pas d'orange bio. J'ai donc remplacé le zeste de l'orange par un peu de cointreau et j'ai mis moins de sucre. - 300g de farine...
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