750 grammes
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Les rognons de veau peuvent être cuisinés au porto, au madère avec ou sans champignons de Paris, shiitakés ou autre, avec de la crème fraîche.etc.. pour cette recette j'ai utilisé des shiitakés et du whisky: essai réussi. Je les ai servis sur un lit de...

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Le chou cima est une variété de brocoli sauvage que j'avais déjà cuisiné " Chou cima sauté " Cette fois-ci je l'ai fait avec du riz presque comme un risotto. Il me restait dans mon congélateur un peu de mélange de poivrons, je l'ai ajouté mais vous pouvez...

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Quoi de mieux que l'Armagnac et de bons pruneaux d'Agen pour accompagner un lapin.En regardant le site http://www.pruneau.fr/ , j'ai appris que la prune d'ente ou pruneau une fois séchée datait de la fin du XII siècle plus exactement du retour de la III...

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Comme je vous l'ai déjà dit, j'aime beaucoup allé au marché et j 'y vais très tôt même en vacances quitte à mettre mon réveil.. A 8 heure, j'ai déjà commencé mes courses.On a le choix des produits, les commerçants ou producteurs sont disponibles et Il...

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Quand on prépare des asperges, il reste toujours le bout un peu filandreux. Plutôt que de les jeter pourquoi ne pas les transformer en "risotto ". Je précise que cette idée ne vient pas de moi mais de Chef Christophe qui l'a suggérée lors du dernier salon...

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Une salade qui devrait contenter tout le monde : pâtes, légumes et viande . C'est une des nombreuses façons de faire manger des légumes aux récalcitrants . Vous pouvez , bien sûr,utiliser un reste pâte mais chez moi , il n'y en a jamais..... Pour 4 personnes...

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Voici une recette que j'ai faite pour un apéritif au soleil. J'ai utilisé l'huile La Quotidienne mélange d'huiles de graines parfaite pour ces bouchées: elle est neutre composée d'huiles de colza, lin et tournesol extraites sans solvants Les graines sont...

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Que faire d'un reste de gigot d'agneau? Pas assez pour pour tout le monde donc je l'ai transformé en samoussa qui sont parfaits pour accommoder les restes. Les quantités sont selon ce dont vous disposez -reste de gigot -coriandre fraîche -feuilles de...

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Une recette bretonne avec des produits bretons sauf peut être la crème fraîche. Je me suis inspirée d'une recette parue dans un "Bretons en cuisine" hors série n°2: Paupiettes de lotte au cidre breton. Mais, quand je suis en Bretagne, j’achète mon poisson...

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Pour ces rillettes , j'ai repris une recette faite lors d'une animation culinaire dirigée par le chef Jean Claude Spégagne au SIA. Nous étions trois blogueuses Marina, Sophie et moi-même à avoir la chance de participer à cet atelier pour Savourez La Bretagne....

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Fureter chez les bouquinistes est un de mes hobbies. Cet été, à Bescherel, J'ai trouvé ce petit livre " Scottish Meat Recipes beef, lamb and game dishes" editeur Salmon. Les illustrations sont vieillottes et les recettes plutôt sympathiques. En voici...

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Il m'arrive, comme tout à chacun, de zapper de chaîne en chaîne à la recherche d'un programme intéressant ! et un jour , je suis arrivée sur une démonstration culinaire de boulettes de gambas-poisson faite par Babette de Roz iè re sur FranceÔ. N 'ayant...

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Voici une recette printanière et familiale. On commence à voir des petits pois frais sur les étals annonçant la fin de l'hiver . Je n'ai pas pu résister. Bien sûr vous pouvez utiliser des pois surgelés. Je les ai associés aux pois gourmands . pour 4 personnes...

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Pas de recette aujourd'hui mais un bon plan à partager avec vous: la tournée des astuces Régilait. Un camion sillonnera les routes de France, eh oui pas que Paris, pour faire découvrir toutes les astuces et conseils pour des recettes faciles à réaliser...

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