douce cuisine dans les nuages

La rencontre de l'Auvergne avec sa Fourme d'Ambert et de la Bretagne avec ses craquelins. Cette recette participe au concours Fourme d'Ambert pour les blogs culinaires. Il faut associer la Fourme d'Ambert à un autre produit, ici les champignons. Comme...

Des petites blettes blanches, jaunes et rouges , du basilic thaï , le tout acheté au marché -à Dinan pour les curieux-. Ces blettes étaient vendues en pied non tiges par tiges, le goût est peut être un peu plus prononcé pour celles de couleur jaune et...

Du chaud au froid ou du froid au chaud, comme vous voulez. Ce dessert est ma participation à Culino Versions de Juin dont le thème choisi par Claudine de Cuisine de Gut était en chaud et froid comme la météo . Chaud avec la brioche façon pain perdu, froid...

L'été est la saison des aubergines. Je suis toujours à la recherche de recettes pour les cuisiner et pour moi aubergines = soleil = Italie. J'ai donc feuilleté le livre de recettes italiennes "La Cuillère d'Argent" (Phaidon) à la recherche d'une idée...

Les crosses de fougère ou têtes de violon sont les jeunes pousses de cette plante, plus exactement de la fougère à l'autruche ou de fougère-aigle On ne peut consommer ces pousses que lorsqu'elles sont bien enroulées après elles ne sont plus comestibles,...

Un reste de cerises et une envie de gâteau. Pour un clafoutis, je n'avais pas assez de fruits. En cherchant un peu, la recette de gâteau aux cerises et amandes du site cuisine actuelle m'a plu.Mais j'en ai des mini cakes et j'ai ajouté le zeste et un...

Bonne Fête à tous les Papas

Quand j'ai acheté cet oignon, il était vendu comme oignon de Toulouse. J'ai cherché des renseignements sur ce bulbe et il semble qu'en cela soit en fait un oignon de Toulouge ,un village de la région de Perpignan.Ce sont des gros oignons rouges et aplatis....

Anglais parce que c 'est une recette prise sur le magazine anglais "FeelGoodFood" été 2015. Je vais garder la recette de ce gâteau , je pense que l'on peut changer les fruits selon la saison en gardant ou pas les zestes de citron.Je n'ai pris qu'un seul...

Voici une recette très rapide à réaliser, quand il fait chaud c'est appréciable. Les filets de caille s’achètent déjà tout prêt chez les volaillers . La mélasse de grenade est un sirop très épais fait avec le jus d'une grenade plus acide que celle vendue...

Les lentilles, ce n'est pas que pour l'hiver. Elles sont délicieuses en salade et avec des légumes on a un plat complet, bien pratique le soir ou pour sa "lunch box". J'ai cuit les lentilles la veille.Pour parfumer la vinaigrette, j'ai utilisé du confit...

Ce plat est une recette d'un des premiers magazines " 750g Le mag" enfin presque. Je n'étais pas chez moi quand je l'ai fait, il me manquait du curcuma que j'ai remplacé par du garam masala et je n'ai fait que 10 tranches dans les aubergines en prenant...

J'étais partie sur une blanquette mais au dernier moment, j'ai changé d'idée voulant essayer une nouvelle moutarde au pesto de chez Clovis France . Ce fut une bonne idée pour 2 personnes -500 g de veau pour blanquette -100 g de lardon -200 g de champignons...

Des mini aumônières à déguster froides pour un pique nique ou un apéritif dinatoire par exemple. Elles sont fourrées avec une purée d'avocat et roquefort sur un mélange de tomate-concombre et jambon de Bayonne . Pour 21 mini aumônières -5 cs bombées de...

Pour faire suite à ma visite de Clovis France ( voir ici )voici des croque-monsieur faits avec leur moutarde aromatisée balsamique-miel.Je me suis inspirée d'une recette de Cricri ICI . Mais je n'ai gardé que l'idée du pain et la moutarde. J 'ai utilisé...