douce cuisine dans les nuages

Pour les fêtes de fin d'année pourquoi pas un peu de caviar . Je suis bien consciente que c'est cher. Ici je l'ai présenté à l'apéritif et j'ai utilisé 10g de caviar pour 6 rondelles de pomme de terre.Avec peu de caviar on peut se faire plaisir. J'ai...

Une bûche à réaliser pour un goûter de Noël, comme d'habitude demandée au dernier moment, mais pas trop envie de la faire avec un gâteau roulé que je rate une fois sur deux.J'ai donc opté pour un gâteau au yaourt. Ayant reçu de CuisineShop :http://www.cuisineshop.fr/...

Il y a quelques jours, j'ai eu la chance de participer à un atelier 750g sur la cuisine coréenne encore méconnue . Bien sûr on pense barbecue coréen ou bulgogi, il y a aussi le kimchi, chou chinois fermenté épicé, le bibimbap, mélange de riz , légumes...

L'hiver arrive ainsi que Noêl. Que diriez-vous d'une confiture de poire éclats de noix et cannelle C'est la confiture de Noël en édition limitée de La Cour d'Orgères . J'aurais pu vous proposé une recette mais j'ai craqué devant cette confiture, juste...

Voici le résultat du tirage au sort: c'est Evelyne l'heureuse gagnante du Foodsaver. Je remercie tous les autres participants .

Quoi de mieux que la cocotte citrouille de Staub pour ce plat aux couleurs de l’automne. J’ai un faible pour ces cocottes en fonte. J’en ai 4 de différentes tailles et tout cuisiné dedans : rôti, pot au feu, blanquette, soupes en passant parle pain, la...

C'est ma participation à un concours: il fallait élaborer une recette à partir d'andouilles ou d'andouillettes Paul Danjou. J'ai choisi les andouillettes et voulu changer des classiques andouillettes-frites ou purée. Paul Danjou est une vieille maison...

Les moules de bouchot de la baie du Mont Saint Michel sont mes préférées. J'aime bien leur goût légèrement sucrée, leur belle couleur allant de l'orangé au jaune vif.Elles ont obtenues le label AOC en 2006 et AOP en 2011.Elles sont élevées coté breton...

Ce week end a eu lieu la huitième édition du salon du blog culinaire organisé par 750g à Soissons et comme chaque année, pour cette occasion, l’abbaye Saint Léger a été transformée en grande cuisine ouverte au public. Des démonstrations culinaires faites...

J'ai profité d' un séjour en Bretagne pour faire cette recette avec des produits bretons. Vous pouvez très bien utiliser des fonds d'artichauts surgelés. pour 2 personnes -8 noix de Saint Jacques -2 artichauts -20 cl de crème fraîche -1 cs d'algue wakamé...

Voici une recette de gâteau parfait pour un goûter prise dans un fascicule: "Les Meilleurs Desserts de Bretagne" éditions Ouest-France.J'ai juste diminué la dose de sucre. J'ai eu un peu de difficulté à le démouler. pour 6 personnes -3 pommes acidulées...

Pour mes achats de produits frais, je suis très marché: boucherie, volailler, maraîcher mais voilà il n' y a pas tous les jours un marché et pas forcément le temps de faire ses courses au jour le jour donc on peut avoir tendance quand on fait ses courses,...

Une envie de revenir aux classiques de la cuisine .La sauce grenobloise est à base de croûtons de pain frits, de beurre, câpres et citron, certains ajoutent du persil. Elle accompagne les poissons. J'ai essayé cette sauce avec des noix de Saint Jacques....

Le patidou ou sweet dumpling est une courge à chair orangée,fine et sucrée assez ferme. Il se cuisine aussi bien dans les recettes salées que sucrées. J'ai choisi de le farcir avec du saumon et du Bresse Bleu qui est un fromage crémeux fabriqué et affiné...

Le chou de Bruxelles est un produit de saison mais voilà il a souvent laissé de mauvais souvenirs .Je dois avouer que j'ai un peu de mal avec ce légume et j'essaye differentes recettes pour pouvoir le manger. Pour ce plat, j'ai remplacé les lardons par...