douce cuisine dans les nuages

Un reste de choux de Bruxelles et de chipolatas! Avec des pâtes cela devrait pouvoir se faire. Voici donc un plat complet et qui permet de faire "passer" les choux de Bruxelles qui ne font pas forcément l'unanimité. pour 2 personnes -150 g de spaghetti...

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Tag(s) : #chouxdebruxelles, #fromage, #pâtes, #spaghettis, #saucisse, #parmesan, #légumes, #platcomplet

Pour la Saint Valentin voici ma recette de céleri préparé de la même façon qu'un risotto. La cuisson est plus rapide environ 10 minutes . Je l'ai servi avec des éclats de foie gras et de l'huile à la truffe pour le rendre plus gourmand. pour 2 personnes...

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Tag(s) : #céleri, #légumes, #risotto, #légumeracine, #foiegras, #platcomplet, #gourmand

Peut être est ce les vacances et l'éternelle question comment occuper nos chers têtes blondes? mais l' envie m'a pris d'essayer le lait concentré dans un gâteau simplissime. J'ai utilisé du lait concentré non sucré pour pouvoir mieux doser le sucre. Cela...

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Tag(s) : #dessert, #goûter, #gâteau, #amandes

Le pourpier d'hiver n'est pas le même que celui d'été qui,lui, a des feuilles épaisses que l'on mange souvent en salade et qui pousse à l'état sauvage. Le pourpier d'hiver a de fines tiges et de petites feuilles faisant penser au cresson. Il se mange...

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Tag(s) : #velouté, #soupe, #légumes, #platdhiver

Dans une épicerie fine, mon regard fut attiré par une boule à râper de condiment "balsamique" rosé de la maison Terra Del Tuono, je n'ai pas résisté à l'envie de goûter et d'en acheter une pensant que cela pourrait bien accompagner des noix de Saint Jacques...

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Tag(s) : #noixdesaintjacques, #fruits, #poisson - fruits de mer, #salade, #vinaigrebalsamique

Pour ce Dimanche 2 février voici des crêpes à la banane. La chandeleur ou fête des chandelles a toujours lieu 40 jours après Noël. C'est date fixe contrairement à Mardi gras qui est 47 jours (dimanches compris) avant Pâques. La chandeleur correspond à...

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Tag(s) : #chandeleur, #crêpe, #fruits, #banane, #goûter, #gourmandise, #dessert

Pour changer un peu du traditionnel croque-monsieur, je vous propose une recette avec un camembert au lait de bufflonne. C'est un fromage assez doux et fondant qui l'on peut trouver en grande surface. pour 2 croque-monsieur -4 tranche de pain de mie complet...

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Tag(s) : #croque-monsieur, #fromage, #jambon de parme, #camembert au lait de bufflonne, #platcomplet

Pour le nouvel an chinois, je vous propose des rouleaux de printemps chinois. A la différence des rouleaux de printemps vietnamiens faits avec des feuilles en pâte de farine de riz et qui se consomment froids, les rouleaux de printemps chinois sont réalisés...

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Tag(s) : #;;;"rouleaudeprintempschinois, #cuisinechinoise, #nouvelanchinois, #legumes

Pour changer du riz, voici de l'orge perlé. Le temps de cuisson est un peu plus long, compter 45 minutes. Vous en trouverez facilement dans votre supermarché. pour 2-3 personnes -1 verre de 25 cl d'orge perlé -20 crevettes roses crues et décortiquées...

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Tag(s) : #orgeperlé, #risotto, #crevettes

En ce moment, bien que l'on soit en janvier, c'est presque le printemps. Alors je vous propose une salade facile à réaliser, bien fraîche et légère avec une sauce inspirée de la Poke Sauce. Vous trouverez les ingrédients partout en grande surface. pour...

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Tag(s) : #fruits, #salade, #saumon, #saladecomposée, #mangue, #avocat, #saumon fumé

Pour se réchauffer, voici un velouté de légumes de saison. La poire et le céleri adoucissent le goût des choux de Bruxelles, légume qui ne fait pas forcément l'unanimité ! pour 3-4 personnes -300 g de choux de Bruxelles -150 g de céleri rave -150 g de...

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Tag(s) : #chouxdebruxelles, #platdhiver, #velouté, #soupe, #légumesdesaison, #légumes, #choux

Une autre façon de servir les traditionnelles endives au jambon. Je dois dire que je me suis inspirée d'une recette que le chef Benjamin Bayeux a réalisé pour Météo à la Carte. J'ai utilisé des endives de pleines terre que, personnellement, je trouve...

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Tag(s) : #endives, #fromage, #légumes, #platcomplet, #platdhiver, #langres

Je vous souhaite une très bonne année 2020

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Joyeux Noël à vous toutes et tous

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En attendant les fête, on recycle les restes avec cette salade. pour 2 personnes -1 bol de lentilles cuites -1/4 de chou rouge -2 ciboules -1 cs de coriandre fraîche ciselée vinaigrette: -2 cs de vinaigre de riz -1 cs de sauce de soja -1/2 cc de miel...

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Tag(s) : #legumes, #lentilles, #chourouge, #saladecomposée, #salade, #legumesdesaison