douce cuisine dans les nuages

Des choux nouveaux, des navets nouveaux, des oignons nouveaux , le printemps est bien là. J'aime bien le chou nouveau,ou chou pointu il est beaucoup plus digeste que les choux d'hiver et sa saveur est plus douce Il peut aussi se manger cru.Je l'ai associé...

Pâques et son traditionnel gigot d'agneau sont passés mais pourquoi se priver de viande d'agneau et ne pas continuer à en cuisiner. Je profite de cette recette pour vous présenter une initiative d'AHBD Beef and Lamb ( Agriculture and Horticulture Development...

En ce début d'Avril sur les marchés, il n'y a pas encore beaucoup de choix en légumes mais les mal-aimés choux de Bruxelles sont présents. Je me suis inspirée d'une recette prise sur le site Rustica. Vous pouvez remplacer le camembert par du pont l’évêque...

L okonomiyaki est une sorte de grosse crêpe japonaise faite à base de farine de blé, dashi ( bouillon d'algue konbu et bonite séchée) et œuf . On ajoute du chou blanc et un peu ce que l'on veut. Le tout est généralement cuit sur une plaque chauffante....

je vous souhaite de Bonnes Pâques

Une promenade à Cancale et un passage par Épices Roellinger et voilà mon dernier achat : Fleur de soleil un mélange de fleur de sel de G uérande, yuzu, gingembre et épices. J'ai eu envie l' essayer avec des noix de saint jacques juste snackées. Je me...

Une promenade dans le Kent à la découverte de ses moutons (je vous en parlerai bientôt) m'a donné envie de cuisiner l'agneau. J'ai choisi une recette classique mais en ajoutant du vinaigre balsamique qui donne du peps pour 2-3 personnes -500 g de selle...

Une recette pour profiter de la saison de l'ail des ours, plante qui pousse au début du printemps dans les endroits ombragés et qui a une odeur et saveur aillée sans la puissance de l'ail. Les champignons "pied-bleu" se cultivent. Ils sont parfumés avec...

Il y avait longtemps que je n'avais pas cuisiné des algues. Cette fois, j' ai choisi les haricots de mer associés au chou chinois comme accompagnement de pavés de saumon "laqués". Les haricots de mer sont de longues algues brunes de 1 à 3 métres. Ils...

Pour ce dimanche, juste une idée pour l’apéritif. J'aime beaucoup associer le foie gras et le chutney normand Père Magloire. -fines tranches de magret de canard -foie gras mi-cuit -1 pot de chutney normand au Père Magloire Poser un peu de foie gras sur...

Et si on se faisait une tarte à la ricotta. C'est une recette du site Cuisine Actuelle . Je l'ai parfumé au citron bergamote et mis des grains de grenade qui apporte du croquant pour 4 personnes -1 pâte feuilleté -250 g de ricotta -1 citron bergamote...

Cela faisait bien longtemps que je n'ai pas réalisé des oeufs cocottes. L'ail des ours présent sur le marché m'a donné enfin d 'en faire.La cuisson est assez délicate, je les ai faits un peu trop cuire. pour 2 personnes -2 oeufs -100 g de feuilles de...

Suite du défi Pim ma conserve l ancé par les Banques alimentaires lors du SIA. Voici le plat que j'ai réalisé avec du bœuf bourguignon en conserve. J'ai fait une pâte à ravioli chinois très facile à réaliser et se faisant seulement avec de la farine,...

Pimp ma conserve : un défi lancé pour le SIA 2016 par les Banques Alimentaires à 19 blogueurs bénévoles dont je faisait partie. Le but étant de composer des plats pour 4 personnes ( si possible entrée, plat et dessert) avec des boites de conserve et quelques...

xPour cette recette j'ai repris une vidéo que vous trouverez à la fin de l'article.J'ai découvert cette nouvelle méthode pour faire des crevettes panées grâce Christelle du blog les petites douceurs de Cricri Elle l'avait mise sur facebook. Je n'ai pas...