douce cuisine dans les nuages

une petite semaine de vacances à bientôt

Pour changer des traditionnels rognons sauce moutarde. Mon boucher fait cette recette en utilisant du Porto, personnellement j'ai préféré l'aigrette de cidre L es oignons rouges étant déjà bien sucrés, j'ai voulu apporté une légère touche d'acidité. pour...

Voici une recette réalisée pour le trophée Julien Chopin . Il s'agissait de faire une recette salée avec un ratafia champenois. La finale du concours aura lieu le 30 juillet à Monthelon (51) et le public est invité à venir découvrir les Ratafia champenois....

Il y a quelque temps , j'avais eu l'occasion de goûter les conserves en verre de la marque Monsieur Appert. C'est une marque rennaise vendue en épicerie fine Je les avais beaucoup aimées notamment le farz , un produit typiquement breton. C'est une sorte...

J'avais acheté des mousserons et des asperges vertes et je voulais faire un plat avec les deux. Mamina a eu la gentillesse de me donner sa recette en primeur, je l' ai aussitôt faite. C'est simple mais c'est bon. J'ai juste ajouter un peu de cerfeuil pour...

Plus qu'une recette, c'est une façon de présenter des lasagnes. J'ai trouvé cette idée dans le magazine anglais "Delicious" de mars 2013. On peut varier la garniture selon ses envies, la saison et son appétit. pour 4 personnes -6 lasagnes coupées en deux...

Les Campanile, cela fait bien longtemps que je n'y étais pas allée. et sans l'insistance de Christelle , je pense que j'aurais répondu négativement à l'invitation à découvrir leur nouvelle carte printemps-été 2016 et je l'aurais vraiment regretté. J'ai...

Une recette grecque pour apporter un peu de soleil. Je l'ai trouvée dans le livre "La Cuisine de Vefa" (Phaïdon) que m'avait offert , il y a un certain temps ,Marina. J'ai utilisé des pois chiches en boite c'est plus simple et moins loin, je n'ai pas...

Pour ce dessert, je me suis beaucoup inspirée d'une recette paru dans un magazine distribué dans les supermarchés anglais Waitrose. Ici c'est celui du printemps, rapporté lors de mon séjour chez nos amis d'outre-manche. Il s'agit de gaufres cuites dans...

Le gâteau au yaourt, tout le monde connait mais les biscuits au yaourt moins. C'est une recette trouvé sur le livre "La Cuillère d'Argent" chez Phaidon.J'ai suivi la recette mais j'ai ajouté des cranberry. Pour la première fournée, j'ai suivi les indications...

Une salade pour profiter des asperges dont la saison se termine vers le 21 juin. Elle peut être servie en plat en augmentant les quantités. je me suis inspirée d'une recette vu sur internet, il y a quelque temps. Le vinaigre à la pulpe de tomate, poivron...

De temps en temps, je fais le vide dans mon congélateur. Il me restait trois pigeons achetés sur le marché de Dinan. Je voulais faire un plat avec ce que j'avais chez moi. Je me suis inspirée d'une recette de Fatéma Hal( Le grand livre de la cuisine marocaine...

Des petits bulbes de fenouil bien tendres et bien sympathiques sur l'étal de mon maraîcher idéal pour faire une garniture de pizza pour 1 pizza -1 pâte à pizza du commerce (260 g) ou faite maison -500 g de fenouil -10 filets d'anchois à l'huile d'olive...

Voyant tous ces desserts aux fraises fleurirent sur les blogs. Cela m'a fait envie. j'ai fait une recette d'Alain Ducasse que j'avais trouvée sur un supplément TV de Ouest-France. Je n'ai rien changé mais juste ajouté des framboises. pour 4 personnes...