douce cuisine dans les nuages

Une salade melon-pastèque est un classique que l'on peut accommoder selon son goût. J'ai choisi de lui ajouter du gruyère suisse (AOP bien sûr) et des graines de sarrasin torréfiées que vous trouverez en vente sous le nom sobacha. ( soba : sarrasin et...

L'été et les vacances sont propices aux apéritif entre amis, famille ou voisins. Etant en vacances en Bretagne, j'en profite pour utiliser les produits de cette région ici: craquelins, bigorneaux et toujours mon produit fétiche l'algue wakamé. Les craquelins...

J'avais prévu des calamars au barbecue. Mais en Bretagne Nord, on n'est jamais sûr du temps et ce jour-là pluie. Je me suis donc rabattue sur une recette que j'avais notée en oubliant de prendre les références . J'y ai ajouté des fleurs et des graines...

L'Emmentaler AOP , vous connaissez ce fromage suisse à pâte pressée cuite fabriqué avec du lait cru de vache. Son nom provient de la vallée de l'Emme dans canton de Berne où l'on trouve trace de sa fabrication dès le 13 eme siècle. En 1815 fut ouverte...

Voici une recette faite pendant mes vacances en Bretagne La moussette est le nom donné à l'araignée de mer juvénile C'est un crustacé vivant en Manche et Atlantique Nord Est . Sa chair est plus sucrée et plus fine que celle de l'araignée adulte. Elle...

Voici la troisième recette à base de Saint Agur® concoctée par le chef Pierre Gagnaire. La radicchio est "salade"de la même famille que la chicorée sauvage. Elle a une forme sphérique avec des feuilles rouges nervurées de blanc comme la trévise. pour...

il y a quelques jours, je vous avez proposé une recette de Pierre Gagnaire à base de Saint Agur® un tartare de fruits, légumes Saint Agur®. Elle faisait partie d'une série de cinq. J'en avais réalisé deux autres . En voici une à base de coques. Les coques...

Une pizza pour changer avec un légume de saison : la courgette. Vous pouvez prendre une pâte à pizza toute faite ou la faire vous-même. La taille est celle d'une pizza normale. pour 1 ou 2 personnes selon les appétits -1 pâte à pizza -2 Courgettes -2...

Le Saint Agur® , vous connaissez sûrement ce fromage à pâte persillée qui a le goût bien typé des bleus mais une texture fondante. Si au fil des années, il a su trouvé sa place sur les plateaux de fromage , il est aussi parfait en cuisine. Pour l'été,...

Je profite aussi de mes vacances pour chercher des produits un peu originaux. Je vous propose une recette bretonne n'utilisant que des produits bretons. J'ai donc acheté de la confiture d'algues. Elle est faite avec des wakamés. On retrouve bien le goût...

Un des plaisirs d'avoir un blog est de pouvoir découvrir de nouveaux concepts ou produits et de les présenter. Il y a quelques jours, je fus invitée à la présentation d'un coffret Your Blends De Mour Larigaudière AOC Margaux. Je fus séduite par cette...

Une recette facile et rapide pour profiter de la pleine saison des aubergines. Je me suis inspirée d'une recette du site cuisineactuelle.fr. J'ai ajouté du gingembre et de la citronnelle pour obtenir un plat bien parfumé. pour 2 personnes -1 ou 2 aubergines...

Pour le goûter, j'ai eu envie de faire une recette au tapioca que j'aime bien utiliser en dessert. Il permet de réaliser des desserts originaux et agréables. J'ai pris une recette Tipiak, vous en trouverez beaucoup d'autres sur leur site:http://www.tipiak.fr/nos-recettes.html...

Une envie de Bresse Bleu mais en gratin. Je l'ai associé avec du quinoa et de la courgette pour avoir un plat complet. J'utilise généralement Quinoa Gourmand de chez Tipiak, facile à utiliser et bon. . pour 4 personnes -25 cl de quinoa -1Bresse Bleu -1...

Puisque l'été semble s'installer, je vous propose une salade facile et rapide. J'ai mis une vidéo afin de vous donner la méthode pour lever les suprêmes de pomelos si vous ne savez pas le faire. pour 2 personnes -300 g de pavé de saumon -125 g de pousses...