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Un dessert pour changer: Je voulais tester un condiment au combawa de chez Frédéric Chaix maître vinaigrier à Bordeaux que je venais d'acheter, dans une salade de fruits. J'ai donc essayer dans cette salade de mangue. Bonne idée, ce condiment donne du...
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Si il y a une saison pour les salades, c'est bien l'été. Tipiak y a pensé en proposant une nouveauté: des croûtons goût chèvre pour salades. Ils sont bien croustillants avec juste ce qu'il faut de goût de chèvre et donnent une touche originale aux salades....
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Autant profiter des fruits de saison. Je vous propose une variante du magret de canard aux pêches J'ai fait cuire les fruits dans le pineau et du piment d'Espelette J'ai utilisé du Pineau rouge des Charentes Reynac. Bien sûr le temps de cuisson du magret...
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C'est en voyant une recette de Mamina ici que j'ai eu l'idée de ces bouchées fraîches pour un apéritif d'été, parfaites avec un petit verre de rosé Hédonisme (AOP Corbière) par exemple. pour 20 bouchées -100 g de thon fumé -20 tranches de concombre -1...
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Au commencement il y avait la recette de Cyril Lignac. Mais une recette est aussi faite pour être changer, selon les goûts de chacun. Voici ma version. pour 2 personnes -10 gambas crues -2 poivrons rouges -2 oignons nouveaux -1 petite boite d'ananas (4...
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Un incontournable des beaux jours: le velouté de courgettes. Voici une des mes recettes réalisée avec des courgettes Bolognese. elles sont vert pâle avec une chair compacte et beaucoup de saveur. J'ai rehaussé le goût et donné de l'onctuosité au velouté...
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Un dessert pour vous annoncer un jeu-concours du 25 juin au 31 août, organisé par Saint Agur avec La participation du Chef Juan Arbelaez. Le principe est simple : pour jouer il suffit de s'inscrire sur le site www.unchefalamaison2017.fr et de regarder...
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Il y a quelques temps, j'ai pu découvrir la gamme Petit Plaisir de Roquefort Socièté. Le Roquefort est un fromage au lait cru de brebis à pâte non pressée et persillée. Ce fromage date au moins du XI siècle. Le Roquefort est la première appellation d'origine...
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L'aubergine, légume-fruit, est originaire de la région Indo-birmane.Elle est cultivée depuis plus de 2500 ans. Au début du moyen âge, elle arrive en Europe par l'Espagne avec les arabes. Il existe de nombreuses variétés d'aubergines. Pour cette recette...
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Je suis fan de la cuisine pleine de saveurs de Yotam Ottolenghi dont les restaurants sont à Londres. Aujourd'hui, j'ai choisi cette recette de son livre "Plenty" chez Hachette (cadeau d'un de mes enfants).Les recettes sont végétariennes et faciles à réaliser....
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Il y a quelque temps, un super bus rose était stationné au Champs de Mars à Paris et à l'intérieur quelques marques y avaient pris place avec leurs nouveautés pour l'été. Aujourd'hui je vous présente deux produits que j'ai bien aimés: -La tapena'Poivrons...
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Pour cette salade estivale, je me suis inspirée d'une recette de vinaigrette aux poivrons rouges parue dans le hors série Sud Ouest Gourmand printemps-été 2016. C'est un plat très frais que l'on peut parfaitement emporter en pique nique. pour 4 personnes...
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Une idée de cadeau pour la Fête des Pères: une boite à champignons. Un peu d'explication: Les pleurotes sont des champignons qui se cultivent très facilement même chez vous. C'est ce que propose La Boite à Champignons. Partant du principe que le pleurote...
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L'apéro: un moment "très frenchy" L'apéritif n'est pas que synonyme de boissons alcoolisées mais aussi de toutes sortes de petites choses que l'on va grignoter. Vous avez surement remarquer l'importance de plus en plus grande des linéaires consacrés à...
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Le Petit Carré Frais d'Elle&Vire: un fromage blanc devenu mythique! Il nous accompagne depuis 1872. Il fut créé sous le nom Carré Frais Gervais par Charles Gervais et fabriqué en Normandie. En 1967 Gervais fusionne avec Danone puis en 1999, Bongrain (groupe...
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