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Cet été pour accompagner vos apéritif, déjeuners et dîners, je vous avais présenté des Rosés de Gerard Bertrand ici . Aujourd'hui, j'ai choisi de vous présenter un vin du Domaine de Cigalus acquis en 1995 par Gérard Bertrand qui est un des parrains du...
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Deux pêches et quelques prunes qui s'ennuyaient dans la corbeille à fruits. Je leur ai proposé de les transformer en gratin. Voici ma recette très peu sucrée par goût mais vous pouvez ajouter une autre cs de sucre. pour 2 personnes -2 pêches -4 quetsches...
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Aujourd'hui, j'ai eu envie de vous présenter un livre plus exactement un guide: "Origine Nature 500 tables attentives biodiversité, local, terroir" Edition de La Martinière. Ma première impression est d'avoir envie de prendre et d'ouvrir ce guide sans...
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Une heureuse découverte: l'épicerie fine Mademoiselle Amande à Vincennes (94300) . Elle est située à deux pas du château, du RER A et du métro dans un quartier commerçant. J'ai apprécié le grand choix de produits français ou étrangers.Vous y trouverez...
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Le kari Gosse est un mélange d'épices d'inspiration indienne mis au point par un pharmacien breton. J'aime bien l'utilisé à la place du curry pour les plats à base de poisson ou de crustacés auxquels il va parfaitement. Voici donc ma version du cabillaud...
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Bien sûr, dans le Bordelais vous avez les grands crus classés mais vous avez aussi des Bordeaux plus simples et très agréables à boire.Je dois avouer que j'aime bien les découvrir ou chez les caviste ou dans les foires aux vins entre autres.C'est le cas...
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Je me suis inspirée d'une recette du magazine anglais Delicious d août 2016. J'ai proposé ces galettes en apéritif mais vous pouvez les faire un peu plus grandes et les servir en entrée avec une salade verte par exemple et augmenter ou diminuer les quantités...
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Une recette uniquement de légumes et sans fromage que j'ai peut être tendance à beaucoup utiliser. J'ai fait cuire les aubergines au four et les ai coupées en morceaux sans les écraser le but n'étant pas de faire un caviar d''aubergine. pour 4 personnes...
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Une autre façon de servir des galettes de sarrasin ou blé noir: les plier en samoussa. Je les ai farcies avec de la ricotta et des feuilles de chénopodes géant que j'ai achetées au marché. Le chénopode géant est une plante annuelle originaire du nord.de...
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Pour changer des gaufres sucrées, je vous en propose au sarrasin, idéales en repas complet par exemple. pour 6 gaufres -170 g de sarrasin -2 oeufs -25 cl de lait -60 g de beurre fondu -1 cc de levure de boulanger -sel -2 poivrons rouges -2 belles tomates...
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Il ne reste plus que quelques jours (jusqu'au 31 août) pour tenter de gagner un cours de cuisine avec le chef Juan Arbelaez ou des box gourmandes rendez-vous sur le site www.unchefalamaison2017.fr Pour ces tapas très fraîches, je n'ai utilisé que des...
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Voici un plat de chou-fleur que j'aime bien faire.Il permet à ceux qui ne sont as très fan de ce légume d'en manger. Je préfère utiliser de crème de coco au lait de coco. Elle est plus onctueuse. Le dosage du curry est à adapté à votre goût. pour 2 personnes...
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Pour accompagner de la fourme d'Ambert AOP , j'ai réalisé un confit de prunes rouges. Je profite de cette recette pour vous rappeler une manifestation où la Fourme d'Ambert sera présente: Du 25 au 27 aout 2017, pour la 1ère fois, La Fourme d'Ambert AOP...
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Lors de mon dernier séjour en Bretagne, j'ai trouvé et acheté de très tentantes crevettes impériales vivantes élevées en Bretagne. J'avais aussi pu goûteret apprécier du caramel au beurre salé et poivre de Sichuan de chez Rozell et Spanell, Vous trouverez...
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Chez le charcutier, des oreilles de cochon déjà cuites bien sûr. Je dois avouer que je n'ai pas l'habitude d'en consommer. J'en ai acheté une et je l'ai mis dans une salade. J'ai bien aimé. C'est très cartilagineux comme les pieds de cochon. pour 4 personnes...
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