Un petit tour en Bretagne avec ce croque-monsieur à l'andouille de Guéméné et oignon de Roscoff. Voici ma recette: pour 4 croque-monsieurs -8 tranches de pain de mie -8 tranche d'andouille de Guéméné -2 beaux oignons de Roscoff -moutarde de Dijon -beurre...
Lire la suiteChoux de Bruxelles sautés, épinards et oeuf poché
Bien que cela ne soit pas mon légume d'hiver préféré, loin de là, voici une nouvelle recette avec des choux de Bruxelles, une fois de plus inspirée d'un magazine anglais : Goodfood décembre 2017. Je fais toujours blanchir ces choux avant de les cuisiner...
Lire la suiteAnnée 2018
Je vous souhaite une très bonne année 2018 et vous propose une idée toute simple pour un premier apéritif 2018 une tranche de magret de canard fumé entre deux rondelles de mini avocat
Lire la suitePoires pochées aux airelles
Voici un dessert très rafraîchissant et léger, bien agréable après les repas peut être un peu trop copieux des fêtes de fin d'année. La recette est tirée du livre de Birgit Dahl : "J'adore! La cuisine HYGGE chez Solar ". Ce dessert se prépare un peu en...
Lire la suiteGratin de boeuf au roquefort
Voici un plat complet parfait accompagné d'une salade verte. Je me suis inspirée d'une recette du livre "Moi, le fromage et Vous" d'Hubert publié en 1982 chez Dargaud. J'y ai ajouté des pommes de terre mais vous pouvez les supprimer. pour 2 personnes...
Lire la suiteJoyeux Noël
Escalopes de foie gras poêlées sur un lit d'endives
Voici un grand classique, facile à réaliser avec des produits de saison. pour 4 personnes -4 escalopes de foie gras -8 endives -2 cs d'huile d'olive -2 cs de vergeoise -3 cs de vinaigre au pineau ou vinaigre balsamique blanc -sel, poivre Couper les endives...
Lire la suiteBlinis en pain surprise
Voici une idée toute simple, facile à réaliser pour l'apéritif. -4 blinis -1 belle tranche de saumon fumé -1 pot de tarama -1 fromage de chèvre frais -1/2 bouquet de ciboulette -2 pincée de piment d'Espelette en poudre -jus de citron -sel, poivre Mélanger...
Lire la suiteConnaissez-vous Illico Fresco?
Illico Fresco est un nouveau service qui va vous permettre de cuisiner vous-même vos repas avec des ingrédients ultra frais et de qualité livrés à votre porte dans le créneau horaire que vous aurez choisi. Des recettes sont fournies avec ces paniers....
Lire la suiteTrifles aux poires-safran-gingembre et crème anglaise
Un dessert réconfortant où la seule difficulté réside dans la crème anglaise mais il suffit juste de prendre son temps. Ce trifle se prépare un peu en avance. pour 4 personnes -3 belles poires ici Comice -1 jus de citron -5 cm de gingembre frais -10 pistils...
Lire la suiteRillettes de maquereaux fumé au poivre et citron caviar
Il y a quelques jours, j'ai pu assister à une démonstration du robot Cook Expert de Magimix, plus exactement c'est un robot-cuiseur multifonctions fabriqué en France. Un bel appareil très complet et le plus: un bol comme une casserole. Plusieurs blogueurs...
Lire la suitefilets de poulet farcis au citron, thym et Saint Agur
Une recette trouvée dans une publicité de Saint Agur dans un magazine anglais, fromage que l'on trouve facilement en GMS, du moins à Londres. J'en profite pour vous rappeler la vidéo-tuto de chef Juan Arbelaez : un Chapon de Noël contisé au Saint Agur:...
Lire la suiteLa Boite à Champignons pour Noël

Je vous avais déjà présenté la Boite à Champignons ici. Je reviens vous en parler car ,pour Noël, les boites à champignons se parent de leurs habits de fêtes. Toujours les mêmes principes: zéro déchet (cultivées avec du marc de café et du carton), les...
Lire la suiteSalade de choux de Bruxelles et Fourme de Montbrison
Les choux de Bruxelles sont des légumes d'hiver et ils sont très présents sur les tables de Noël d'Outre Manche. On les retrouve dans tous les magazines de cuisine anglais. Cette salade est extraite du mensuel de Waitrose de décembre. J'ai remplacé le...
Lire la suiteFoie gras de canard et chutney de canneberges-pommes
Pour l'apéritif, je vous propose des petites cuillères de foie gras de canard accompagné de chutney de canneberges et pommes toutes les des fruits de saison. J'apprécie leurs produits et ils livrent aussi bien du surgelés que des produits secs J'ai utilisé...
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