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Je vous avais déjà présenté la Boite à Champignons ici. Je reviens vous en parler car ,pour Noël, les boites à champignons se parent de leurs habits de fêtes. Toujours les mêmes principes: zéro déchet (cultivées avec du marc de café et du carton), les...
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Les choux de Bruxelles sont des légumes d'hiver et ils sont très présents sur les tables de Noël d'Outre Manche. On les retrouve dans tous les magazines de cuisine anglais. Cette salade est extraite du mensuel de Waitrose de décembre. J'ai remplacé le...
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Pour l'apéritif, je vous propose des petites cuillères de foie gras de canard accompagné de chutney de canneberges et pommes toutes les des fruits de saison. J'apprécie leurs produits et ils livrent aussi bien du surgelés que des produits secs J'ai utilisé...
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Le quinoa, petite graine faisant partie de la famille des chénopodiacées (betterave, épinard), est bien pratique pour varier les menus et plein de bonnes choses: protéines, antioxydant, fer, zinc, vitamine B2 etc.. De plus il est maintenant cultivé en...
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S'il y a bien un légume qui divise c'est bien le chou de Bruxelles: on aime ou on déteste. J'essaie de trouver des recettes pour les faire accepter. Essai réussi avec le Caprice des Dieux, fromage assez doux et onctueux adoucissant le goût des choux. pour...
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Les calendriers de l'Avent ne sont pas que pour les enfants. Les grands ont aussi les leurs. Comme chaque année, Dammann Frères a pensé aux amateurs de thés avec son calendrier. A chaque jour,son thé ou son mélange (thé noir, thé vert, thé blanc ou infusion)...
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Une recette classique pour vous annoncer l'arrivée de la pomme Tentation® sur vos étals. Elle a une belle teinte jaune-dorée et sur une face une teinte rose-orangée due à la différence de température entre le jour et la nuit.. Elle est à la fois sucrée...
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Des crevettes parfaites pour l'apéritif. J'ai repris une recette d'un "Saveurs" de mai 2015. J'en ai profité pour tester les crevettes d'Equateur surgelées de la marque ESCAL . C'est une entreprise familiale existant depuis 1963, spécialisée dans les...
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Et si l'on faisait un velouté de chou-fleur et brocoli. Je l'ai accompagné de croûtons au fromage de chèvre Selles sur Cher AOP. Je vous avais déjà présenté ce fromage ici. Pour les quantités, j'ai mis 1/3 de brocoli pour 2/3 de chou-fleur. J'ai utilisé...
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Une recette prise sur le superbe livre:"Variations gourmandes autour du biscuit rose" aux Editions de La Martinière écrit par Lise Bésème-Pia avec les recettes du chef Pascal Ferrat et les photos de Laurent Rodriguez. Le biscuit de Reims existe depuis...
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Le jambon-coquillette: j'avoue avoir un très gros faible pour ce plat régressif à souhait C'est en feuilletant le nouveau livre de Gilles Vérot : Un Charcutier dans ma Cuisine (édition Tana) que j'ai vu cette recette de jambon-coquillettes et je n'ai...
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Une idée très simple pour l'apéritif. Vous pouvez adapter le guacamole selon vos goûts, faire des rectangles de polenta plus épais et vous en servir comme des toasts. J'ai préféré mettre des rondelles de tomates sur le guacamole plutôt que de les incorporer...
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Pour Noël, Saint Agur et le chef Juan Arbelaez se sont une nouvelle fois associés pour vous proposer deux temps forts: -2 vidéos tuto : deux recettes revisitées et réalisées par le chef Juan Arbelaez , un chapon contisé au Saint Agur pommes de terre Agria...
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Les magazines gratuits distribués dans les boites aux lettres peuvent se révéler source d'inspiration pour la cuisine. C'est le cas de celui de novembre-décembre 2017 des Côtes d'Armor édité par le département d'où est tirée cette recette. pour 6 personnes...
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