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Une recette simplissime, perfaite pour les vacances, faite avec de petites courgettes jaunes . Pour moi elles ont un goût plus fin et doux que les vertes. pour 2 personnes -4 petites courgettes -2 cs de parmesan râpé -2 cs de persil ciselé -2 gousses...
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Que faire d'un petit pack donné d'eau de coco? Je n'aime pas trop l'eau de coco en boisson. Je l'ai donc essayée en cuisine pour changer du lait de coco . J'ai bien aimé. Le goût est agréable. Le plat est plus léger qu'avec du lait ou de la crème de coco. Pour...
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Pour accompagner ce saumon, j'ai pensé qu'un Domaine de l'Aigle Limoux Chardonnay irait parfaitement. Le Domaine de l'Aigle appartient à Gérard Bertrand. Il est situé près de village de Roquetaillade près de Limoux au pied des Pyrénées. C'est un domaine...
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J'ai voulu changer des hamburgers traditionnels en voyant une recette de "beef burger with bacon jam" vu dans une revue anglaise.C'est le "bacon jam" qui me plaisait et que j'ai adapté pour ces burgers . Ce condiment bien sympathique au bacon se rapproche...
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Une idée de salade prise dans un magazine anglais : Goodfood de juillet 2018. Elle est facile et rapide à réaliser. Vous pouvez bien sûr ajouter plus de nectarines de jambon , choisir la salade selon votre goût. pour 4 nectarines -8 fines tranches de...
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L'été est la saison du rosé mais c'est aussi celle des grillades au barbecue. Pour bien accompagner ces brochettes d'agneau, je vous propose un Rosé de Gérard Bertrand: Le château de La Soujeole qui doit son nom à un petit cours d'eau. C'est un AOC Malepère. "Le...
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Aujourd'hui, juste une idée facile à réaliser pour un apéritif décontracté -3-4 tranches de pain de seigle -1/2 pot de crème de Saint Agur -1 boite de saumon au nature -1 cive ciselée -1 cc de jus de citron -piment d'Espelette en poudre Mélanger tous...
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Je vous propose un plat alliant pâtes et légumes de saison: courgettes et tomates. Il faut compter deux heures de cuisson. Si vous prenez des petites tomates, mieux vaut en deux ou trois. Pour 2 personnes -2 petites courgettes -1 bulbe de fenouil -100...
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Une salade rafraichissante parfaite pour cet été. Je me suis inspirée d'une recette du magazine anglais "Goodfood" juillet 2018. pour 4 personnes -500 g de tomates variées -1 boule de mozzarella -150 g de fèves sans cosse -1 citron -1 cc d'estragon ciselé...
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Quelques tartines servies pour un apéritif dînatoire et surtout pour accompagner un vin rosé de Gérard Bertrand :Or & Azur que j'avais très envie de goûter peut être parce que c'est un rosé et que j'aime bien les vins de ce vigneron ou peut être pour...
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Il y a quelques temps, j'ai découvert une nouvelle boulangerie-restaurant. bon vous me direz: une boulangerie qui fait restauration ce n'est pas nouveau! Je suis bien d'accord sauf que celle-ci est différente: c'est la première boulangerie parisienne...
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En regardant la nouvelle publicité de Caprice des Dieux, j ai eu envie de réaliser ces mini burgers. Vous pouvez les faire en version "normale". 10 mini pains à burger -300 g de farine -20 cl de lait écrémé + 2 cs -1/2 cc de sucre -12 g de beurre -4 g...
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Une salade estivale avec du Saint Agur. J'en profite pour vous présenter les dernières recettes créées pour Saint Agur par le dynamique Chef Juan Arbelaez . Il propose de revisiter les petits plats d'été comme, par exemple, avec du Saint Agur en tranche...
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Je vous avais déjà présenter les vins Naturalys dont le Sauvignon blanc de Gérard Bertrand ici . Ce sont des vins issus de vignobles en agriculture biologique. Je reviens avec deux autres vins Naturalys . Ce sont des vins premiums Naturalys Chardonnay...
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Avec l'arrivée de l'été, les envies de salades reviennent. Je me suis inspirée d'une recette du livre "Cuisine du soleil" d'Edda Onorato, éditions Prisma: Carpaccio de courgettes marinées. J'y ai ajouté des feuilles de menthe et de la Feta. pour 2 personnes...
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