/image%2F0931551%2F20200131%2Fob_00c678_52011400-10218345179478364-32921716616.jpg)
La fourme de Montbrison fait parti des fromages que j'aime bien. Il est peu connu, produit dans les Monts du Forez. C'est une pâte persillée de lait de vache. Il a obtenu AOP en 2009. Il trouve sa place aussi bien sur un plateau de fromage qu'en cuisine....
Lire la suite
J'ai fait cette recette pour goûter le citron noir.séché. Ce citron noir est un condiment originaire du Golfe Persique. On le retrouve dans la cuisine iranienne. Ce sont de petits citrons appelés lime avec une peau fine, on les consomme encore verts....
Lire la suite
Le porc ibérique est une viande que j'apprécie et que je n'hésite pas à acheter. Ce porc est élevé en plein air et se nourrissent en grande partie de glands .Le slogan "tout est bon dans le cochon" s'applique particulièrement à cette viande: même le gras...
Lire la suite
Un peu d'Italie et de Chine dans ce plat réalisé avec ma belle-fille. On trouve le vin Shao Xing dans les magasins de produits asiatiques. Margot du blog Recettes d'une chinoise propose de le remplacer par du vin jaune du Jura ou du Xérès. Pour 4 personnes...
Lire la suite
Voici une idée de tarte pour un dimanche soir par exemple. J"ai pris ce que j'ai trouvé dans mon frigo: deux petites courgettes vert-clair rendant très peu d'eau, un reste de fromage Halloumi, des lardons que j'ai toujours en réserve. pour 4 personnes...
Lire la suite
Que l'on soit seul,que l'on soit pressé, que l'on déjeune rapidement au bureau, que certains repas pour contenter tout le monde relèvent du casse tête chinois alors que franchement ce n'est pas le moment, que l'on n'a pas envie de finir les restes le...
Lire la suite
J'aime bien la langue de bœuf mais il faut être nombreux pour en cuisiner une. Il reste bien sûr la solution traiteur mais elle n'est pas toujours satisfaisante. L'autre possibilité est d'avoir la chance de trouver une langue de veau plus petite, idéale...
Lire la suite
Quoi de plus banal qu'une salade de concombre me direz-vous! mais là on change de continent et on regarde du coté de l'Asie. Voici donc une recette agréable et rafraîssichante donnée et faite par la maman de ma belle-fille. pour 4 personnes -1 concombre...
Lire la suite
Pour prolonger agréablement l'été, je vous propose de déguster un rosé mais un rosé surprenant et bien plaisant Château La Sauvageonne La Villa AOP coteaux du Languedoc de Gérard Bertrand. Ce domaine est situé au nord-ouest de Montpellier. Ce rosé est...
Lire la suite
Pour changer des haricots verts cuits à l'anglaise. Je me suis inspirée d'une recette parue, il y a un certain temps, dans un supplément du magazine Saveurs. Vous pouvez augmenter ou diminuer le temps de cuisson selon votre goût. pour 4 personnes -500...
Lire la suite
Pour accompagner ces crevettes aux baies ou poivre de Sichuan, j'ai choisi un Domaine de l'Aigle Gewürztraminer de Gérard Bertrand. Le Domaine de l'aigle est situé à proximité du village de Roquetaillade près de Limoux au pied des Pyrénées et entre 250...
Lire la suite
Pour un apéritif, un buffet ou une entrée, voici des mini poivrons farcis avec un mélange de roquefort et fromage frais, le tout entouré d'une fine tranche de lard. pour 6 mini poivrons -6 mini poivrons -30 g de roquefort -2 cs de fromage frais 6 tranches...
Lire la suite
C'est une recette paru dans un Ouest France. Séjournant pas très loin du Mont Saint Michel, j'en ai profité pour utiliser des moules AOP du Mont Saint Michel à la place de 16 grosses moules. Je n'ai mis que le jus d'un demi-citron pour ne pas avoir trop...
Lire la suite
Une autre recette pour profiter des légumes d'été. J'ai utilisé des aubergines blanches qui ont une peau plus fines, et absorbent moins l'huile. Elles sont plus douces. pour 4 personnes -4 aubergines -3 cs d'huile d'olive -150 g de gorgonzola - 4 cs de...
Lire la suite
Voici une autre recette facile, idéale pour les vacances que vous pouvez aussi manger froide. Maintenant, on trouve facilement des algues wakamé surtout si vous séjournez en Bretagne. J'ai utilisé des filets de maquereau au poivre fumé que l'on trouve...
Lire la suite
