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Un beau filet mignon pour 4 , c'est bien et il n'y a pas de reste. Pour changer j'ai fait une sauce moutarde. pour 4 personnes: -un beau filet mignon. -1 echalotte. -1/2 verre de vin blanc. -1/2 verre de fond de veau. -3 à 4 c à s de crème fraîche epaisse....
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Voici mon dessert de Pâques. Par les couleurs, il ressemble au dessert publié le 11 avril mais au niveau goût rien à voir. pour 4 gourmands -250 g de mascarpone. -Une belle mangue. -300 g de fraise. -1 kiwi. -5 cl de crème fraîche liquide. -sucre glace....
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Un dessert leger pour Pâques. J'ai fait un mélange de deux recettes: une de "Cuisine Gourmande" d'avril mai 2009 et l'autre de "Cuisine Actuelle" d'avril 2009. Pour l'une, c'est la garniture de la roulade meringuée et pour l'autre la crème au citron ....
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Hier soir je me suis aperçue que je n'avais plus de câpres pour la raie. J'ai donc fait une sauce verte avec céleri échalote et beurre. pour 4 personnes: -4 petits ailerons de raies. -1 échalote. -1 branche de céleri. -3 feuilles d'ail des ours. -30 g...
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Si vous êtes au régime pour ne pas être boudinées dans votre maillot de bain cet été, passez votre chemin. Cette recette n'est pas pour vous. Florence m'a donné autre recette de gâteau au chocolat. -180g de chocolat en tablette -180 g de sucre -180 g...
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J'ai pris une recette de rôti de veau (" Notre temps" décembre 2007) que j'ai adaptée à un rôti de dinde.Le résultat est tout à fait satisfaisant.J'ai pris la photo avant de mettre un peu de sauce. Pour 4 personnes: -1 rôti de dinde d'un petit kilo. -4...
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C'est le printemps, les petits pois sont de retour, bien sur ils ne sont pas français mais bon cela fera l'affaire. Une recette que j'avais découpée et rangée dans un classeur.J'ai ajouté des racines de cerfeuil pour goûter,pas mauvais du tout . pour...
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Les coquilles sont plutôt abordables en ce moment, j'en ai profité. J'ai fait une recette avec de la couleur: c'est le printemps.Voici la photo de l'assiette de mon fils ainé, il aime le corail. pour 4 personnes: -12 coquilles saint jacques. -1 courgette....
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Une recette toute simple de poisson. Là, je l'ai réalisée avec des noix (joues) de poisson mais elle peut être faite avec des pavés de poisson surgelés type lieu, colin, cabillaud.Idéale pour le soir. pour 4 personnes: -600g de noix de poisson. -le jus...
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Après la recette du gâteau au chocolat de Florence, voici la recette du clafoutis de Florence . Je suis allée au salon Mer et Vigne et j'en ai profité pour acheter des canneberges séchées et comme il me restait 25 cl de lait entier cru (il n'y a pas mieux...
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Les coquilles saint jacques étaient belles et le cresson magnifique; Donc j'ai pensé faire une entrée toute simple et rapide. pour 4 personnes: -12 coquilles saint jacques. -1 botte de cresson. -2 c à s de crème fraîche épaisse. -sel, poivre. -20 g de...
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Voilà un autre gâteau que je faisais souvent pour mes enfants, extrait d'un hors série de "Cuisine Actuelle". très facile à faire. pour 6 personnes (normalement): -2 pommes granny-smith. -120 g de farine. -150 g de sucre en poudre. -100 g de beurre. -3...
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un dessert pour changer servi hier soir et apprécié par ma petite famille. J'ai fais un mélange de recette : crème brûlée de Cyril Lignac et l'idée de mettre de l'ananas chez lesfoodies.com. Pour 6 personnes crème brûlée -3 oeufs + 1 jaune d'oeuf -85...
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une recette toute simple, une de plus mais servi avec des pâtes faites maison. C' est la première fois que je me lance dans la confection de pâtes. pour 4 personnes: Saumon: -1 filet de saumon de 600- 700 g - 1 c à s baies roses. -1 c à s aneth ciselée....
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