/image%2F0931551%2F20200131%2Fob_00c678_52011400-10218345179478364-32921716616.jpg)
Je remets ça avec les asperges, eh oui c'est la saison. J'ai été prise d'une grosse flemme après les avoir éplucher. Elles seront servies tièdes avec une vinaigrette . Le vinaigre d'agrumes est un mélange de vinaigre blanc et de jus d'agrumes Il fait...
Lire la suite
Le problème avec la morue: c'est qu'il faut la dessaler et donc prévoir le plat au moins 20h avant. pour 3 personnes: -500 g de morue. -2 poivrons rouges ou jaunes. j'ai pris des jaunes. -1 oignon émincé. -300 g de pommes de terre. -4 c à s d'huile d'olive....
Lire la suite
une recette prise dans un "Cuisine actuelle" que j'ai un peu arrangée : j'ai remplacer les crêpes par des feuilles de brick. pour 4 personnes: -2poires fermes. -2 pommes qui tiennent à la cuisson. -50 g de raisins secs. -40 g de beurre. -1 c à s de sucre...
Lire la suite
Je regardais les escapades de Petitrenaud quand j'ai vu un chef faire cette recette ,je l'ai notée et essayée : pas mal comme résultat pour 4 personnes: -4 escalopes de dinde aplaties. -1 carotte. -1 blanc de poireau. -1/4 de céleri rave. -sel,poivre...
Lire la suite
Que faire à déjeuner ? J'ai opté pour un rôti de porc et ressorti mon vieux carnet où je note des recettes prises à droite à gauche . Je crois que celle-ci vient d' un vieux " Femme actuelle ". pour 6 personnes: -1 rôti de porc d'1,3 kg -6 oranges. -80...
Lire la suite
Il me restait des canneberges et je n'aime pas trop les restes qui traînent dans mon placard , je finis par les oublier.Les canneberges sont sucrées et non acides comme les airelles.J'ai pris des raisins sans pépins et j'ai laissé la peau Chez le volailier,...
Lire la suite
Un beau filet mignon pour 4 , c'est bien et il n'y a pas de reste. Pour changer j'ai fait une sauce moutarde. pour 4 personnes: -un beau filet mignon. -1 echalotte. -1/2 verre de vin blanc. -1/2 verre de fond de veau. -3 à 4 c à s de crème fraîche epaisse....
Lire la suite
Voici mon dessert de Pâques. Par les couleurs, il ressemble au dessert publié le 11 avril mais au niveau goût rien à voir. pour 4 gourmands -250 g de mascarpone. -Une belle mangue. -300 g de fraise. -1 kiwi. -5 cl de crème fraîche liquide. -sucre glace....
Lire la suite
Un dessert leger pour Pâques. J'ai fait un mélange de deux recettes: une de "Cuisine Gourmande" d'avril mai 2009 et l'autre de "Cuisine Actuelle" d'avril 2009. Pour l'une, c'est la garniture de la roulade meringuée et pour l'autre la crème au citron ....
Lire la suite
Hier soir je me suis aperçue que je n'avais plus de câpres pour la raie. J'ai donc fait une sauce verte avec céleri échalote et beurre. pour 4 personnes: -4 petits ailerons de raies. -1 échalote. -1 branche de céleri. -3 feuilles d'ail des ours. -30 g...
Lire la suite
Si vous êtes au régime pour ne pas être boudinées dans votre maillot de bain cet été, passez votre chemin. Cette recette n'est pas pour vous. Florence m'a donné autre recette de gâteau au chocolat. -180g de chocolat en tablette -180 g de sucre -180 g...
Lire la suite
J'ai pris une recette de rôti de veau (" Notre temps" décembre 2007) que j'ai adaptée à un rôti de dinde.Le résultat est tout à fait satisfaisant.J'ai pris la photo avant de mettre un peu de sauce. Pour 4 personnes: -1 rôti de dinde d'un petit kilo. -4...
Lire la suite
C'est le printemps, les petits pois sont de retour, bien sur ils ne sont pas français mais bon cela fera l'affaire. Une recette que j'avais découpée et rangée dans un classeur.J'ai ajouté des racines de cerfeuil pour goûter,pas mauvais du tout . pour...
Lire la suite
Les coquilles sont plutôt abordables en ce moment, j'en ai profité. J'ai fait une recette avec de la couleur: c'est le printemps.Voici la photo de l'assiette de mon fils ainé, il aime le corail. pour 4 personnes: -12 coquilles saint jacques. -1 courgette....
Lire la suite
