Wok de Chou chinois , boulettes de bœuf au lait de coco et concours

Une recette pour présenter le sympathique concours organisé par 750g et SuziWan (http://www.suziwan.fr/fr-fr/index.html): "Tous accros au lait de coco"  avec à la clef les lots que voici:

1ère place : un robot culinaire d’un montant de 259 euros;
2ème à la 10ème place : un panier gourmand de produits Suzi Wan® (une sauce soja, une sauce soja sucrée, une sauce pour nems, une sauce Nuöc Màm, un pot de purée de piments, une brique de lait de coco, deux sauces pour nouilles, un paquet de vermicelles de riz, un paquet de nouilles aux œufs, un paquet de riz Basmati, un paquet de chips aux crevettes et une brique de crème de coco) d’une valeur de 30 euros.

Souvent on associe le lait de coco au curry, j’ai voulu changer en le mariant au mélange cinq épices. 

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-600g de viande de bœuf hachée

-1 chou chinois

-2 poivrons rouges

-300ml de lait de coco Suzi Wan

- 2 càs de cinq épices

-2 oignons

-1 œuf

-30cl d’huile

-1 gousse d’ail

-2 càs de coriandre fraîche ciselée

-1 càc de gingembre frais râpé

-3 càs de nuoc man

-1 càs de sucre en poudre

-sel, poivre

Couper grossièrement le chou chinois en lamelles

Couper les poivrons en gros dés

Dans un saladier, mélanger la viande avec la coriandre, le gingembre, 1 oignon émincé, les cinq épices, sel et poivre. Incorporer l’œuf et former des boulettes

Dans un wok (ou une sauteuse si vous n’en avez pas), faire chauffer l’huile et y faire frire les boulettes. Quand elles sont bien dorées, les retirer et réserver.

Ne garder que 3 càs d’huile dans le wok et ajouter la gousse d’ail coupé en fine lamelle, le bâton de citronnelle  coupé en fines rondelles et le deuxième oignon émincé. Cuire sans coloration 2-3 minutes puis ajouter le chou chinois et les poivrons.

Cuire 3 minutes à feu vif et verser le nuoc man et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter les boulettes de viande et le lait de coco. Le chou va rendre de l’eau qui va se mélanger au lait de coco.Poursuivre la cuisson 5 minutes sans faire bouillir le lait de coco