Tiramisu aux cerises et aux fraises

Un dessert tout frais et tout simple. J'avais oublié de peser les cerises avant de les préparer  donc le poids indiqué est celui sans noyau et je dilue le kirsch dans un peu d'eau.

pour 4 personnes

-250g de mascarpone

-300g de cerises dénoyautées

-500g de fraises

-2 feuilles de menthe

-1 oeuf

-2 c à s de sucre

-4 biscuits de Reims

-1 c à s de kirsch

Battre le mascarpone avec le jaune d'oeuf et 1 c à s de sucre puis ajouter les cerises et le blanc d'oeuf battu en neige.

Faire un coulis avec les fraises, les feuilles de menthe et 1 c à s  de sucre

Monter le dessert: un biscuit de Reims trempé dans le kirsch puis le mascarpone aux cerises et enfin le coulis de fraises.

Réserver quelques heures au frais