Tarte Souflée aux Cerises Montmorency

Il me restait de la pâte sablée des mes tartelettes aux abricots ici , je l'ai donc utilisée pour faire une tarte aux cerises Montmorency, ce sont de petites cerises acidulées . vous pouvez les remplacer par des griottes que vous trouverez  surgelées

-pâte sablée maison ou commerce

-500g de cerise

-25 cl de lait ribot

-1 oeuf + 1 blanc d'oeuf

-3 càs de sucre en poudre

-1 verre à liqueur de kirsch

-1 càs de farine

Préchauffer le four à 200°

Mettre la pâte dans un moule à tarte

Dénoyauter les cerises et les disposer sur la pâte

Mélanger dans l'ordre 1 oeuf, le sucre, la farine, le kirsch et finir par le lait ribot.

Battre en neige le blanc d'oeuf, l'incorporer à l'appareil.

Verser sur les cerises et cuire 30mn