Il me restait de la pâte sablée des mes tartelettes aux abricots ici , je l'ai donc utilisée pour faire une tarte aux cerises Montmorency, ce sont de petites cerises acidulées . vous pouvez les remplacer par des griottes que vous trouverez surgelées
-pâte sablée maison ou commerce
-500g de cerise
-25 cl de lait ribot
-1 oeuf + 1 blanc d'oeuf
-3 càs de sucre en poudre
-1 verre à liqueur de kirsch
-1 càs de farine
Préchauffer le four à 200°
Mettre la pâte dans un moule à tarte
Dénoyauter les cerises et les disposer sur la pâte
Mélanger dans l'ordre 1 oeuf, le sucre, la farine, le kirsch et finir par le lait ribot.
Battre en neige le blanc d'oeuf, l'incorporer à l'appareil.
Verser sur les cerises et cuire 30mn