Tarte Poire-Fève Tonka

J'ai voulu essayer la fève tonka dans une tarte aux poires sans amandes pour changer. Essai concluant, enfin à mon goût

pour 6 personnes

-1 pâte feuilletée

-4 poires conférences

-250g de ricotta

-75g de sucre

-2 oeufs

-1 fève tonka

-2 c à s de maïzena rases

Poser la pâte feuilletée dans un moule à tarte

Peler et détailler en grosses lamelles les poires.

Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre puis incorporer la ricotta, puis la maïzena . Râper la fève tonka et l'ajouter à la préparation.

Battre les blanc d'oeuf en neige et les ajouter à l'appareil.

Verser cette préparation sur la pâte disposer dessus les quartiers de poires 

Cuire à four chaud 200° pendant une trentaine de minutes