Tarte aux Echalotes et Roquefort

Une recette prise dans le magazine "Saveurs" n° 182. Je l'ai faite à l'occasion de la fête des voisins.

pour une tarte de 6 personnes:

-1 rouleau de pâte feuilletée

-10 échalotes

-150 g de roquefort

-6 oeufs

-25 cl de lait

-2 c à s d'huile d'olive

-poivre, sel 

Garnir le moule à tarte avec la pâte.

Éplucher et couper les échalotes en lamelles dans la longueur.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer doucement les échalotes pendant 10mn

Les repartir sur la pâte ainsi que le roquefort émietté.

Battre les oeufs avec les lait , poivrer, saler

Verser sur les échalotes et roquefort 

Cuire environ 30mn à four chaud à 200°